菜兔养殖方法(这道鲜锅兔你喜欢吗？#湘菜)

鲜锅兔超下饭。俗话说各吃萝卜夏吃姜，吃仔姜的季节怎么能少的了这道菜。仔姜切稍微粗一点的丝，一定要均匀一点。小米辣二荆条切圈，如果要讲究就是把红的切细一点，青的切粗一点就行。兔肉给它砍刀成颗粒状。切好后一定要用清水漂洗，把血水冲掉才是不腥的关键。挤干水分，加盐、胡椒粉、黄酒抓匀腌制薄薄的一层即可。家里面拉油锅不是很方便，可以少放油，温度高一点再下免肉，用大火炒的方式成熟。

接着另起锅放色拉油、猪油，下花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、泡椒末略炒，下一半的红辣椒和仔姜，炒香后加清水下免肉，水适当的多一点无需等待，直接调味。

胡椒粉、白糖、味精、鸡精、盐、鸡精。再煮个半分钟，下青红辣椒仔姜，调藤椒油就可以出锅。

这道鲜锅兔主要体现仔姜和小米辣的鲜辣味，还有就是免肉的滑嫩。除了小米辣和仔姜适当的多一点，还有就是保持兔肉的滑嫩就可以了。点个关注点个红心总有一个适合你！感谢大家！