养殖土猪利润(土猪养殖是行业最大的坑，谁养谁知道)

土猪养殖是行业最大的坑，谁养谁知道

这篇文章，写出来估计得被好多人骂了，因为太多人在描绘土猪，地方品种的养殖有多好多好，利润高，饲养轻松，耐粗饲，成本低，都作为一种新手创业的不二选择去推荐，描绘的那叫一个美好，看得我都快心动了，为了避免更多的人入坑，我将土猪养殖行业的大坑给大家一一列出，避免更多的人再进坑了。

首先先说明一下，这里说的土猪，是除了长白，大白，杜洛克，外三元这四种以外的所有的猪品种，包括但不限于（各地特有的黑猪品种，梅山，太湖，藏香猪，等等等等）

再说一下，土猪为什么会成为土猪，为什么会沦落为需要国家补贴保种才能生存下去的品种，原因无非就是长速慢，料比高，肥肉多，市场小众不好卖，而唯一的优点耐粗饲的话，在现在这么高的人工价格下，这点优势荡然无存了，下面，我给大家详细说说，土猪养殖的坑多大，可谓是坑之大，一锅炖不下呐！

第一大坑：耐粗饲

这个是最吸引人的地方，正常的瘦肉型猪，只能吃精饲料，土猪什么都吃，可是什么都吃也要人工去搞给他吃啊，人工又不是一天十块钱搞两百斤水葫芦给他能养三四十头猪就行了，人工现在基本在100块钱一天了，沿海粗工都已经到了150一天往上走了，这个工资拿去买饲料还不够猪吃吗？还耐个哪门子粗饲啊，直接吃精饲料不就行了。

再者，所谓的耐粗饲，还有一个名字，叫做饲料转换率低，瘦肉型猪吃饲料，全程可以做到三斤饲料长一斤肉，土猪虽然吃得少，但是全程算起来他六斤饲料长不了一斤肉，利润从哪里来？平白无故的饲料成本就比瘦肉型猪多了一倍了，要卖多少价格才能有利润？

第二大坑：销售价格高

这个坑一定能排到第二大了，看土猪专卖店的猪，是啊，价格高，可是大家想过没有，销售渠道也是要费用的啊，门店费，屠宰挂靠费（国家也不允许私人屠宰，必须得拿到屠宰场代为屠宰，而且屠宰场理不理你还两说，就算理你，你一天那么一头两头猪的还得专门送到屠宰场去，能划得来不），员工工资，电费，还有卖剩下的猪肉的折损费用，这么多费用加起来，价格肯定高呀，真正能够到卖猪的手里能够有多少呢？大家周围多打听打听，真实情况就是，土杂猪大部分情况下收购价都是第一瘦肉型猪的，最多也就是持平，极少出现土猪收购价格高于瘦肉型的猪的情况，如果土猪价格能够高于瘦肉型，那么一定是掌握了销售渠道的，同样的，如果能够掌握销售渠道能够卖上高价，那为啥要自己养呢？安心的去搞销售不就行了，反正能够买到土猪，还在土猪坑里没爬出来的多了去了呢。

第三大坑：好管理

抗病性能好，是相对存在的，但是不是绝对的，土猪一样会生病一样会死亡，抵抗力会比瘦肉型的猪好点，不过这个抵抗力的好是建立在牺牲了长速的前提下，长速慢了自然抵抗力好了，你叫他按照瘦肉型猪的长速去长，抵抗力根本就不行了，当然了，他也做不到瘦肉型猪的长速。

第四大坑：猪肉品质好

这个坑也不小，猪肉品质好自然而然的想象为能够受市场欢迎能够卖上高价，其实上面已经跟大家说清楚了，好吃和好卖是两码事，况且土猪也不好卖，按瘦肉型猪的价格卖纯亏的，卖高了价格销量也很低的，而且土猪之所以不是瘦肉型猪，原因就是肥肉太多了，大家去土猪档口买肉买骨头，不懂有没有看看肥肉能够卖多少钱一斤，一头猪肥肉量多了自然就瘦肉和骨头需要多分摊点价格过去了，瘦肉和骨头自然也就要再加点价格才划算了，肥肉是什么，肥肉是一个地区的经济发展程度的直接体现，一个地区经济越发达，对肥肉的需求就越低，对瘦肉与骨头的需求就越高，同理，一个地方经济越不发达，就越是偏爱肥猪型的品种，但是偏爱归偏爱，除了专卖店里面的那点销量，正常的土猪依旧卖不到比瘦肉型猪高太多的价格的。

第五大坑：脱坑困难

这个坑也很大，因为养殖业，固定投资都不低，再怎么粗饲，哪怕满山放养（环保政策也不允许），也需要一点栏舍，以及配套的水电，道路等硬件设施，如果养殖了没有效益，想要卖掉，极其困难，当初号称纯种的母猪，公猪的，高价买入的，卖出的时候极其困难，堪称卖狗屎价，也很难卖出去，造成脱坑极其困难，损失很大。

