养殖什么牛最好(养安格斯or西门塔尔？利弊你都知道吗？)

安格斯和西门塔尔都是很好的肉牛品种，在全国各地乃至全世界各地都有，耐粗饲、适应性强，产肉效率高……但是有利有弊，养之前优缺点都得了解一下。这里就把安格斯和本土的西门塔尔比较一下。

先说经济效益，如果能找到销路，把安格斯牛的肉当安格斯牛肉卖，那就养安格斯，作为一个专门产中档肉的牛种，选育的基因就决定了，它的肌间脂肪含量还是比较理想的。不论是消费者认可度，还是售价都比西门塔尔要好。

如果只能按普通牛肉卖，那就选西门塔尔，原因如下：

1、耐粗饲，安格斯不如西门塔尔耐粗饲。有句话说的是安格斯按配方养，西门塔尔随便养，也就是安格斯牛想要好好长肉，那就得有好配方。如果好好喂，从长肉效率上看，前期安格斯牛甚至还能超过点西门塔尔。

2、体型不同。安格斯是中型牛，体重上限低，一般国外的成年牛650kg出栏，国内的700-750kg出栏。而西门塔尔国外一般是750kg，国内一般是800kg以上出栏。

如果按普通牛肉卖，到养殖后期就会发现，正长肉快的时候，到重量了，上不去了。为啥？安格斯个儿矮，上不去那么多肉。

3、长瘦肉的能力。安格斯牛本身的设定就是一个产中端牛肉的牛，这就意味着他的基因里产脂肪（包括肌间脂肪）的能力比较强，饲喂配方不对，就意味着部分饲料就得长成背膘了，最后的结果就是肌间脂肪也没有，大肥油倒是长了不少，最终的饲料转化率还不如西门塔尔。能找到路子当安格斯牛肉卖那是相当好，当普通牛肉卖不如养西门塔尔，更不用和比利时蓝牛比了。

4、适应性略逊。国内的西门塔尔80年代引进的，经过本土化改良，已经非常适应当地的环境了，可以发现北至漠河，南至腾冲、海南，都有西门塔尔的身影。

安格斯进来的时间太短了，本身是一个耐寒的品种，要是放到南方，免不了热应激。再一个就是当地的病和寄生虫。尤其是远途运输的牛，一定要打好疫苗再来，当地牛适应了当地的病，外来牛那就不一定了。

总之，有路子有想法的去养安格斯，普通牛、普通卖的去养西门塔尔。

此外，养西门塔尔要学会分辨代次，3、4代西门塔尔抗病能力强，适应性更高。目前收集到的西门塔尔6代的反馈，反而并不如4代牛的抗病性强。