肉羊养殖前景分析(养殖户放心：今年、明年牛羊养殖前景大好)

牛羊产业发展至现在，已经进入转型期的核心阶段，近两年以来，不论是市场变化还是养殖业的发展，都深刻影响着牛羊养殖业。

▎传统散养模式将逐步淘汰

其实早些年，只要有点本钱，在农村搞个小牛羊养殖场，还是稳赚钱的，不用其他饲料，就是要个人每天去管理牛羊，成本投入少，利润还是比较客观的。但是目前这样的模式已经不再适应市场，以牛为例，两年才能长大，这期间的投入不是个小数字，还有多少养殖户能够忍受？

近些年越来越多的集约化养殖开始快速成长起来了，一个人养十头牛，几百上千只羊，确实是一件困难的事情，投入的成本也很多；而一个中等规模的养殖场，养上百上千头牛，这样下来每头牛的成本下降了太多。依次类推，这样的规模化养殖在市场上有越来越重的话语权，在这样的情况下，小的散养户面临的是什么？养殖规模不具备吸引力，屠宰加工企业不会直接进行收购，那么养殖户的牛羊只能卖给贩子，而贩子对价格的挤压会挤占养殖户的利润空间，养殖户的收入必然减少，直至无法继续坚持下去，被市场淘汰。

▎养殖业市场进一步细分

不少长期从业的养殖户都会发现，现在已经很少有人愿意把一头牛或一只羊从小养到大，直至屠宰环节。越来越多的养殖户开始专攻某一环节，比如育肥，育种等等。

这样的养殖环节独立带来的不仅仅是成本的降低，更带来了牛羊养殖业的行业细分，越来越多的育种场开始出现，养殖户的总体利润有所下降，但是却赢得了更多的时间和养殖周期，总体来看是利大于弊的，而这样的市场细分是不可逆转的。

▎养殖业市场开始拥抱金融市场

不少养殖从业人员认为资本市场和养殖业完全不相干，所以不注重资本对养殖业的影响。但，近两年以来，各方资本都开始把目光转向了养殖业这片还未大量开发的蓝海。

从前两年兴起的手机养羊开始，肉牛信托，基金等等金融项目开始纷纷在牛羊产业亮相，这吸引了金融行业的目光，加上国家对养殖业的补贴一直呈上升状态，这对金融行业有着莫大的吸引力。

金融行业的渗透对牛羊养殖有着多种影响，有正面的推动养殖业发展的作用，也有着负面的淘汰一批养殖单位的作用。如何有效利用金融这把双刃剑，是养殖业人员必须要思考和面临的难题。

肉羊养殖行业前景无限好

▎1、肉羊养殖行业的区域性、季节性与周期性特点

（1）区域性

国内绵羊主要分布在属于温带、暖温带和寒温带的干旱、半干旱和半湿润地区，山羊多分布在干旱贫瘠的山区、荒漠地区和一些高温高湿地区。我国内地羊的分布可划分为八个生态地理区域。现阶段，国内羊业产业布局不断优化，已形成中原、中东部农牧交错带、西北和西南四大优势产区，区域内集聚效应初步显现，行业区域性进一步增强。

（2）季节性

随着同期发情控制技术、人工受精等专业养殖技术的推广，国内肉羊养殖行业的生产周期逐渐缩短、出栏频率不断提高，行业内常年可屠宰、生产加工，季节性日益不明显。

（3）周期性

现阶段，我国肉羊养殖行业产业化程度相对较低，行业发展与下游市场价格的变化密切相关，整体呈现“羊肉价格上涨→肉羊存栏量增加→肉羊供应增加→羊肉价格下降→减少基础母羊存栏量→肉羊供应减少→羊肉价格上涨”的周期性波动特征。

▎2、肉羊行业现状

改革开放以来，我国肉羊产业快速发展，已成为世界养羊大国，羊存栏量、出栏量和羊肉产量均居世界第一位。1980-2018 年，国内年末羊存栏量自 18,731.1万只增加至 35,314.90 万只；1980-2018 年，国内羊出栏量自 4,241.90 万只增加至29,472.70 万只；羊肉产量由 1980 年的 44.48 万吨增长至 2018 年的 468 万吨，增长超过 9 倍。国内羊肉产量占肉类产量比重虽然较小，但整体呈现增长趋势。

