北京香猪养殖场(藏香猪拱出“致富路”)
一说到藏香猪,“吃货”们可能都要流下口水了,“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪皮脆肉香,脂肪含量低,逐渐成为越来越多美食达人们餐桌上钟爱的佳品。在喀喇沁旗有这样一个人,她致力于发展原生态、绿色、立体、有机藏香猪养殖和乡村生态休闲旅游等产业,用藏香猪“拱”出了一条致富路。
成群的藏香猪在山林里自由的觅食、嚎叫、奔跑...在喀喇沁旗凤姐生态农牧场,我们见到了今天的主人公王晓峰,说起她和“藏香猪”的缘分,还要从1994年说起,怀揣着发展生态农业的梦想,31岁的王晓峰开启了自己的跨界创业生涯。
喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 因为我父亲就是搞农业的,在咱们旗他是最早的一个高级农艺师。我也在他的熏陶下吧,不知不觉就爱上农业了。下岗以后,就承包这个荒山,带着百十来人在这开始修路、整地、打井、造田的就开始做。
随着国家的强农惠农政策越来越好,生态农业前景广阔。基于这样的认知,王晓峰决定坚持走生态农业的道路。2014年一次偶然机会,她从电视上看到养殖藏香猪的报道,这让她燃起了养殖藏香猪的想法。
喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 我印象最深的是我第一次(借)了别人的钱去买猪,(那是)借的一个皮卡,后备箱开了,把猪全都(丢)了,等我看到的时候真的很懵。后来我们就开始回去找,正好还有好多路人,还有那么多人帮我们,才把猪找回来。
王晓峰告诉我们,藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”,是川西高原等地特有的古老畜种资源。因其抗病能力强、耐粗食,野外生存能力较强,还不破坏生态环境,是我国为数不多的适合在野外放养的猪种之一,基于这样的认知,王晓峰决定继续深耕这块土地。
喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 我们这个猪一年才长100斤左右,看着外观有点儿像野猪,但是它跟野猪完全不同,它是香猪系列,它的肉质特别细嫩,肉皮特薄,并且还含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸达到了44%。脂肪含量非常低,它的脂肪含量我们检测过,只有5.3%,并且蛋白质含量达到了22%。猪肉中它可以说是“劳斯莱斯”。
2016年,喀喇沁旗凤姐生态农牧场正式成立。为了提高养殖效益,王晓峰在不破坏生态环境、不改变藏猪品种特性的前提下,建设窑洞式标准化养殖基地,执行藏猪标准化生态养殖,确保藏猪品质不下降。
喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 一开始是为了生态,为了家人的健康养的这个猪。后来养着养着就是一种情怀了。现在 我就觉得是一种责任了。我们2000多亩的大山就放(养)这些猪,它们平时是在野外以天然可食性的植物果实为主食,回来我们就给它们补一点玉米和谷糠。我们不喂它任何的添加剂。我们已经连续八年做了有机认证了。
观察猪、陪伴猪、研究猪,成了王晓峰的日常功课。通过多年的精心经营,目前牧场的藏香猪已经通过线上线下双轨运营的模式销往北京、上海、天津、河北等地。
喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 人社部门和就业局这块给我挺大的政策支持,曾经享受过一次50万元的无息贷款,在今后我们就是准备扩大规模,带动更多的人就业。
记者 周璇 袁鹤鸣
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