烟台栖霞黑猪养殖基地(大商所即将推动生猪期货上市，养殖户如何通过期货保障利益？)

猪，生活着的猪，生猪有黑、白、酱红或黑白花等色，具有体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，生长迅速等特点。生猪除以鲜肉供食用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。猪皮、猪鬃和猪肠衣可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨粉作饲料用。猪的内脏和腺体可以提制多种医疗药品。其本身还是很好的实验动物。中国农民素有养猪积肥、以猪粪肥田的习惯，养猪已成为中国农业生产中一个重要的组成部分。

生猪存栏由母猪存栏决定。一般一头生猪年产22头左右，存活15-16头。仔猪的生长周期大约25周(半年左右)，母猪从配种到生猪出栏大约要42周(10个半月)，购入二元母猪培育到生猪出栏大约13个月(一年多)时间。也就是说，生猪养殖对价格波动的反应造成的影响具有一定的滞后性。母猪、仔猪和生猪拐点之后猪价约10、14、18个月。一般来说，价格下降淘汰母猪会影响10个月以后的猪肉行情，价格上涨增加母猪存栏会影响13个月后猪肉行情。

目前 ，在中国，猪肉营养价值和口感较好的一种猪，就是山东黑猪，是中华九大名猪之一，烟台黑猪始产于胶东半岛，是以胶东地方灰皮黑猪为基础。引用巴克夏、新金、垛山猪血统经杂交选育而形成的一个优良地方猪种。主要分布在威海市的文登，烟台市的海阳、莱阳、栖霞等地。其特点是抗病能力强、耐粗饲、产仔成活率高、生长发育快、饲料转化率高、肉品质好等。烟台黑猪在丈登市养殖历史较长。对当地生猪生产和品种改良．起到了重要作用。

黑猪的肉是比白猪要更加健康，口感更好，在农村农民吃肉 ，是一定要买黑猪肉的，白猪肉几乎卖不出去。

猪肉是生猪生产的主要消费产品，是人类主要肉食品之一，约占我国肉类产量的64%。根据国家统计局和联合国粮农组织统计数据，2015年我国肉类总产量8625万吨，其中猪肉产量约为5486.5万吨，占全球总产量的47%,长期保持世界第一位。生猪存栏量45112.5万头，占全球生猪存栏的49%。

如今猪肉价格上涨，为了保障养殖户利益，大连交易所正在推动生猪期货上市，相信在不久的将来， 养殖户可以通过套期保值的方式确保自身利益！