湘西黄牛养殖场(卖掉工厂回乡养牛,她想让更多人享受湘西黄牛的美味)
来源:【湖南日报】
文/视频 三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 田甜
家乡是游子永远的眷恋,这句话对于从湘西州走出去的吴杰智来说,是卖厂回乡养牛的最好诠释。1975年出生的她,当过老师,办过服装厂和纺织厂。事业红火如日中天之时,知晓家乡黄牛滞销,毅然决定回乡。
如今,吴杰智不仅把湘西黄牛卖到了全国各地,还带动了当地近5000人创收。
家乡黄牛滞销,她卖掉工厂回乡养牛
5月18日,阳光正盛,位于湘西土家族苗族自治州禾库镇盘干村的草地上,满是壮硕的黄牛,或是低头专心品尝嫩草,或是三两成群小憩,或是怡然自得地在草地上踱步。而眼前身材娇小的吴杰智,正是这遍地黄牛的管理者。
“我从小就在这里长大,看着漫山遍野四处撒欢的黄牛。”吴杰智是典型的苗家姑娘,骨子里总有一股不服输的劲儿。做过老师,干过销售,独自在异乡打拼,经营纺织厂和服装厂。事业如日中天时,身体却每况愈下。
2012年开始,她经常回到家乡调养身体,居住在青山绿水中,吃着最原生态的美味。身体逐渐恢复的过程中,她了解到自己从小最爱吃的湘西黄牛肉滞销了。
湘西黄牛是湘西州独有的黄牛品种,肌肉发达。肉香浓郁、肉质细嫩,口感柔韧,富有嚼劲,营养丰富。2010年,农业农村部批准对“湘西黄牛”实施农产品地理标志登记保护。
“我当时就在想,家乡这么好的农产品,不能被大家知道真的很可惜。要不我就回来办厂养牛,让老乡们多一份收入。”2016年,吴杰智关掉了外地的厂房,回到家乡养牛。
打造“牛村”,让更很多人知晓湘西黄牛
对于养牛,吴杰智完全是一名初学者。“困难肯定是有的,刚开始什么都不懂,赔了几百万元,但我丝毫没有放弃的念头。”吴杰智越挫越勇,慢慢探索出“公司+基地+村党支部+合作社+农户”的养殖模式,通过利益联结,让当地养牛的农户越来越多。
(吴杰智推广公司加工的黄牛产品。 受访者供图)
“简单来说,就是让以前单独养牛的养殖户组成团队,分工合作。”吴杰智解释,由于黄牛的养成周期长,如果个体户单独养殖不仅产量低,人力耗费也很大。将养殖户组合起来,大家共同养殖,出栏后她再以高于市价的价格收购,这样不仅可以增加产量,也可以给养殖户们增加不少收入。
吴杰智将这种共同养殖模式称为“牛村”模式,如今在她的带领下,当地已经有大大小小40多个“牛村”。
不仅创新养殖模式,吴杰智还将黄牛的产业链进一步完善。除了扩大养殖,还有加工与售卖。通过创新研究,将平时卖不起价格的牛皮与牛杂进行食品深加工,做成了时下热门的预制菜进行售卖。还打造了全牛宴,将湘西黄牛从牛头到牛尾,每一处都做成不同的美味,让大家极致享受湘西黄牛的鲜美滋味。
“我们不仅建立了线下门店销售网,也在积极尝试线上直播销售。”吴杰智坚信,只要产品过硬,未来的发展空间更加广阔,“将来,会有越来越多人知晓湘西黄牛,喜欢上这份独特的美味。”
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