牛肉养殖(牛肉价格能涨几天？华畜分析2023年下半年牛价走势)

据农村大众报报道，牛肉价格遇冷，养殖端普遍亏损，每卖一头牛要亏损3000元左右。

在此之前，肉牛价格长期稳定，在控制好成本的情况下，能够稳赚不赔，即使遇到行情不好的时候也能保本。而如今，稳赚不赔的时代似乎已经过去，让整个行业始料未及。

根据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测数据，7月第2周，全国牛肉平均价格81.48元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌6.2%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格69.03元/公斤，比前一周下跌1.4%。

在国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科技学院教授曹兵海看来，当前养殖户要降低损失，最明智的做法是继续将牛养好，并在适当时机出栏。而绝不可因价格下跌而减少饲喂的饲料量或推迟出栏，否则将加重亏损。

牛价降至低谷，其中一个重要原因是牛肉供给的增加。进口牛肉增加是主要原因之一。根据中国海关的数据，今年前4个月牛肉进口量为83万吨，比去年同期增加了11万吨。除了今年进口量的增加，前期进口的牛肉也在大量投放市场。据曹兵海介绍，近两年进口的牛肉因快到期而在市场上大量降价销售，今年市场上的临期牛肉约有35-45万吨。

奶业行情的低迷也导致淘汰奶牛增加，进而加大了牛肉供给。奶业淘汰的低产奶牛一直以来会进入肉牛市场，而今年奶价下跌，养殖户纷纷缩小养殖规模，进一步增加了淘汰低产奶牛的数量，进而冲击了牛肉市场。据估算，去年到今年，约有120万头奶牛进入屠宰场，供应牛肉20-25万吨。

同时，牛肉消费需求增长也出现了放缓。除了季节性的消费淡季来临，更重要的原因是我国牛肉消费市场可能进入了新阶段，需求增速正在减缓。

华畜认为，养殖户和养殖企业面临巨大的经营压力，市场不确定性增加。在如此低迷的牛肉行情中，低价牛肉的涌入将进一步加剧市场不稳定性。尽管对肉类市场有风向标作用的猪价已经大幅回暖，在一定程度上也带动牛价的小幅回升。但对于牛价下半年走势，业内仍有很多疑虑。如何应对市场变化和政策因素的影响，仍是养殖业需要面对的严峻挑战。