在偏关地区生产的“偏关羊肉”因其口感独特、肉质鲜美而享誉全国。作为中国传统名特优产品之一，偏关羊肉因其独特的区域和营养特点而备受瞩目，并成为了全国最受欢迎的羊肉品牌之一。

“偏关羊肉甲天下”，正是因为它的卓越品质和地域特色，使得偏关羊肉得以传承至今。偏关地区的人民珍视传统的手工加工技艺，将羊肉经过精心处理后，制作成各种美味的食品。在五十年的辉煌历程中，偏关羊肉不仅仅是单纯的产品生产，更是一种坚定不移的品质承诺。从养殖到屠宰，再到加工和销售，偏关羊肉的每一个环节都严格遵循国家和地方的质量标准，以确保消费者吃到的偏关羊肉是安全、健康、营养丰富的。

为了保证“偏关羊肉”的品质和安全，当地政府和企业制定了严格的生产标准和品控管理机制，确保“偏关羊肉”质量的优质可靠。同时，偏关羊肉也通过打造区域公用品牌，树立了行业标杆和优秀形象，推进了当地养殖业的可持续发展和社会繁荣，在发扬传统文化、推动区域经济发展方面做出了重要贡献。

#壹

政 策 支 持

偏关县为促进养羊业发展，先后出台了《偏关县人民政府关于加快羊产业发展的意见》《偏关县产业扶贫实施意见》《偏关县巩固拓展脱贫攻坚成果有效衔接乡村振兴产业政策30条》和《偏关县巩固拓展脱贫攻坚成果有限衔接乡村振兴健康养殖产业实施方案》等有关政策措施。

#贰

产 业 现 状

党的十一届三中全会前，偏关县年存栏数就稳定在12万只左右。

20世纪90年代至本世纪初，偏关县养羊稳定在36万只左右，养羊已由农户的家庭副业逐步上升为主导产业和家庭收入的主要来源。

2015年11月05日，中华人民共和国农业部批准对“偏关羊肉”实施国家农产品地理标志登记保护。

“偏关羊肉”地理标志产品申报成功后，偏关县逐步打造“偏关山羊”、“偏关山羯羊”等品牌，同时将舍饲育肥羊作为农业结构战略调整的重点科技开发项目，逐步向““精细化、品牌化、标准化、规模化、市场化、专业化”迈进。绵羊养殖逐步形成了由本地传统优良品种主导，同时引入杜泊、湖羊、小尾寒羊进行杂交改良，形成了具有一定地域特色的良种优势群体。

偏关县作为传统的养羊大县和全省“一县一业”养羊业基地县，也是雁门关农牧交错带示范区之一，被国家确定为生态环境建设重点县和优质肉羊生产技术示范县，被山西省政府确定为畜牧产业化开发示范县。

截止2022年底，羊已发展到80万多只，已成为全县农民脱贫致富和乡村振兴的支柱产业。

#叁

十 四 五 规 划

偏关县养羊业按照全产业链、全价值链、全循环链的发展思路，在十四五期间，打造“一带两区一品牌”的羊产业发展集群。

“一带”，即以偏关县联众农牧科技有限公司肉羊繁育基地等为代表，辐射带动楼沟乡、窑头乡、新关镇建设生态福利肉用绵羊养殖园区及示范场产业带，形成以龙头企业为引领，养殖园区集聚、产能充分释放的肉羊生产核心集群。

“两区”，重点在水泉镇、万家寨镇、老牛湾镇发展肉羊发展潜力区，依托资源优势，开展人工种草，重点发展联农带农养羊户；重点在尚峪镇、老营镇、新关镇北部发展绒山羊绿色养殖区，依托丰富的牧草和秸秆资源及优质水源，大力发展绿色无公害养殖，打造优质绿色羊肉品牌，形成特色的羊产业发展格局。

“一品牌”，围绕产业高质量发展要求，以促进乡村特色产业发展和提升产业质量效益竞争力为目标，对“偏关羊肉”区域品牌打造，强化产品质量控制和特色品质保持，加强传统养羊文化挖掘和传承，叫响“乡土”区域品牌，强化质量标识和可追溯管理，不断提升“偏关羊肉”产品附加值和市场竞争力，促进绿色发展和农民增收，助力巩固脱贫攻坚成效和乡村振兴。

#肆

持续全面推进品种培优，扩大示范推广工程覆盖面

新建规模为5000只的种羊场1座；为全县养羊户引调种母羊35000只、种公羊3000只。

#伍

完善“偏关羊肉”区域公用品牌宣传，加强品牌建设工程

对“偏关羊肉”区域公用品牌整体形象设计及保护，实行“偏关羊肉”+“企业商标“+“产品编码”模式，形成农产品加工的多龙头带动机制等；制定完成《“偏关羊肉”区域公用品牌品牌授权使用管理办法》、《“偏关羊肉”区域公用品牌转入标准》、《偏关羊肉”区域公用品牌品控管理机制》；利用行业及地方宣传媒体，以新闻稿件形式定向线上媒体发布；聘请专业公司制作拍摄区域品牌宣传片。

#陆

打造雁门关农牧交错带示范区，加快推进羊产业标准化养殖

建设万只育肥羊基地3个；新建和完善规模养羊场25个；培育发展现代饲草龙头企业1个；发展联农带农养羊户500户，培育发展现代饲草龙头企业1个，人工种草2.5万亩。

#柒

围绕农产品精深加工工程，培优培强肉制品龙头产业

围绕肉制品和功能食品产业，按照“龙头带动、园区承载、品牌引领、项目支撑”的思路，建设1个现代化肉羊大型屠宰加工企业，年屠宰活羊15万只。

“十四五”期间，偏关县委县政府坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的二十大精神，和习近平总书记视察山西重要讲话重要指示，对标实现农业农村现代化的总目标，坚持农业农村优先发展，坚持稳中求进工作总基调，践行新发展理念，按照高质量发展的要求，以市场为导向、效益为核心，以乡村振兴战略为总抓手，以推进畜牧供给侧结构性改革为主线，以优化产能和增加农民收入为目标，大力发展新主体、新产业、新业态，立足资源优势，扩大生产规模、提升产品质量，转变发展模式和消费观念，培育打造特色羊产业品牌，全面实现规模化养殖升级上档、提质增效，形成产出高质高效、产品安全、资源节约的高质量发展格局。

未来，偏关羊肉将继续秉承“质量生命，品牌引领”的企业价值观，不断优化产品质量控制和生产过程，提高品牌形象和知名度，为中国羊肉业和社会经济发展的发展带来新的贡献。

▌来源：偏关县农业农村局