高青县黑牛养殖场(“喝啤酒”的黑牛能卖20万)

牧场内，高青黑牛边听着音乐，边吃着营养套餐，口渴了可以喝啤酒，身体痒了可以享受按摩。(□刘磊 王克军 报道)

□ 本报记者 刘 磊

本报通讯员 王克军

11月19日深夜12点，一辆辆冷链物流运输车缓缓驶出山东新天地黑牛集团，在夜幕中开往北京、上海等一线城市。24小时内，车里运载的“纽澜地”高青黑牛肉将进入全国21个城市的217家盒马门店，新鲜直达6000万“盒区用户”的餐桌。

作为目前国内唯一通过省部级鉴定的高档肉牛新种质，“纽澜地”高青黑牛不仅成为阿里巴巴盒马鲜生孵化的首个全国性“盒品牌”，2018年还端上了青岛上合峰会的餐桌。值得一提的是，在新冠肺炎疫情最严重时期，高青黑牛创下了线上销售额增长300%的奇迹。

在山东新天地黑牛集团公司展厅，记者看到正在实时滚动的高青黑牛管家大数据云平台。19个牧场的地域分布、存栏量、出栏量等实时信息一目了然，牛群结构、牛只体重、各阶段牛只料肉比等大数据精准明确。“每一头黑牛都拥有自己专属的脖环，可以精确测算、实时监测黑牛的走步数、体温、心跳等。”山东新天地黑牛集团公司总经理杜斌介绍，企业从牧场到餐桌进行全链条数字化升级，不仅实现了个性化养殖，还从源头把控了品质。

而在唐坊镇李孟德村的黑牛养殖牧场，壮硕的黑牛正悠闲地咀嚼饲草。该村合作社负责人何传明说，这些牛在村里的牧场育肥后，再送到山东新天地黑牛集团公司享受“五星级”的科学培育：睡软床、享按摩、喝啤酒、听音乐……2万余头黑牛在牛舍中，一边听着音乐，一边吃着营养套餐，口渴了可以喝啤酒，身体痒了可以享受按摩，养殖环境不一般。何传明介绍，出产的牛肉具有大理石花纹，最好的部位每千克能卖到上千元，一头黑牛能创造近20万元的价值。

高青县是淄博市唯一的沿黄县，黄河过境47公里，生态环境优良，自然资源丰富，是优质农作物和畜牧养殖的成长沃土。该县充分发挥高青黑牛资源禀赋，发展规模养殖场近200处，并且在唐坊镇规划建设了黑牛特色小镇，带动全县黑牛养殖等畜牧产业提档升级，加速在“牛背上”谋划推进乡村振兴和脱贫攻坚。

目前，依托“企业+合作社+农户”的发展新模式，“高青黑牛”成功与村党支部领办合作社联姻，龙头企业将黑牛无偿租给合作社代孕、代养，通过订单式、托管式带动当地合作社和农户从事黑牛繁育养殖，合作社和农户主要负责牛犊的饲养和初期的育肥，企业集中精力做好架子牛的回购和后期育肥管理。通过犊牛繁育、成牛育肥，每头牛可帮助农户年增收2万余元。同时辐射带动2万余户农民从事生态养殖、牧草种植、精深加工等环节的配套服务，年均增收5000元以上。

来源： 大众日报