雪龙黑牛肉牛养殖(能跟你一起吃火锅的人，一定很重要吧)

当秋风卷起泛黄的落叶，单薄的衣衫已抵不住瑟瑟寒意，人们总会不约而同架起锅炉、点起炊烟，试图从沸腾的汤汁里汲取最抚慰人心的那份温暖。

吃惯了围桌而坐的传统大火锅，你是否想尝试一人一锅的别样聚餐。坐进抱海大酒店的创新包间，便能体验到别具一格的新式“一人食”火锅，让食客实现了餐饮自由却并不孤独，热闹依旧但拘束不再。即使在小小的火锅里也能尝到百般风味、品味百态人生，在缭绕烟火气里消解压力，体会舌尖上的秋日温暖。

不食河豚，焉知鱼味？

小锅中，尽享舌尖至鲜 ▶

坐拥山海风光，威海人的餐桌之上，“鲜”是永恒的主题。

河海鱼鲜，是威海人刻在记忆里的饮食风向标。丰富的食鲜经验，使威海人对于“鲜”有着近乎挑剔的品味，即使是放进火锅里一通“乱炖”，其中风味也颇有讲究。

而抱海大酒店的经典菜式“河豚火锅”，是最苛刻的威海“舌头”也会为之折服的珍馐之作，此番加入新式小火锅中，也难掩其绝妙之味。

“不食河豚，焉知鱼味，食了河豚，百鲜无味！”河豚因其肉质极致鲜美且稀有难得而闻名，被誉为“百鱼之王”“鱼中极品”。

在抱海大酒店的饭桌上，乳白的鱼肉被精细刀工片作薄片，轻提起来能看到半透过的光线，薄如蝉翼、晶莹剔透。这是因为河豚肉本就极富嚼劲，将其片薄方能品出河豚本身的极致口感。

将半透明的鱼片浸入锅中，不需任何汤底就可以涮出最鲜美的“鱼锅宴”，没有其他海货或多或少的腥味儿，反而鲜甜十足，嫩滑却也不失韧劲，越嚼越香、令人上瘾。

胶东之鲜，当然远远不止一只河豚的美味。抱海的小火锅里，还盛得下整片海的极鲜味道。

桌上的本地特色海鲜与贝类拼盘足够新鲜，有紫壳扇贝托起饱满的贝丁，有海荸荠吐出了嫩滑的螺肉，满盘的牡蛎与小乌贼是实打实的肥嫩，还有海虹与蛤蜊顶着鲜亮的壳，静待在沸水中绽放美味。

当烟火升起、汤汁滚沸，搭配麻酱蘸料，小小一锅便让你实现一口一片海的海鲜自由，鲜麻了舌尖、鲜进骨子里。

牛羊肉“天花板”

滑嫩多汁，顶级口感 ▶

秋冬一顿热腾腾的火锅里，肉食是最基础标配，而抱海大酒店将这份基础味道继续优化升级，盛邀每一位食客在升腾的香气里开启一场味蕾狂欢。

抱海大酒店牛肉卷产自雪龙黑牛，雪龙黑牛拥有优良肉牛品系遗传基因、先进的标准化饲管技术和良好饲养环境的“三位一体”优势，能够产出国内唯一能达到世界一流水准的高品质牛肉。

处理好的雪龙黑牛肉呈现樱桃红色，脂肪洁白、分布均匀。一般来说，脂肪点密度越大，牛肉品质越佳，而被端上抱海大酒店餐桌的肉卷之上，红白交相辉映，构成大理石花纹或者雪花斑点，仿佛一件件精美的工艺品，肉品质量之优，目测可知。

下锅涮之，只觉肌理细腻、入口即溶，鲜美可口、风味独特，其口感之佳，与日本和牛相较也毫不逊色。

除去观赏与赏味价值，雪龙黑牛肉还拥有颇高的营养价值，其中富含ω-3多不饱和脂肪酸，有强身健体、保护心血管功能等生理功效。

羊肉卷则选择来自内蒙古原生态草场的“草原鑫河”肉羊，经过了严格的高标准养殖、清真屠宰、低温排酸、除菌加工等工序，草原鑫和羊肉卷成品不腥不膻，是火锅肉材中的上佳之选。

