2018年11月24日，秋冬寒已至，正是滋补好时节。牛羊肉作为滋补佳品深受欢迎，作为牛羊肉消费大省，南方地区肉牛羊养殖正在逐步崛起， 产业前景广阔，为了解决发展中遇到的难题，2018首届南方肉牛羊产业发展高峰论坛在华南农业大学举行。

山羊产业的发展现状与趋势

河北农业大学动物科技学院院长张英杰做了题为《山羊产业的发展现状与趋势》的报告，他指出了我国山羊产业存在的主要问题，如山羊品种化程度较低，生产力水平不高；舍饲成本高，；数量世界第一，科学研究滞后，营养需要等基础研究相对落后；大型龙头企业较少等。

对我国山羊产业发展的重点和策略，张英杰认为应该从肉用山羊生产良种化、良种繁殖科学化、饲养方式精细化、开发饲料资源、羊肉安全生产、绒山羊高质量生产、适度发展奶山羊、电子商务拉动消费等方面来做。

养殖场如何降低成本增加收入？品种是关键

在发展重点中，他着重讲解了品种培育。养殖业对肉羊的特性要求有很多，比如经济早熟、羊只早期增长快、饲料报酬高、脂肪增长拐点晚、胴体优、繁殖效率高、适应性强等，这些特性很大程度都是由遗传决定的，品种成为养殖场降低成本增加收入的关键。

当前培育品种存在一些问题：高繁、肉用性能不能兼备；培育时间太长，遗传性能稳定需要很多年；费用太高，完全靠企业不可行，要政府高校研究所和企业合力完成；技术要求高等。

如何能产生更大的杂种优势？张英杰表示要利用现有品种建立三级繁育体系，并从多元杂交、亲本选优提纯、搞好配合力测定、创造适宜的饲养管理条件等方面做了详细介绍。