土猪的肉质方面的问题，大家普遍有个感觉，土猪的肉质也是非常多样化，从十几块钱一斤的土猪肉到几十块钱一斤的土猪肉，好像贵的也未必好吃，便宜的也未必难吃，很多土猪肉也是皮糙肉厚的口感很一般，有的土猪肉又确实好吃，其实大家会产生这种感觉，最大的问题就是土猪肉的品质缺乏统一性的问题，我们还是以瘦肉型的猪为例子，给大家说说瘦肉型猪的品质体系吧。

瘦肉型猪，也叫外三元猪，是使用大长或者长大母猪，配上杜洛克公猪，生产出来的后代，就叫外三元猪，在这个体系中，我们大家吃到的瘦肉型猪，都是一样的，就是外三元这种，而母猪和公猪，市场上一般就走了肉食品场，冻库等渠道，加工成了猪肉松，副食品等，没有进入我们的平常的市面上销售，所以品质是相对固定的，而土猪不一样，土猪之所以土，就是因为它放弃了瘦肉率与长速上面的追求，所以也就不去追求品种了，简而言之，乱配！怎么配的都有，比如藏香猪，他是属于小型猪，四十来斤就开始发情了，七八十斤就开始生小猪了，理论上要去杂交，就该用中型的瘦肉型猪去配，这样在生产与繁殖方面，以及肉质方面才有优化，而养殖端可不是这么干的，养殖端要么就藏香猪配藏香猪，生下来还是藏香猪，要么是用藏香猪的母猪直接配大白，长白，杜洛克这种大型猪的精液，生产出中大型猪，其中又以黑猪作为母本，大白作为父本，杂交出内二元母猪为多，这样乱配一通出来，自然品质就不固定了。再者，市场上的散养黑猪，很多都是几十头母猪配套一两头黑猪公猪，搞自由繁殖，然后每年把后代里面的公猪卖了，母猪留着生小猪，除非母猪明显太多了，否则就一直这么繁殖下去，然后母猪如果繁殖性能下降了或者太老了，也是杀了混一起冒充土猪去卖，反正一般人对土猪的大小方面的认知都不够，明明养了一年的肉猪，你真卖给消费者吃，消费者说你这猪怎么这么小是不是有问题的，而你把养了两三年的母猪卖给他，他一看大小也符合他的认知，你再跟他说这个你养了两年了，他就满心欢喜的去买了，实际上大家仔细想想就知道，两年就算只吃草，卖个几十块钱一斤能有钱赚吗？再说了，猪养时间长了肉质真的会更好吗？答案还是否定的。

这样下来口感自然是没有办法保证的，可以说买十次都是十次的味道，长久下来，难免大家会感觉土猪肉口感千差万别，好吃的确实有，达不到心理预期的还是很多，如果单纯买点骨头炖汤喝，也许母猪的骨头风味还更好（饲养时间长呗），如果要吃肉，往往还是要一年左右的肉猪肉质才好。

再说说肉质方面，其实到底应该要什么样的肉才叫好吃，其实消费者是不清楚的，只是凭着感觉肥肉厚厚的一层就感觉是正宗土猪，但是土猪是一回事，好吃不好吃又是另外一回事了，简单说来，我觉得要想猪肉好吃，首先就是瘦肉间的肥肉间质要稍微丰富点，形成大理石状的纹路，这种肉口感往往就比较好，其次是饲养时间，不能太短，六七个月的猪肉确实不好吃，但是时间太长了猪肉也是不好吃，会发柴，这个时间的话还是要控制在一年左右为理想，最后就是品种的培育，满足这三点，就满足了基本的要求了，这样的土猪肉就一定能够好吃的，而要做到这三点，很难的，特别是靠我们创业者是很难做到的，必须得是大型的连锁品牌去做，才能够做出来，小打小闹是不行的。

最后再细说一下销路，比如说一个山庄，养了一两百只土猪，去城市里租了一个档口，一天能卖一头猪，一年可以卖三四百只猪，应该是十分不错了吧，但是你叫他一年卖三四千头土猪，可能吗？而土猪如果自己没有销售渠道，那是卖狗屎价，亏得裤子都没得穿。

可是又有多少创业者能够自己有专门的土猪销售档口呢？没有档口的那些人的猪又该怎么卖出去呢？这点是和瘦肉猪的销售是有天壤之别的，瘦肉型猪只要管养，不用管卖，有成熟的销售渠道，只要你养的是外三元猪，就一定能够卖得出去，这点的话土猪的养殖是不具备的，在全国任何一个地方，都不存在土猪养多少都能随时卖得出去的情况，大多数的情况就是土猪养殖一旦进坑亏到出坑的时候这辈子都不想再进入了。

总结：土猪及地方品种，并不适合初创业者养殖，一旦进坑，上岸困难，土猪养殖只适合农村上了年纪的，正常的务农外，利用空闲时间和富余的劳动力，收集周边的粗饲料，转化为经济效益，如果创业用这个项目，则会面临严重的亏损，如果对销售渠道有信心，那完全可以直接去收购土猪去销售一段时间看看，完全没有必要去搞一条龙自产自销。