大山养殖(西安大叔大山里养猪羊牛 把养殖场打造成花园)

西部网讯（记者 魏永贤）西安市长安区子午街道百塔寺村，65后大叔卢春海回到大山里的家搞养殖已整整9年。卢春海养猪、养羊、养牛和别人不一样，他把养殖场收拾得特别干净，像个花园，在这样的环境里搞养殖，卢春海自己都觉得是一种享受。

家门口挂满腊肉，在阴干。

卢春海说：“今年过年自家留了6头猪的腊肉，有1800斤，这些肉能供我们家吃两年。自己养的猪，吃起来才香呢，那是小时候的味道。我这个腊肉是传统的四川腊肉的做法，将新鲜肉用辣面、花椒等几十种大料腌制20多天后再挂起来阴干，阴干时间至少要一个月。我这个腊肉不用烟熏，和陕南腊肉的做法是不一样的。阴干好的腊肉，放几年都不坏，吃时将腊肉洗干净，蒸着吃、煮着吃都很香，烹饪时也不用再放调料。”

卢春海养的是黑猪，让猪吃粮食和青草慢慢长大。

卢春海说：“我的黑猪要养一年半，猪肉的价格也不受市场影响，这几年一斤猪肉卖35元，客户都是过年前到我这儿买猪肉，来的基本上都是回头客，一年养六七十头猪，不愁卖。”

卢春海卖过牛羊肉、开过饭店、跑过运输，2013年卖掉两辆半挂货车，回老家搞养殖。

现在有150只羊，最多的时候有600多只羊。

搞养殖，卢春海没有请人帮忙，也没有让媳妇、孩子们插手。卢春海说，一个人能忙过来。

卢春海是去年开始养牛的，现在存栏牛20头，有秦川牛，有西门塔尔牛，都是优良的牛肉。

为了养牛，卢春海在山外租了30亩地，种苞谷，苞谷还没成熟的时候就把它割了，粉碎后加入发酵剂，真空包装后，让玉米秸秆在里面发酵。发酵好的玉米秸秆，添加玉米粉、酒糟、豆腐渣等后用来喂牛，这样的饲料有股酒香味。

要是不看门楣上雕刻的字，估计没有人会相信这是一个养殖场。

院子里种着草，可以把牛羊放出来，在草地上耍欢。

这辆二八自行车和两只竹篮子成了院子里的乡村记忆装置艺术品。卢春海说，小的时候大山里生活艰苦，那个时候的梦想就是拥有一辆自行车。

用报纸糊墙，把家搞得整洁古朴。

卧室里是大土炕。

卢春海说，冬天烧点火，睡得特别暖和、舒服。放个小炕桌，可以盘坐在炕上吃饭。

用草帘子装饰墙壁，这是卢春海的茶室，休息的时候可以在里面品茶。

院子里用木板搭了个地台，有朋友来了，坐在这儿聊天、喝茶，看大山里的风景。