黄俊荣：中国八大名猪广西陆川猪掌门人

本报记者 何宗威

广西神龙王集团是一家以中国名猪陆川猪的保种、养殖、屠宰加工、冷链物流、特色餐饮、休闲服务于一体的高端品牌猪肉产业化企业。

2011年10月24-27日，中国名猪文化节在广西陆川县举行，来自广西的陆川猪、青海的八眉猪、黑龙江的东北民猪、浙江的金华猪、江苏的淮猪和太湖猪、重庆的荣昌猪、湖南的宁乡猪等中国八大名猪汇聚陆川，同台亮相。作为东道主的广西陆川猪如众星托月、深受追捧，其中广西神龙王集团“桂宝”牌陆川猪系列产品以贵闻名，供不应求，几近脱销。

是怎样的品质打造出如此之神奇？

记者决定探访这位中国名猪陆川猪的掌门人、广西神龙王集团董事长黄俊荣先生。

记者几经联系，终于在神龙王集团设在南宁的陆川猪饭店里，与黄俊荣得以谋面。

记者阅人无数，像黄俊荣这样的老板多多少少都会摆出一定的架子，可是让记者想不到的是，黄俊荣不事边幅,一脸和善，十分随和。

我们双方一见如故，有说有笑，无所不谈，彼此交流十分投缘。记者不禁感叹:此人对我如此，对別人一定也热情有加。有这样“人见人爱、花见花开”的人格魅力，生意哪有做不大的道理！

黄俊荣在良田镇的陆川猪养殖场。

树下放牧的陆川猪。

树下放牧的陆川猪。

与陆川猪结缘

黄俊荣是土生土长的陆川人。

陆川位于广西的东南部，是中国八大名猪陆川猪的产地。陆川猪的形成历史悠久，早在明万历已卯编纂的《陆川县志》就已有记载。1973年，中国农业科学院确定陆川猪为全国八大名猪之一，1986年被载入《中国猪品种志》。

一直以来，陆川县政府把陆川猪视为县宝，历届政府对陆川猪的保种与开发利用都十分重视，出台优惠政策发展陆川猪生产。

黄俊荣对陆川猪并不陌生，因为从小家里就一直饲养着。陆川猪矮、短、肥、宽、腹大下垂、臀短倾斜、四肢粗短，除头、背、腰、臀部为黑色外，肩甲、腹部与四肢均为白色的特点，这些特点一直印记在他的脑海里。

1986年，黄俊荣毕业于柳州畜牧学校畜牧专业，在陆川县饲料公司工作十个年头后，1996年他辞职出来办饲料厂，生意做得红红火火。黄俊荣学的是畜牧专业，加之因为卖饲料天天与养猪的人密切打交道，为此，全面地了解到陆川猪的优良品质和市场价值。商业头脑十分灵活的黄俊荣，于2007年大胆承包下国有陆川猪保种厂，陆川猪产业得以发扬光大，而黄俊荣也获取了不菲的收益。

为了发展养殖业，2008年县陆川县要上马三个养殖园区，其中陆川猪就是其中一个。由于黄俊荣在陆川猪发展事业功不可没，县里把陆川猪的养殖园区的大印交付给他，并在人力、物力、财力等方面给予大量的扶持。

从此，黄俊荣与陆川猪一生相伴。

建立养殖园，做大陆川猪市场

尽管县政府在财政方面做了大量的支持，可是黄俊荣的陆川猪养殖园占地350亩，必须按照标准化建设，自己的积蓄和财政的钱在这里也只是杯水车薪。

单子已经接到手了，没有钱怎么办？

如今回忆起当初的创业，黄俊荣还是激动不已。他说：“当时真的没有钱，县里组织金融部门开会，当时三个金融部门的人都到场，结果信用社当场表态首先支持神龙王1000万元，否则陆川猪难有今天的成就。”

陆川猪妈妈在喂奶。

经过了几年的发展，如今座落在陆川良田镇的养殖园已经变成了陆川猪标准化生态产业园。从2007年开始，该项目总投资1.3亿元，该园区分为陆川猪养殖小区（广西神龙王集团陆川土猪有限公司）和陆川猪产品深加工基地（广西神龙王集团陆川猪肉食品加工有限公司）两部分。

良田位于陆川县的南部，以种殖为主，从县城驱车，一路山青水秀，生态环境相当不错，用不着半个小时即到达。黄俊荣带着记者一行参观了生态园区，其中养殖小区让记者留连忘返。为了高质量的肉质要求，陆川猪全部进行野外放养，猪在树下跑，路从林间过，微风轻拂，只见黑白相间的陆川猪掩映在树林之间。时值傍晚时分，只听到一串哨声响起，不一会儿的功夫，一只只体态婀娜丰盈的陆川猪齐涮涮地往同一个方向汇集而来，原来是开饭的时间到了，饲养员的哨声就是开饭的铃声。

