香草猪养殖(香草猪上菜 天然ㄟ尚好)

2018年05月01日 04:10 工商时报 台中讯

近年来欧美食品厂商纷纷宣示洁净标示，成为国际食品市场的新趋势，而且全球诉求天然无添加的包装食品，也增量近85％，为了让国人也享有和国际同步的健康安全肉品，2018年香草猪以高于欧美洁净标准，推出洁净配方新产品。

这几年欧美国家兴起简单配方饮食，消费者对于食品的原料、加工以及制作过程越来越重视。Clean Label（洁净标示）起源于欧盟，由英国通路商所发起，响应消费者对健康的食品及减少使用人工添加物的需求。

目前全球对洁净标示尚无法规上的定义，国内多数业者所指称的洁净标示只要产品符合以下四点，即具洁净标示的概念：减少食品添加物、配方简单、加工制程简单、信息透明。

金农兴集团董事长廖家模表示，「Clean Label不应只是成份标示上的干净，而是使用最单纯的东西，不使用任何化学或人工添加剂，只以天然香料带出食物最简单的美味。」2018年金农兴以高于业界简单配方的标准推出「洁净配方」系列商品，强调以吃天然香草长大的香草猪搭配最天然的香料与盐，不以提高产品制成率的繁复方式生产，只采简单制程保留肉品口感与原味，并且产品信息与制作流程公开透明，只提供消费者最好的二次加工品。(工商时报)