湘西黄牛养殖场(卖掉工厂回乡养牛，她想让更多人享受湘西黄牛的美味)

来源：【湖南日报】

文/视频 三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 田甜

家乡是游子永远的眷恋，这句话对于从湘西州走出去的吴杰智来说，是卖厂回乡养牛的最好诠释。1975年出生的她，当过老师，办过服装厂和纺织厂。事业红火如日中天之时，知晓家乡黄牛滞销，毅然决定回乡。

如今，吴杰智不仅把湘西黄牛卖到了全国各地，还带动了当地近5000人创收。

家乡黄牛滞销，她卖掉工厂回乡养牛

5月18日，阳光正盛，位于湘西土家族苗族自治州禾库镇盘干村的草地上，满是壮硕的黄牛，或是低头专心品尝嫩草，或是三两成群小憩，或是怡然自得地在草地上踱步。而眼前身材娇小的吴杰智，正是这遍地黄牛的管理者。

“我从小就在这里长大，看着漫山遍野四处撒欢的黄牛。”吴杰智是典型的苗家姑娘，骨子里总有一股不服输的劲儿。做过老师，干过销售，独自在异乡打拼，经营纺织厂和服装厂。事业如日中天时，身体却每况愈下。

2012年开始，她经常回到家乡调养身体，居住在青山绿水中，吃着最原生态的美味。身体逐渐恢复的过程中，她了解到自己从小最爱吃的湘西黄牛肉滞销了。

湘西黄牛是湘西州独有的黄牛品种，肌肉发达。肉香浓郁、肉质细嫩，口感柔韧，富有嚼劲，营养丰富。2010年，农业农村部批准对“湘西黄牛”实施农产品地理标志登记保护。

“我当时就在想，家乡这么好的农产品，不能被大家知道真的很可惜。要不我就回来办厂养牛，让老乡们多一份收入。”2016年，吴杰智关掉了外地的厂房，回到家乡养牛。

打造“牛村”，让更很多人知晓湘西黄牛

对于养牛，吴杰智完全是一名初学者。“困难肯定是有的，刚开始什么都不懂，赔了几百万元，但我丝毫没有放弃的念头。”吴杰智越挫越勇，慢慢探索出“公司+基地+村党支部+合作社+农户”的养殖模式，通过利益联结，让当地养牛的农户越来越多。

（吴杰智推广公司加工的黄牛产品。 受访者供图）

“简单来说，就是让以前单独养牛的养殖户组成团队，分工合作。”吴杰智解释，由于黄牛的养成周期长，如果个体户单独养殖不仅产量低，人力耗费也很大。将养殖户组合起来，大家共同养殖，出栏后她再以高于市价的价格收购，这样不仅可以增加产量，也可以给养殖户们增加不少收入。

吴杰智将这种共同养殖模式称为“牛村”模式，如今在她的带领下，当地已经有大大小小40多个“牛村”。

不仅创新养殖模式，吴杰智还将黄牛的产业链进一步完善。除了扩大养殖，还有加工与售卖。通过创新研究，将平时卖不起价格的牛皮与牛杂进行食品深加工，做成了时下热门的预制菜进行售卖。还打造了全牛宴，将湘西黄牛从牛头到牛尾，每一处都做成不同的美味，让大家极致享受湘西黄牛的鲜美滋味。

“我们不仅建立了线下门店销售网，也在积极尝试线上直播销售。”吴杰智坚信，只要产品过硬，未来的发展空间更加广阔，“将来，会有越来越多人知晓湘西黄牛，喜欢上这份独特的美味。”

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