▎3、行业突出特征及发展趋势

（1）羊肉消费量持续增长、潜在消费市场巨大，行业前景广阔

羊肉是我国城乡居民重要的“菜篮子”产品之一，随着国内城乡居民收入水平的不断提高及其生活水平的改善，其肉类饮食消费观念逐步转变，国内人均羊肉消费量持续增长。根据国家统计局公布的数据，2000-2018 年间，我国人均羊肉消费量自 0.88kg/人增长至 1.56kg/人，年均增长率为 4.40%。以此年均增长率进行测算，2020 年我国人均羊肉消费将增加至 1.78kg/人。

同时，现阶段我国城乡居民人均羊肉消费量差异较大。随着农村居民人均可支配收入的持续增长，农村消费市场的潜力将进一步释放。整体而言，国内人均羊肉消费量与发达地区相比仍处于较低水平，行业发展蕴藏着巨大潜能。

此外，肉羊养殖行业与下游市场羊肉价格变动情况密切相关。近年来，国内羊肉价格波动上涨，促进肉羊产业持续增长。

综合上述对国内人均羊肉消费量、居民人均收入与羊肉市场价格等因素的分析，我国肉羊产业仍有广阔的市场发展空间。

（2）分散养殖比例高，规模化、产业化趋势明显

我国肉羊产业虽已经过长期发展，但现阶段仍以小规模的分散养殖为主。20《中国畜牧业年鉴》统计数据显示，截至 2015 年，我国肉羊饲养单位合计16,654,914 规模场（户），其中年出栏数 30 只以下及 100 只以下的单位占比分别达 87.27%、97.03%。分散养殖模式相对落后，不利于产业经济效益的提升，推进肉羊产业规模化、产业化发展是行业发展的必然趋势。

（3）产业生产格局不断调整，优势产区集中度日益提高

在多年的发展过程中，我国肉羊产业布局不断调整，已初步形成中原、中东部农牧交错带、西北和西南四大优势产区，西部 8 省 1 、冀鲁豫 3 省与东北 3 省等主要产区内肉羊产业集中度不断提高，为国内肉羊产业生产布局的进一步优化打下了扎实的基础。

（4）肉羊繁育建设工作逐渐推进，体系尚需完善

良种是肉羊生产发展的基础。立足国内地方品种资源，合理引进国外优良品种，利用现代生物技术加快培育高产高效的优质肉羊新品种，是提高肉羊产业良种化水平与经济效益的重要途径。肉羊良种繁育与二元、多元杂交育种工作逐渐推进，繁育体系尚待进一步健全与完善。

▎4、有利因素

（1）生物遗传资源丰富

我国绵羊、山羊遗传资源十分丰富，列入《中国畜禽遗传资源志•羊志》中的地方品种已超过 100 个，小尾寒羊等优良地方品种已被纳入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。这些地方品种耐粗饲、抗逆性和抗病力强，生产性能各具特色；同时，经过多年的发展，我国从国外引进了一批优良肉羊品种，育成多个肉用绵羊、山羊品种，国内肉羊遗传资源进一步丰富，为我国肉羊产业的可持续发展提供了宝贵资源和育种素材。

（2）产业政策支持力度加大

畜牧业是关系国计民生的基础产业之一，属于国家重点发展与扶持的对象。为保障居民的食物供应、改善居民的饮食结构，中央及地方各级政府近年来在区域发展、养殖模式、税收优惠、资金扶持、技术推广、配套系统建设、市场管理等领域出台了一系列的支持性政策，鼓励畜牧养殖业向现代化、规模化、标准化、产业化方向发展。扶持性产业政策的频频出台，为中国未来畜牧业的持续增长创造了良好的外部环境。

（3）市场需求广阔

羊肉肉质细嫩、味道鲜美、脂肪与胆固醇含量少、营养丰富。随着经济的发展与人均收入水平的提高，人民的生活水平不断改善，中国城乡居民膳食结构营养化、合理化、科学化调整趋势明显，羊肉逐渐走向普通居民的餐桌。火锅等餐饮企业的快速发展，为羊肉消费市场的拓展创造了有利的外部条件。现阶段，我国羊肉人均消费水平仍远低于发达国家，消费市场仍有广阔发展空间。

（4）配套基础建设日趋完善

近年来，我国公路网络、铁路网络及航空运输基础建设蓬勃开展，物流快递行业发展迅速，肉类流通速度大大加快；同时，随着冷链技术和冷链设备的完善，冷链覆盖率得到较大提高，有效保证肉类产品运输过程中的质量控制和食品安全。