养殖马犬利润(农民饲养牲猪到底动了谁的奶酪)

作者饶武

农民养猪竟然成为了污染环境和传播某种类疾病的这么一说，一有风吹草动就责怪猪来了。众所周知吃肥猪肉是中国大多数人的传统习俗，肥猪肉不但美味、而且富含营养。况且肥猪肉容易得到，说白了大肥猪容易饲养。当然有吃素食的人不但不提倡吃肥猪肉，还希望众人和他一样跟着他吃素。然而，医生经常会对缺少营养的病人说，你不能这个不吃那个不吃，营养要跟上，营养好了才可以抵抗疾病。医生所讲的这个营养做个恰当的比喻就跟农民种禾苗，肥力施得足禾苗能抵抗病虫害的道理一样。

当下有些城里人一旦成了学术界理论上的“专家”，他们就喜欢拿出一些自我浮想联翩出来的大套的 “大理论”。这些理论是不是因地制宜这个都不重要；是不是符合实际也不在紧；在紧的对于熟悉或不熟悉的、有没有经过论证不论证的尽管一刀切下去罢了。

也不能怪这些专家了，人家已经脱胎换骨了，已不食民间烟火了。也许民间这个词汇在他的脑筋里已成为了旧模式的旧历史了，或者根本就不存在过。诸所不知城里人其实大多数是从农村而来的，远点二三代，近点前脚还在农村，后脚刚从泥田洗脚上岸，在情理上他们更应该懂得或者不应该忘记每日三餐的生活物质来源之地是在那里？日常生活中的不缺少的物质蔬菜瓜果、米油肉蛋鸡鸭鹅鱼是从哪里而来？除非是白痴，说句不好听的话连白痴也知道，这些东西不都得依赖生活在农村的农民供给。

“小康不小康，就看老百姓端在碗里的食物”。民以食为天，这个理儿人人知晓。然而在现实生活中的那“食”，民是不是丰足了？是不是人人都能享有食？但在实际生活中总不免会有些人老在埋怨，老在喷嘴，这些东西太贵了，我吃不起了。

可是又有一种声音抱着饱腹在叫喊，何不去丰富物质市场。是啊！只需大喊一句丰富市场就能丰富了！这个可能吗？只有物质丰富了市场才会丰富，只有物质丰富了市场上的价格才会合理。那个不知物价高涨的原因不就是物质缺乏了或者稀缺了。应该说这么个浅浅道理连四五岁的小孩也会明白。但有些人明白故意装不明白，或者专本不明白装明白。其实，中国目前还没有达到城市生活化的那种标准，当然不排除暴发户和富人之家。那些专家们心知肚明，生活在农村的人口应该不在少数；能解决了温饱的人也不在少数。有些人口平时看似好像生活在城市，其实他们的经济来源上少不了农村这一块。这些人农闲时会住在城里，农忙时会回农村种五谷杂粮，饲养六畜才能获得更多的经济来源。

农民饲养六畜排首者不就是猪吗？猪牛羊、鸡马犬，小学生课本上应该有。据文显上记载，祖先从驯化牲畜到饲养牲畜应有八千年的历史。祖先驯养牲畜不就是为了口腹？餐桌上有肉吃的，过上好日子不就是吃得饱、穿得暖。有人在问这个问题，为什么近几年来有人提出，农民饲养牲畜污染环境传播疾病？当然也会有人站起来反驳几句，农民饲养牲畜真的如某些人所言有那么大的危害性吗？我们的祖上百分之九十五是农民，古人饲养牲畜几千年了不也是好好的吗？为什么就这些年出了那么多的问题呢？

有权威人士肯定地说农民饲养牲畜有很大的危害性，这种危害性是不可预见的。既然有危害那就不准农民饲养牲畜了。一刀切。一刀切下去说来那么轻轻松松，可他们有没有想过农民今后靠什么做收入？农民口腹里有什么东西？少吃或不吃……

