云南大型猪养殖基地(云南六大名猪之楚雄滇撒猪)

云南省地方优良品种，品种形成历史悠久，特征突出，具有抗病力强、耐粗饲、繁殖率高、肉质好等特点，2008年被列入国家级畜禽资源保护。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“楚雄滇撒猪”实施农产品地理标志登记保护。

楚雄滇撒母猪特征

被毛白色，头、颈、眼圈或臀部偶有黑斑；头较小，嘴筒长直，耳大下垂，身躯长而笮，腹圆大，臀丰圆，四肢细致坚实，有效乳头6对以上。

楚雄滇撒商品猪特征

被毛白色，头部较短，额宽，耳中等而半垂立，颈垂肉适中，身躯长、背平宽，腰圆收缩有力，四肢粗细适中而坚实。生猪屠宰后，胴体肌肉呈鲜红色，脂肪清亮，肌肉和脂肪指压具有弹性。

在云南楚雄，有80%的农家，都饲养着滇撒猪，给它们喂一半青草、一半饲料就能正常生长。当地人用“长肉像洋猪，吃草像土猪”的顺口溜，来形容这种猪的优良性能。

楚雄滇撒猪肉质细腻，味香可口，营养丰富。其中，氨基酸总量≥20.0%，谷氨酸≥3.0%，精氨酸≥1.20%，蛋白质≥22.0%，粗脂肪≤9.80%，水分含量≤76.0%，解冻失水率≤9.8%，pH值5.1-5.8，胴体瘦肉率≥60%。

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