云南思茅香猪养殖场(皮脆肉嫩的普义炭烤小香猪，隔着屏幕都觉得香)

有没有觉得农家菜已经吃厌、钓鱼也没有意思了，有没有因为雨季的来临户外活动也基本取消了，习惯周末外出的朋友，还在为周末去哪娱乐休闲一下而纠结吗？不妨来宁洱县普义乡干塘村尝尝炭烤小香猪吧！

干塘村炭烤小香猪选用的是藏香猪，体型在20-30公斤左右，皮薄肉细，肌纤维细嫩,脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，烤制采用传统炭炉烤制，烤制时要保持稳定的火候，还要不断地翻来覆去两面烤，时刻盯着香猪的色泽和表皮，待猪皮开始转色时，再刷上一层香油，以便把香猪的皮层炸脆，直至皮呈枣红色时即可出炉，这不仅非常考验师傅的体力和耐心，而且要求掌握一门难度颇高的手艺，方能做到“色靓、体香、皮脆、肉嫩”的至高境界。

出炉后的小香猪色泽诱人，香味扑鼻，蘸上秘制酱料，那鲜、嫩、脆、香辣的味道，保证让你垂涎三尺……

炭烤小香猪是普义乡干塘村杨兰庭从丽江引进的藏香猪，通过原生态放养的方式精心培育而成的珍贵原生态肉品，该品种具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，经过杨兰庭的专业烘烤技术和秘制酱料搭配后，出炉的小香猪品相一流、色香味美，皮脆肉滑、口齿留香，这么棒的炭烤小香猪，屏幕前的你，忍不住流口水了吗？

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作 者 | 廖翌含

编 辑 | 皮 尹 监 审 | 魏 云

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