新鲜羊肉卷过沸水后不多时便会变色，待颜色全变后应及时捞出，此时的肉质最为鲜嫩多汁、顺滑微弹，汤汁顺着纹理滑落，闪耀着诱人的光泽。

搭配精心调配过的酱汁，只觉火锅汤底的香与草原羊肉的鲜，在唇齿间达到了最恰到好处的平衡，臻于极致的美妙味道自舌尖绽开，味浓而不腻，叫人胃口大开。

还有拼盘的午餐肉、鸭血豆腐一起下了锅，沸腾的汤水里搅动着丰富但和谐的鲜香美味，蘸酱、蘸辣、蘸香菜，每一口滚烫都是精彩又别致的味蕾盛宴。

一桌肉材鲜嫩而丰富，却不必担心食之腻味，正宗的威海火锅吃法，自有一番去腻提鲜的小诀窍。

地道的威海老饕很讲究食材下放次序，他们会以清水做汤底，水沸后直接加入各类海鲜，用最纯正的海味儿奠定火锅基调，以此调制出极致鲜美的汤料。

后续再加入新鲜肉材，没有额外调料的干扰，在鲜汤中煮熟的食材会散发出其本身最为纯粹的醇香味道。这之后再投进蔬菜、宽粉等配料，便是浓汤直出的美味，爽而不腻，每一口都被鲜香浸入了味儿，每一道食材都令人欲罢不能。

超热闹的“一人食”

围桌小火锅，别样冬日温暖 ▶

当人们选择了一桌传统火锅，在享用美味的同时，也是在追求一份热热闹闹、团团圆圆的气氛与情怀，而随着人们对用餐卫生、隐私等多方面需求的提高，一人一锅的小火锅已在近几年成为了新的流行趋势。

小火锅的魅力，在于自炊自食，一方小锅里，便是你自己的美食天地，酸、辣、咸、甜随心所欲，加鱼、加肉、加蔬菜从心而定，在这里，没有人比你更了解自己的胃口，也不必迁就他人喜好，这样一顿火锅将是最自在而满足的味蕾享受。

但一人一锅并不意味着要当一个孤独的食客，千百年来相聚而食的用餐习惯，让人们在内心深处，依旧向往着温暖人心的热闹氛围。

与市面上常见的一人食小火锅不同，抱海大酒店新推出的小火锅避免了一人一桌的孤独美食之旅，而是将套上了精致瓷套的金属小锅围桌放置，倒入适量清水后，食客们便可以围坐其旁，在谈笑风生中静等水开食熟。

这样的设计既实现了一人一锅、卫生又自在，也满足了人们积极的社交需求，还能够收获到相聚而坐的秋冬温暖。

纪录片《人生如沸》中说道：“锅内滚烫热辣，锅外是烟火人间。”

热气弥漫，大家聊着家长里短、天南海北，带来适当社交里的温情种种，而眼前的小锅之中，却盛满了独属自己的酸甜苦辣与喜怒哀乐。

就像大江南北的百般食材与迥异口味在火锅世界得到了和解，生活中的种种矛盾与心头的积郁，也在一锅锅鲜汤里得以化解与释放。

汤汁正在翻腾，在咕噜咕噜的沸水声与吵吵嚷嚷的谈笑声里，烦恼被雾气冲散，心情被美食治愈，窗外是转凉了的秋风瑟瑟，心底却有源源不断的温暖正在升腾，并蔓延到了全身。

每一个与寒意交锋的日子里，我们总在向往一顿热气腾腾的饭食，不仅有抚慰灵魂的美味与温暖，还应有亲朋好友相伴。

不如来抱海大酒店，且试一桌别具一格的新式小火锅聚餐，在缭绕的热气中，用一口温热的鲜香，开启最滚烫恣意的秋冬时光。

抱海大酒店·小火锅攻略

地址

威海抱海大酒店(刘公岛旅游码头店)

山东省威海市环翠区海滨中路29号

推荐菜品

特色海鲜：

河豚鱼、乳山鲜蛎肉、梭子蟹、野生海捕虾

本地小海鲜：

贝类拼盘、鲜活巴蛸、虾滑、小乌贼

必点肉类：

内蒙羔羊肉、精品黑牛、西冷黑牛

订餐电话

0631-3665777