记者穿梭在园区的各建筑之间，其中陆川猪原种猪场、扩繁场、标准化养殖小区、办公大楼、职工生活区、饲料车间、种猪测定中心、科技大楼、陆川猪产品深加工基地等现代化配套机构一应俱全，形成了中国名猪陆川猪的保种、选育、开发利用、加工和销售一体化的产业化园区。

被成为“小美人”的陆川猪。

体态婀娜、前突后翘的陆川猪。

体态婀娜、前突后翘的陆川猪。

据黄俊荣介绍，园区的建设促进了农户陆川猪标准化规模养殖，集团公司形成了“公司+基地+园区+协会+合作社+加工”的一整套地方品牌运作模式，为农产品生产基地的发展提供了坚强的保障和有利的条件，也为企业的加工业提供了稳定可靠的主要原料。如今，园区共饲养陆川母猪6000头，年出栏陆川猪12万头，其中陆川种猪6万头提供给周边农户饲养，直接带动8000多农户养殖脱贫致富。

做好深加工 提高陆川猪品位

陆川猪营养价值高，全身都是宝。陆川猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

陆川猪肉还可以入药，其性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

陆川猪扣肉。

陆川猪腊肠。

陆川猪腊肠。

陆川猪扣肉。

陆川猪腊肠。

然而，由于陆川猪七分肥三分瘦的特征，如果猪肉分割来卖，销售受到了较大的制约，因为肥肉往往卖不出好价钱，而瘦肉定价太贵的话市场又不接受。为此，黄俊荣于2007年投资8000多万元启动“陆川猪产业化”开发项目，并与广西大学合作研发生产销售陆川猪腌腊肉制品、酱卤肉制品、香肠火腿肉制品、熏烧烤肉制品、发酵肉制品以及陆川猪冷鲜肉、冷冻肉制品，每年深加工陆川猪猪肉达到1000吨以上，并2009年底向社会正式推出陆川猪桂宝系列肉制品。这是广西首家通过陆川猪深加工QS国家食品质量安全体系认证企业，从而宣告了全国八大名猪陆川猪没有综合深加工成为历史。

在2009年12月中旬举行的2009广西食品交易博览会上，神龙王企业所设的腊味、熏味摊成为明星展位，这里红油油的香肠、腊肉、扣肉比其他同类产品价格足足贵了1倍多，然而其优良的品质还是吸引了众多南宁及广州的星级宾馆、超市的注意，并与之签约合作。

屠宰、分割、冷藏一体化

2011年6月，黄俊荣在陆川马坡镇投资5000万元巨资，建设集屠宰、分割、冷藏一体化标准化的生猪屠宰生产车间，连带陆川猪科技、历史文化展示大楼，建筑面积高达5000平方米。2015年，生猪屠宰生产车间正式投入运营，陆川猪屠宰年生产能力高达50万头，年产冷鲜肉及其制品3500吨，年产值超2.5亿元，从而形成陆川猪保种、选育、饲养、屠宰、深加工、冷链物流、餐饮、销售一体化的全产业链。

广西神龙王集团旗下的生猪定点屠宰场是陆川县唯一一家证件齐全、合法合规的屠宰企业。目前生猪产业因非洲猪瘟的影响已造致猪源紧缺、肉价飞涨，为了保供给、稳肉价、满足广大市民肉食方面的需求，神龙王集团斥巨资筹建了玉林市首家规模大、品种全的肉牛交易市场，同时新建了牛、羊、鸡、鸭的屠宰生产线，形成了集猪牛羊鸡鸭全系列的收购、交易、屠宰、分割、冷链配送一站式服务。

生猪屠宰生产车间一角。

集团生猪屠宰场荣获广西农业厅4A等级认证。

以文化带动产业化发展

经过了几年的高速发展，如今的神龙王集团规模宏大，种植占地10000多亩，养殖加工占地800多亩，建筑面积5万多平方米，现有员工1433人，各类专业技术和大专以上人员356人，总资产1.34亿元，其中固定资产6000万元。

公司成为陆川首家通过QS国家食品质量安全认证的陆川猪深加工企业，通过ISO22000食品安全管理体系认证和陆川猪有机猪认证，获得“陆川猪”农产品地理标志首批使用单位，桂宝牌陆川猪产品先后获得了“中国著名品牌”、“中国优质产品”、“第二届广西名特优农产品交易会产品奖金奖”、“广西畜牧加工产品十大品牌”等荣誉。神龙王集团因此荣获自治区农业产业化重点龙头企业、广西畜禽加工行业优秀企业、农业部无公害农产品产地认定证书和广西区无公害农产品产地认证等荣誉。

黄俊荣告诉记者，为了提高品牌，通过文化推动陆川猪的产业发展，神龙王集团以陆川猪为主题，正在全力打造一个集养老、休闲、餐饮、娱乐、旅游度假于一体的现代化农业产业集团公司。