有个问题必须得弄清楚才行，为什么就这几年猪危害了大自然，污染了环境，传播了疾病？难道说猪在就这几年变异了不成？变成妖怪了不成？猪难道不是原来的猪了？首先一点不可怀疑，可以肯定地说，猪还是当年的猪，而且是祖先经过优势互补优选劣汰把优良品种的物种保留下来，要让他们的子孙后代代代当作美食的那个猪。应该还可以这么说，咱农村人饲养的六畜不就是为了生活过得好些，餐桌上有肉吃的，不就是那个冠冕堂皇的语言让老百姓过上小康生活。所以说生活在农村人饲养牲畜是必须的也是合情合理的，并且应该得到理解的，或者更应该得到支持。自古至今农民过年过节逢红白喜事屠宰猪羊已形成了人文文化应无可厚非。综上所述可以肯定地说农村人饲养六畜是历史遗留下来的大问题，是中华传统文化，应不是近人所危言耸听的那样的有那么多的弊端的大问题。

中国人有传统过年过节日的习俗，还有逢喜庆必大操大办的古老习俗。特别是过年杀猪宰羊，全家人欢聚一堂，欢天喜地。辛苦了一年，大过年了，犒劳自己吃字为先，吃好、喝好。吃什么？喝什么？吃大肥猪肉，喝好酒。

不许农民养猪，农民想要吃肥猪肉就得花钱上市场里去买。有钱多买，没钱少买。正如农民所言，咱吃得起就多吃点，吃不起就少吃点，没钱吃咱就不吃，咱不吃他们的肥猪肉也死不了人。如果替农民想一想，假设农民自己家中饲养了牲猪，他们也就不必花那个冤枉钱到统购统销点上是买肉回来吃，这笔可观的花费不也就省了下来。咱们何不为农民算下经济账，假如一户农家饲养了一头四百斤大肥猪，估计出肉三百斤左在，农民可以用来食用一百斤，出卖两百斤，农民不但省去了购肉的那笔花费，还能从出卖两百斤中获得利益，农民的日子不也就好过了。

当然，这些人不可能这样为农民去划算那个经济账目，既得利益是不可托手相让。当下人还在争吵不休的有关于农民养几头猪会污染环境，还有地方提出养鸡也污染环境。其实污染环境的是人类自己，动物和人一样都有吃喝拉杂，人去卫生间，猪在猪圈里。人屎尿通过无害化处理后做肥料，猪粪不也一样可以做肥料。

对于所谓农民养猪会污染环境和防疫上出问题应该不是大问题，应该是人为的故意的设置障碍的问题，这个障碍问题如一张纸一捅就破。难道说一个乡镇设不起一个兽医站吗？有了兽医站还得多少得有名兽医吧？

再有一种理由说是农民养猪太过分散了，不好检测，也有人相信。看来为人民服务，为人民办好事只挂在口头上，行动起来就很难。乡镇有了兽医站，兽医只要做到工作上几个要点和该有的自我责任心，平时做到检测到位，防疫有方法，试问何来后患？何不借鉴当年那个时代，三亿农户家庭饲养出四亿头大肥猪。再来算个细账：四亿头大肥猪不但供应城市人民生活和国防建设，还为国家创收外汇。若把四亿头大肥猪分出来饲养，就是年产万头的大养猪场也得有几百万个养殖场才行。

把牲猪养殖分散开来也就见不到那个庞大的数据量，一家一户只需两三头肥猪，而且分散来可以节约大量的成本。因为农民饲养六畜大多数靠青饲料和米糠麦麸等杂粮，并且饲养周期较长，大约一年左右出栏。饲养周期长的肥猪肉在口味上香甜，若比起快速养殖三个月就出栏的大肥猪不知要好吃多少。

大公司养殖场所用的饲料多是玉米、豆饼、谷物类，若比起个体家庭饲养青饲料，不但节约了饲料成本和大量的粮食，还为农业农作物增加了有机肥料。猪多肥多粮食多。其实大公司饲养大肥猪就是将粮食转化成为肉类食品，就是物理上和化学上的物质大转换。据有关数据可以说明这个问题，大公司饲养一头三百斤大肥猪需要谷物饲料约八百斤左右，而农民饲养同一重量的大肥猪只需要谷物饲料二百斤，其它的多是青饲料和杂饲料，如水草、浮萍南瓜、红薯等。细算下来不知节约了多少粮食，这个不是小账目。

