鱼鳅的养殖(四字秘诀 看江记酒庄如何抓住乡村振兴“牛鼻子”)

白沙镇恒和村风貌

抓“产业兴旺”，就是抓到了乡村振兴的“牛鼻子”。

深秋时节，走进白沙镇恒和片区“万亩橘海”，金灿灿的柑橘挂满枝头，长势良好；黑石山村100余亩标准化养殖池塘里，一篓篓大闸蟹正在被蟹农们打捞、分拣；复建村食用菌种植基地的香菇再获丰收，菌农们手捧密密麻麻长满香菇的菌棒，采摘的喜悦溢于言表……

白沙镇近年来按照“一村一品”特色化要求，以不断满足广大农民对美好生活需要为目的，扎实推进现代农业高质量发展，有效带动了群众增收致富，走出了一条带有当地特色的乡村产业发展之路。

新型职业农民成主力军

白沙镇特色农产羊肚菌

食用菌生产大棚

“政府给予了很多创业支持，协调土地、提供技术、搞培训，银行开放了小微企业无息贷款。”在当地政府“鼓励农民就业创业”“大力发展富硒农产”的政策背景下，退伍后的白沙镇复建村村民陶桥响应家乡号召，回村创业。

2015年7月，陶桥在复建村承包了55亩土地开始种植食用菌。政策支持下，短短几年经营，陶桥的家庭农场产量可观，增收不断。种植面积逐年递增，现已超过100亩。农场发展蒸蒸日上的同时还有效助推了复建村的扶贫工作，带动了10余户建卡贫困户实现稳定就业。

如今，在白沙镇，像陶桥一样的新型职业农民有500余人。镇里每年都会组织实施新型职业农民培训项目，镇农技员常年开展相关技术指导和技术示范推广工作。此外，镇种植大户、专业合作社、部分农企还联合成立了白沙商会农业分会，目前拥有会员100余人，通过线上微信建群、线下座谈等形式定期展开农业交流，实现资源互补，抱团发展。

2016年以来，白沙镇针对复建村、松林岗社区、柿子村等距离城区较远的村社建立起扶贫产业集群，集中发展具有“短、平、快”优势的食用菌产业，涵盖羊肚菌、香菇、鸡枞菇、平菇、黑皮鸡枞菌等品种。到2018年底，全镇生产食用菌10万棒，产量240吨，产值达500万元，带动当地30余农户“家门口就业”，户均增收4500元以上。

白酒产业让农民钱袋子鼓起来

酿酒车间

江津酒庄红皮糯高粱种植示范基地

生产线

白沙是“江津烧酒酿造技艺”的正宗发源地，酿酒文化绵长。以驴溪河水、红皮糯高粱发酵酿造的白沙酒，味甘醇美，享誉全国。清代诗人赵熙以“十里烟笼五百家，远方人艳酒堆花。略阳路远茅台俭，酒国春城让白沙。”的优美诗句，表达了对白沙酒的啧啧赞誉。

因一种“复兴”情怀，传承白沙酒技艺的江记酒庄已在白沙建成1300余亩高粱种植示范农庄，累计投资预计30亿元，为地道的白沙酒酿造持续供应优质原料。

“我们通过土地流转，以‘企业＋合作社＋村集体’模式种植红皮糯高粱，招募村民做临时工帮助播种，收获时村民以订单农业的方式收购。”重庆江记农业科技有限公司技术人员刘秀介绍。

除此之外，江记酒庄还吸纳当地农户进厂务工，近三年来，累计提供了近2200个工作岗位，主要针对返乡人员。村民们在酒厂就职于普工岗位，薪资比当地平均收入高出30％到50％。目前，江记酒庄正带动周边地区展开10万亩高粱订单种植，并计划向当地合作社提供每年每亩300元的额外种植补助。

白沙镇有关负责人介绍，以白沙江记酒庄为引领的白酒产业是白沙镇目前具有含金量、竞争力的产业，从2016年开始推动白沙镇经济发展，如今已带动形成了以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的一二三产业融合态势，布局了种养循环农业和农村观光旅游业。2018年，江小白产值超过20亿元，有效拉动了当地经济增长。

据介绍，接下来，白沙镇将重点推进“江小白高粱产业园”、“江小白村”等项目建设，预计用3年至5年时间，将白沙镇打造成一座以农业“接二连三”的魅力酒城。

政策、企业、合作社“抱团发展”释放集聚效能

白沙镇的乡村美景

深秋，柑橘挂满枝头（以上图片来源于江津网）

在农业综合开发土地治理项目1554万余元的财政资金支持下，恒和村、金宝村、红花店社区、三口村近年来大力实施中低产田改造、生态综合治理和高标准农田建设，科学配套道路及水利设施，共建以晚熟柑橘“W·默科特”、塔罗科血橙、柠檬、红心柚、春见为主的柑橘标准园万余亩。柑橘园绵延山岗，春夏时节一片绿枝苍翠，秋季满目金黄，当地百姓自豪地把这柑橘产区称为“万亩橘海”。

近两年，“万亩橘海”核心区恒和村引进恒河果业、江恒农业、臻葳等农业企业7家和一大批柑橘专业合作社，按照“六统”（统一种植区域、土地拆资入股、建园标准、生产技术、采购采收、销售）“两分”（分社核算、按股分红）经营机制，充分发挥集群效应，合力提升柑橘产业经济效能。2018年，恒和村柑橘最高亩平均收入超过1万元，该村果农稳定实现总收入近900万元，增收效果明显。

除柑橘、白酒、食用菌等产业外，白沙镇还积极健全利益联结机制，坚持能人大户带动，不断壮大农村优势产业，现已形成了富硒大米、生态水产、有机蔬菜、茶叶、花椒、中药材、生猪、黑山羊等特色产业。据统计，全镇现种植富硒水稻6万亩，柑橘3.5万亩，标准化蔬菜示范基地5000亩，富硒蔬菜500亩，花椒全程社会化服务5200亩，大棚蔬菜1000亩，年出栏生猪68000余头，年出栏富硒黑山羊3500只，此外，大闸蟹、小龙虾、四大家鱼、鱼鳅等水产养殖效益良好，全年农业总产值达9．5亿元。

下一步，白沙镇将进一步紧密农民与园区、项目、企业的关系，充分挖掘潜在的资源，通过劳动报酬、投资入股、合同购销等方式，提升农业产业综合效益和竞争力，进一步实现惠农富农。