土猪的养殖成本(我国的土猪肉香那么好吃，为什么大家都在养洋猪？)

“土猪”是一个什么概念呢？其实，“土猪”是一个很笼统的概念，它指的是中国本土的土著猪种。在很多年前，大家还不懂贸易进出口，我们吃的猪都是土猪肉。土猪肉的最大的热点就是香，这是由土猪的特点所决定的。我国土猪最大的特点就是皮糙肉厚，而且肥膘多，吃的多了，会香而腻。

现在很多人反应，为什么现在的猪肉没有以前香？这一方面是因为大家的生活水平提高了，隔三差五地可以吃到肉；另一方面，就是猪肉品种的悄然变化了，现在市场上售卖的猪肉绝大部分是洋猪肉，洋猪就是我们大部分人饲养的饲料猪，短期内靠饲料育肥，肉质当然没有土猪肉香了。

既然我国的土猪肉优势明显，但为什么大家都还在养洋猪呢？

从猪的特点来看，土猪是我国的本土猪种，优势明显，是我们祖祖辈辈不断优化改良的优秀品种。然而，在优势明显的同时，土猪肉的缺点同样不可忽略，那就是肥肉太多，全身是肥膘。土猪肉的瘦肉率在35%左右，洋猪肉的廋肉率在75%左右。对于现在的消费人群来说，还有很多小朋友，都还是偏爱瘦肉的，这是肉猪消费市场的主流。

从猪的生产周期来看，我国本土的土猪品种生产周期长，一般出栏需要一年到一年半的时间，长成后的体重在100公斤左右；反观洋猪呢，洋猪的生产周期就有很大的优势，五到六个月就能长成，体重可达100公斤左右。

从猪的饲料成本上来看，土猪相对来说，饲养周期长，饲养成本较高。而洋猪它的特点就是生长速度快，饲料报酬率低，所以饲养5-6个月就能出栏，相对于饲养土猪来说能节省不少成本。

从猪肉的风味和口感上，土猪还是比较占优势的。土猪香而好吃，虽然吃多了会腻，但是谁家也不是天天吃猪肉不是。洋猪的工业化和规范化模式养出来的饲料猪，吃着就越来越味同嚼蜡了。

在我国的市场上，洋猪之所以能占据很大优势的根源在于它自身的商品价值。洋猪的饲养成本还有生产周期是它能够占领市场的关键性因素，养殖户花更少的时间来饲养出迎合了人们口味的瘦肉型猪种，而且利润更多，实现了养猪利益的最大化，这是洋猪迅速在我国泛滥的主要原因。

洋猪品种的大肆普及，让我国固有的土猪品种市场严重缩水，甚至有些土猪品种面临灭绝的危险。我国土猪品种要想夺回原有的猪肉市场，就需要不断优化品种，缩短生长周期，提高瘦肉率，在保证风味和口感的同时，增加土猪的本身的商品价值，提升自身的竞争力，那我国土猪的发展就可期了。

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