虽然进入冬季是传统肉类消费高峰，养殖户可能从7、8月份就开始期盼11月、12月的行情，没想到不仅等来了气温寒冬，也等来了“行情寒冬”，生猪价格进入12月份下跌幅度已经超过了3成，养羊行业的亏损持续加剧，肉鸡行业更惨，出栏一只肉鸡要亏损13元，整个养殖行业这是怎么了？

猪价深跌超4成

猪价系统显示，12月4日，我国生猪均价为11.58元/斤，而11月26日的均价为8.76元，22天的时间猪价下跌了32.2%。致使猪价下跌的原因主要有两个：

其一、出栏生猪数量大增。一方面是因为12月份出栏标猪数量对应的是今年6月的新生仔猪数量，当时全国能繁母猪存栏量为4277万头，比5月增加了85万头，是正常保有量的104.2%。另一方面是因为养殖端过于看好四季度行情，从8、9月份猪价回暖就开始惜售，这一操作使得当时的猪价进一步上升，而上升的猪价给予养殖户更强的惜售信心，在这种循环之下，有20%-30%的猪被挤压到了近期出栏。机构认为，养殖户过度看好后市价格，集体压栏惜售和二次育肥占到了猪价下跌原因的70%。

其二、猪肉消费不及预期。疫情防控的突然放开，搞了多数人一个措手不及，疾病迅速传播，学生提前放假，工厂停工，居民多居家饮食，不仅影响了餐饮消费需求，也因为发病后居家饮食偏清淡而影响了日常消费。腌腊虽然有启动，但整体消费量比往年低3成左右。此外，之前猪肉价格一直高位运行，也是导致猪肉消费低迷的原因之一。

好在，经过调整之后，近日猪价迎来反弹行情，各地猪价都有不同程度的上涨。而且这一上涨很有可能会持续下去，因为市场迎来多个消费利好：

• 1、情绪端，猪价跌破成本线后，养殖端挺价情绪增强。
• 2、需求端，随着感染高峰的过去，消费有望回暖，更何况接下来还有元旦和春节消费利好。
• 3、供应端，机构统计，华南二次育肥已出栏85%-90%，云贵川渝及两湖等地亦剩余有限，大肥对市场的冲击逐渐减弱。

养羊亏损加剧

价格系统显示，山东盐窝小尾寒羊串120-130斤，12.2-12元/斤，细毛羊串125-130斤，12.5-12元/斤，新民羊125-130斤，13.5-12.8元/斤。河北唐县：小尾寒羊串公125-135斤，12.1-11.8元/斤，细毛羊串公125-140斤，12.8-12元/斤，新民羊公125-140斤，13-12.3元/斤。

在半个月之前，羊价还能维持在13-14元，现在已经普遍降到11-13元的价格了。本来冬季是羊肉的消费旺季，为什么今年的羊价却未能上涨，反而亏损加剧呢？主要有如下几个逻辑：

• 1、目前市场上猪肉的批发价格在26.56元/公斤，羊肉的批发价格在67.65元/公斤，羊肉的价格是猪肉价格的两倍，猪肉抢占了部分羊肉市场。
• 2、这几年大家荷包紧张，消费能力下降，而羊肉价格太贵，很多喜欢吃羊肉的朋友不舍得吃了。
• 3、防控措施优化后，感染人数激增，餐饮遇冷，羊肉消费受阻。
• 4、疫情同样影响到了羊肉和活羊的调运，北方羊肉无法及时南下，南方的消费无法拉动羊价的上涨。
• 5、养羊户淘汰母羊增多。

从目前的市场形势来看，羊肉供过于求的状态短时间难以改变，即便有春节等消费利好的刺激，羊价依然大概率弱势震荡。要想彻底扭转当前的亏损局面，还需要至少半年的去产能调整，也就是说2023年的5、6月份羊价才有可能扭亏为盈。

肉鸡单只亏损13元

机构报道，12月19日到12月25日当周，快速路国鸡一周下降了1.2元，中速类国鸡一周下降了0.92元，慢速类国鸡下降了0.85元。其受价格急速下跌的影响，养殖端亏损严重。就拿大家比较熟悉的麻鸡来说，目前麻鸡的价格已经降至4元左右，出栏一只麻鸡要亏损13元左右。白羽肉鸡的行情下跌同样凄惨，白羽肉鸡的行情从12月中旬的4.49元，已经下降到了现在的3.11元。

致使肉鸡价格如此“惨淡”的原因如下：

• 1、感染人数增多，大家或感染居家，或怕感染居家，餐饮堂食客流量大幅下降。
• 2、外卖员数量减少，无人接单，鸡肉需求大户的外卖需求异常低迷。
• 3、学校提前放假，工厂停工，务工人员返乡，又导致鸡肉集中消费需求受损。
• 4、屠宰企业开工率下降，肉毛鸡需求量下降。
• 5、猪肉价格回落，带动肉鸡价格的下行。

短期来看，感染人数还在持续增加，鸡肉消费很难有明显的改观，而供应端却处于相对高位，白羽肉鸡的养殖周期又不能太长，价格再低，养殖户也只能出栏，也就意味着肉鸡的价格大概率还将会进一步下降。

中期来看，因为肉鸡亏损严重，部分养殖场为了减少损失已经开始采取转“活珠子”的操作了，这有助于缓解2月上旬的肉鸡供应压力。进入2月份国内的感染高峰应该会陆续结束，餐饮消费有望恢复，学生返校，工厂开工增加集中消费需求，肉鸡价格有望反弹。