美国肉牛养殖场人工(为什么美国猪肉如此便宜？看看美国人的杀猪流程，就知道了)

本文内容来自于网络，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。

小时候，回忆起那时的猪肉，总是令人垂涎三尺，香嫩美味。而如今，超市里的进口猪肉却常常带着令人不适的腥味，质地也大不如前。究其原因，或许与美国的高效自动化屠宰流程有关。那么，这些不放血的猪肉是否可食呢？

首先，值得澄清的是，不论是纯手工宰杀还是机械化宰杀，诸如猪、牛、羊、鸡等肉类，在屠宰过程中都需要进行放血。这一步骤的目的是确保血液不残留在肉内，因为血液中的成分会加速腐烂，导致肉变质。否则，虽然解冻后的肉看似新鲜，却会带来浓烈的血腥味，甚至在烹饪后形成残渣。

美国的生猪屠宰流程展现了其高度自动化的特点。首先，猪被电击，使其处于电晕状态，然后迅速放血。紧接着，猪经过高温水池和高压清洗，以确保肉质白嫩，接着，高温火焰清除猪毛，最后机器自动分解猪肉各部分。这一流程高效得令人惊叹。

然而，为什么放血后的猪肉仍然带有腥味呢？原因在于自动化屠宰过程通常注重速度，而未必彻底放尽所有血液。血液中的铁离子会释放出近似铁锈的血腥味，因此即使放血了，残留的血液仍然会在肉中存在。尽管如此，美国的猪肉在分装后会迅速速冻，即使血液未完全清除，也不会对保存期限造成影响。

然而，值得注意的是，美国本身对猪肉的需求并不高，因此他们对口感和味道要求不甚苛刻，而主要出口到其他国家。因此，他们可能不会特意改善这一问题。

美国之所以能够实现如此先进的生猪屠宰流程，有几个关键因素。首先，自动化的起步较早，从20世纪80年代开始规模化养殖，并注重体型标准化和屠宰自动化。其次，各个环节都实现了自动化，包括养殖、屠宰等，节省了大量人工成本。此外，美国拥有低廉的土地和饲料成本，养殖场规模庞大，这些条件也促进了畜牧业的蓬勃发展。

尽管我国也有一些规模化的生猪屠宰场，但大部分地区仍在采用人工屠宰，导致效率较低。然而，若我国能够普及类似的自动化养殖模式，并改进放血步骤，或许我们也能摆脱腥味问题，不必再食用冰冻过的猪肉。

总之，自动化屠宰在提高效率和降低成本方面具有明显优势，但在追求高品质食品方面仍需进一步改进，以满足不同国家对肉类食品口感和质量的不同需求。

以上内容资料均来源于网络，相关数据，理论考证于网络资料，并不代表本文作者赞同文章中的律法，规则，观点，行为以及对相关资料的真实性负责。就以上或相关所产生的任何问题概不负责，本文作者亦不承担任何直接与间接的法律责任。