松江养殖场(“云”端养猪、生态化养殖、规模化经营，松江养殖龙头企业产业升级赛跑“猪周期”)

俗话说“猪粮安天下”，生猪生产关系市民的“菜篮子”。但去年以来，生猪市场持续低迷，这让养猪企业承受重压。作为松江生猪生产主力军的上海松林食品（集团）有限公司，持续推进智能化、生态化、规模化，与价格大起大落的“猪周期”赛跑，推动生猪产业转型升级。

“云”端养猪

市民的“菜篮子”里需要放心肉，对于绝大多数的规模化养殖场来说，放心肉的生产通常有着“金钟罩”一般的养殖环境。在养殖人员看来，靠近养殖场的人、物都是“危险源”，有可能带来病菌，因此行外人想要看到养殖过程中的生猪，竟成为一件难事。

“想要看到生猪，可以来我们大屏幕上看。”一路“碰壁”之后，记者总算在松林公司的视频中控室看到了养殖中的生猪。工作人员一边“云端查房”，一边告诉记者，现在的生猪养殖已经不是“喂猪食、扫猪圈”这种传统作业，只要一台电脑、一部手机，就可以在网络端看到养猪的全过程。

从视频中记者看到，松林去年在叶榭镇新改造的种猪场，犹如一座“科技馆”，智能温控、自动供水供料等新技术得到运用，原本重复简单的养猪环节由自动化机械代替。“我们还在试验更多的智能化设备。”松林公司董事长王龙钦介绍，试验中的新系统将如同“大脑中枢”，对猪采食、体重、疾病、运动强度等方面的数据进行采集，最终将录入“云”端。技术人员通过数据分析，可及时发现养殖过程中的异常情况并采取措施。

松林公司是松江生猪养殖行业中的龙头企业，2021年上市商品猪12万头。龙头企业对产业发展起着引领作用，针对生产养殖产业粗放、经济效益低，尤其是应对周期性的市场波动能力弱等问题，加快智能化改造成为松林提升产业效益的发力点之一。

生态化养殖

农业面源污染是不少地方发展生猪养殖产业的顾虑之一，而在松林的养殖基地，生态化养殖也是其一以贯之的方针。松林采取种养结合方式，根据养殖规模种植稻谷，平时生猪养殖产生的粪污经发酵后，就近还田，实现了养殖废弃物无害化、资源化处理。

近来随着养殖场的升级改造，松林公司进一步实现产业和生态双赢。王龙钦介绍，在新改造的养殖场，整个南墙设有长达70米、添加分解菌的喷淋除臭装置，形成猪场与外部的环保屏障。养殖场内产生的废弃物经过管道均流入收集装置中，经厌氧发酵，产生的沼气可供发电，产生的沼液则由管道输送到附近农田用于肥田，沼渣则被收集至靠东侧的专用机械中，制作成农用有机肥，至此，废弃物全部成为可以再利用的资源。

此外，在利用有机肥种植水稻的基础上，松林近来又在试验利用沼液种植绿色蔬菜，进一步促进生态循环，延长产业链条。

规模化经营

规模化经营是现代农业企业与传统的“一家一户”农业生产的重要区别，也是农业产业化的重要方面。一直以来，松林通过家庭农场代养等方式，减少成本投入，加速扩大养殖规模。李春风是松林公司的签约户之一，他的农场每年代养了1500头松林的生猪，平时养殖严格参照松林的技术规范，生猪出栏时经过松林的考核，李春风可获得一年10万余元的养殖收益。生产过程中产生的有机肥，还可用于周边绿色水稻的种植。像李春风家这样的种养结合场，松林公司共计签约91户，辐射松江区5个街镇23个村庄。

规模化经营是产业提质增效的重要方面，对于未来的发展，松林已有布局和蓝图。王龙钦介绍，2022年生猪上市量计划达到18万头，2025年计划达到50万头。蓝图的实现需要现实条件，王龙钦称，一方面将进一步推行生态养殖，缓解养殖方面的环保压力，另外需要通过有效方式，克服土地方面的阻力。

其中，节地型的“高楼”养殖模式是一个破解之道。为此，松林已有探索，在叶榭镇升级改造的种猪场便推行了这一养殖模式。“相比普通猪场，楼层式设计可节约八成的土地使用面积。”王龙钦介绍，入住的种猪通过专门的通道进入场区，然后通过专用电梯运至各楼层。每个楼层相互独立，还可避免人员、物资、猪在各层间交叉流动，从而有效阻断疫病传播，形成可靠的生物安全屏障。

谈及松林下一步的发展，王龙钦称，继松林在沪上推出首家绿色猪肉之后，品牌经营也是松林下一步发展需要持续深耕的方向。从产业经营到品牌经营，王龙钦说，希望进一步提升农产品价值，打造农业产业化升级的新引擎。

■记者 李谆谆 文摄 部分由采访对象供图

■文字编辑 杨舒涵 陆佳

■栏目责编 夏婷 ■栏目主编 张晋洲