山上养殖什么没风险(新田大利村：使牛劲兴“牛”业)

湖南日报·新湖南客户端通讯员 钟伟锋

日前，听闻新田县枧头镇大利村近期在大兴“牛”业，笔者从县城驱车18公里，途经盘山公路，翻越一座海拔600余米的大山，来到该村一探究竟。

在驻村工作队长引导下，我们来到正在建设中的大利牧业养牛场，工人们正忙着在修建蓄水池、排污沟，养牛场财务盘远卫介绍，他们拟建一个现代化的养牛场，进行规模化养殖。

48岁的盘远卫是大利牧业有限公司发起人，也是一名四级残疾人。2023年6月，一心笃定养牛有前景的他，邀约大利村高桐生、盘加运2名养牛户，合伙成立新田县大利牧业有限公司。在大利牧业建设工地，笔者见到盘远卫时，他正在忙个不停，监督工程进程和质量。“这块整理出来的祼露地用于种植牧草，那几个梯田式山塘用于层层净化污水，这里我们钻了206米打了口井，找到水了，我们建了蓄水池，以解决高山缺水问题……”盘远卫激情满满地向我们介绍现代化养牛场的建设蓝图。

新田县大利牧业养牛场建设工地

站在山巅，瞭望大利牧业养牛场建设工地，笔者感叹，硬生生在石山“戳”出一个现代化养殖场来，实属不易。

大利村总面积5290亩，其中有4560亩山林，山林面积占86.2%，是典型的“林中村”，耕地面积不到800亩，水源保障全靠72座山塘。村支书高吉运说，该村正是基于林多地少，干旱缺水这样的自然条件，在发展产业上，村民们大多选择了养牛和种植脐橙等耐旱水果为主，目前村里养殖20余条牛的家庭有十余家，散养户几乎覆盖全村。

67岁高桐生和52岁盘加运，算得上是大利这个小山村的养牛大户，年出栏黄牛均在20头左右。因为都是在山中放养，牛肉质鲜味美，十分畅销。2023年，驻村工作队因地制宜，鼓励村民实行规模化、现代化养殖，以实现养牛效益的最大化。早就有发展养牛产业想法的桑田村村民盘远卫，找到有养牛基础的高桐生和盘加运，相互交流了“公司+合作社+农户”的养牛模式，3人一拍即合：是时候走规模化、现代化养殖之路了。

说干就干，3人凑了40余万元启资金，进行道路平整、打井取水、场房建设、牧草打包机采购等，给家庭农场向现代化养牛场进行全面升级。驻村工作队则协助他们，到相关部门办理系列手续。“开建后才发现这些钱远远不够。”盘远卫说，基于资金有限，他们没有好高骛远，准备一步一个脚印，一期先建个160头养殖规模的，赚钱了再扩建。

盘远卫有比较清晰的养牛思路，他对笔者说，“发展产业目标是要造福一方”，成立大利牧业公司是为了进行现代化生态环保养殖，开启产销链条，保证养殖安全、利益最大化；与合作社合作是想收购村民的玉米秆、稻草、红薯藤、花生藤等，将其变废为宝做成牛粮，让村民多份收入；与农户合作是想提供种牛和技术抱团养牛，带动村民一起致富。

新田县大利村村民在山上放养黄牛

“牛养得好是有钱赚，但也有疫情等疾病风险。”盘远卫说，为了防范风险，我们在养殖技术和卫生防疫等方面咨询多个部门专业人士，到山东考察打通销售渠道等，力争做足养牛功课，将养牛风险降到最低，保证应得的效益。