犹记得往年在乡下亲戚朋友家购买吃米糠、麦麸、青饲料，喂养到足年头的大肥猪肉回家过年，那个肉膘肥厚的、瘦肉艳鲜红色的，那肉味又香又甜，炒了吃、煎了吃、炖了吃、蒸了吃、红烧吃，怎么吃都觉得好吃。要是比起催肥的肥猪肉也不知好吃了多少，三四个月催肥长大的肥猪肉根本就没肉味。不谈过去的那种肉味了，只做回忆罢了。猪本是杂食性动物，吃杂食的猪肉好吃。

天天提倡少用化肥，多用农家有机肥料。昔时农民种田地也没有现今所用到的化肥，最好的农家有机肥应该就是六畜的粪肥。用农家肥种出来的蔬菜瓜果当下人应心知肚明这个中的味道口感上要好。农村人真的不明国家出台了那么多的为什么到底不知是为什么？散户养猪会污染环境吗？散户养猪会传播某种疾病吗？

要让人民过上好日子不能只挂在口头上。一切都是为了人民，方便于民，利益于民、为人民服多。然而，试问农民怎样才能过上好日子？指望农民靠种五谷杂粮过上好日子吗？一边在喊大力鼓励农民发家至富，然而，又在另一头上不断的打击农民养猪，农民养了猪，不许农民私自屠宰和自产自销。农民自销的后果严重性就是高额罚没，没收所得包括整头大肥猪，罚款不是罚几个钱，而是好几万元。

重罚理由：农民销售的猪肉一个没有经过有关部门检疫；二个怀疑销售的是不是病死的猪肉。没有经过有关部门检疫？就那么一行字足够定为处罚依据？农民没有争辩的理由，管你屠宰时是不是活蹦乱跳的。说白了，农民自产自销的大肥猪肉比其他的猪肉要便宜。难道说服务于民这几个字只在于口头上叫喊的吗？若真的从实际出发服务于人为什么不提前来为农民想要出卖的大肥猪做好检测和防疫呢？

明眼人难道看不懂吗？主题上借环境污染和卫生防疫为名，实则是为了垄断市场得到利益才是真。理论上不用去推测得太多了，这个问题也就明白了，只要农民将饲养出栏的大肥肉出售给由垄断企业者，所有的一切也就合法合理了。

上过菜市场买过肥猪肉的家庭主妇都知道，也不排除大老爷们。自从屠宰市场被垄断了以后，猪肉价格从一市斤七元一下子猛涨到三四十元。市场上的猪肉价格太贵了，大多数穷人吃不起肥猪肉也就只能望洋兴叹。当然，对于有钱人来说这个价格不在话下。怎么办？因为市场价格掌控在定点屠宰肉联的手中，他说涨就涨，他说跌就跌，猪肉价格也就像过山车一样害苦了养殖场业主。

一家老大，没有了竞争对手，也就可以天马行空。然后，猪肉市场又是忽涨忽落的导致整个行情不定，也一度导致专业养猪户苦不堪言。不许农民养猪也是政府制定的，鼓励农民养猪也是政府号召的，农民倒是成了夹在中间的受气皮襄。农民是薄弱群体岂敢乱来，纵然允许农民养肥猪又不准农民私自屠宰、更不用说自我销售了。怎么办？只能乖乖上缴给肉联厂，而且这中间的手续复杂。农民担心一个肉联厂随口作价；二个短斤少两大头利润被他人赚取了不划算。农民衡量之后不如不养罢，也少了那个受气。

其实问题很简单也很明了不过，农民散养牲畜就是动了某些人的奶酪。这块大蛋糕不但不可以分给农民，还得从农民手里抢回来。农民不是说想养猪吗？想养猪不是不可以，只要给农民设下那些圈圈套套的套路，要你知难而退自然放弃。真正获利者？不是饲养牲畜的养殖业，而是随意作价的垄断市场的主宰者。

想不明白，既然说要尊重传统，本该有几千年的传统习俗，忽然说那些都是错的。错在那儿，错在农民不该参与分蛋糕。