达州肉牛养殖(串起循环产业链 清山汉子发“牛财”)

农场主余长寿给肉牛喂食。

□本报记者 罗敏 文/图

牛舍建在山背处，青贮围着牛圈种。9月9日，记者走进达州市渠县三汇镇菜家山，清山汉子家庭农场40余亩的牛舍基地就坐落于青山绿水间，远离居民聚居点，绿植茂密，肉牛养殖场无异味。该农场注重标准化规模养殖与产业化经营相结合，构建起肉牛饲养、青贮饲料种植和有机肥生产的产业链循环模式，养殖效益不断提升。

生态优先有机肥年创收30万元

肉牛养殖，最大的问题就是粪污污染。农场主余长寿向记者介绍，农场从源头—过程—终端处理三个环节层层入手，力求将污染降至最低。

余长寿通过长期摸索和实践操作，发明了一种实用新型专利技术——养牛场粪便收集装置，有效解决了现有肉牛粪便收集装置存在的结构复杂、成本高和无法实现固液分离的问题。

其次，农场还建设了完善的地下排污处理系统，确保粪污不外漏，同时又便于粪污集中收集和处理，解决了传统化粪池和沼气池大量废弃物利用率不高的问题。农场引进了有机肥生产线，固液分离后的牛粪以及饲料废弃物集中回收后，加入一定配比的米糠、玉米粉或木屑进行堆肥发酵。

“我们对肥料成分进行测定，配加适量的微量元素，最终经过烘干后，打包装袋上市。”余长寿介绍，目前有机肥年产量达到3000吨，每年可为农场多创收30余万元。除了面向市场销售有机肥，农场还积极将有机肥用在农场的青贮饲料种植。

创建品牌提高肉牛附加值

该农场坚持科学化、精细化喂养肉牛，以自产的600亩青贮玉米饲料为主，掺入豆粕，并搭配应季的皇竹草、黑麦草、燕麦草等，保证肉牛品质。

渠县大小酒坊酒厂无数，每年产生的大量酿酒废弃酒糟随意堆放，造成了环境污染。农场立马请来畜牧养殖专家，按照一定的科学配比，将酒糟添加进饲料中。肉牛摄入了掺加酒糟的青贮饲料，不但能够更快地育肥，而且抗病性更好、肉质口感更佳。

余长寿致力创建自己的产品品牌，不断推进产品提档升级，实现农产品质量可追溯。农场精准对接市场需求，提高牛肉附加值，将牛肉系列产品注册为“犇萃”商标；在成立渠县长农有机肥料有限公司的同时，将其产品注册为“地禾喜”商标。目前，这两个商标的系列产品深受消费者喜爱。

联合经营致富不忘乡邻

在自身不断发展的同时，农场还帮助乡邻共同发展。

在余长寿的带领下，该村相继成立11户肉牛养殖家庭农场，并抱团发展，创建起家庭农场联合经营体。余长寿任联合体理事长，以自己的家庭农场为龙头，对其他家庭农场实行资金上支持、技术上辅导、市场信息共享、种养销一条龙的传、帮、带服务，取得了良好的社会效益和经济效益。

“一头肉牛出栏价平均在2.2万元左右，利润约有4000元，比起山沟沟种地好得多！”余长寿说，现联合体家庭农场年出栏肉牛1000余头，产值超2000余万元。该村的建档立卡贫困户于2019年已全部脱贫，现全村人均可支配收入达1.2万余元，走在了全县的前列。该家庭农场因此入选全国家庭农场典型案例，余长寿本人也获得2020年我省“优秀职业农民”称号。