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今年以来，养殖业陷入低迷，生猪、水产以及牛羊市场普遍出现亏损，许多养殖户经营困难。数据显示，外购仔猪育肥每头亏损高达200元，而生猪出栏价格更是长期徘徊在17元/公斤，远低于成本价位。

不仅是猪价低迷，牛羊和水产也面临价格下滑的困局。今年上半年，牛羊价格较往年同期出现明显回落，而鲤鱼、草鱼等淡水鱼价格也远低于成本。养殖户的种种困难直接阻碍了产业发展与农村经济提振。

原因似乎很明显，今年国内居民消费意愿普遍不振，部分农产品供给过剩导致价格下滑。虽然消费旺季正在到来，但是单靠几个节日带动的刺激可能难以扭转低迷局面。如何重建市场信心和需求力度，将是摆在行业面前的严峻课题。

生猪价格“跳水”背后，养殖户何去何从？

进入2022年，国内生猪价格开始持续下滑。至8月底，价格已跌至约17元/公斤，远低于成本。据中国养猪网8月25日的数据，当日生猪价格为17.19元/公斤，外购仔猪育肥每头亏损高达200元。种猪和自繁自养也难逃倒闭厄运。

分析认为，生猪供给增加是主要原因之一。随着规模养殖快速扩张，市场生猪总量快速增长，致使供过于求。与此同时，居民消费力下降也是重要因素。近年来，在经济增速放缓、青黄不接等多重影响下，民众消费意愿明显降温，对猪肉等肉制品的购买力被削弱。而猪肉进口量增加也冲击国产市场。种种因素叠加，导致严重的供需失衡。

进入9月后，价格小幅反弹，但仅涨至17.21元/公斤，对养殖户无实质帮助。据农业农村部数据，9月1日批发猪肉价与8月25日持平；生猪价格仅较8月25日的17.19元/公斤微涨0.1%。反弹乏力的原因，仍是消费市场没有明显好转。

可见，生猪价格下跌背后的核心是市场需求不足。光靠节日旺季也无法扭转大环境。要真正帮助养殖户走出困境，必须重建消费信心，打开市场需求阀门，促使供需关系恢复平衡。

展望未来，预计生猪价格短期内可能先扬后抑，供给和需求双方力量都较为有限。要真正改变低迷态势，还需生猪消费市场释放更大力度。否则，养殖户仍将在价格“跳水”的残酷现实中挣扎。业内期望找到突破口，使生猪价格重回理性区间。

水产价格小幅反弹，养殖盈利依旧困难

进入2023年，水产养殖业普遍面临销售疲软的问题。上半年，多种淡水鱼的价格回落，养殖户利润不足。同时，海水鱼类也出现不同程度的价格下滑。

鱼类方面，淡水鱼的草鱼和鲫鱼价格下滑至5元/斤和7元/斤，与过去10元/斤的价格形成对比；近海捕捞的鲅鱼价格也面临20元/斤左右的低位运行困境。此外，高价海鱼如红鲷鱼由80元/斤跌至50元/斤，弹性十足的带鱼由60元/斤调整至40-45元/斤，广受欢迎的黄花鱼也从30元/斤左右跌至20-25元/斤。

蟹类方面，9月初济南市场的梭子蟹由60元/斤下滑至40-50元/斤，并预测后续还将下穿40元大关。青岛市场的蟹类也在低位运行，海鲜市场的皮皮虾已降至30元/斤左右。

贝类方面，市场上的海螺由50元/斤降至20元/斤，皱缩的蛎虾价格也被压至20-35元/斤之间。软体动物整体面临价格下滑压力。

开渔季节的短期供给增加，仍难以扭转水产品价格的普遍下滑态势。要提振行业，还需继续做好疫情防控，让餐饮业与居民消费重拾信心。同时，产业转型升级也很关键，降本增效才能使得生产端价格回稳。

分析认为，这主要与市场消费不振有关。近两年居民收入减弱，对高价海鲜的购买力下降，餐饮业需求也有所降温。在产量较为充裕的背景下，价格承压。仅凭天气变化等短暂因素无法扭转局面，还需惊醒市场需求。

对养殖户来说，海水鱼价格下滑直接导致其利润暗淡。要想改善盈利状况，仅靠气候变化的小幅刺激是远远不够的，还需从降本增效入手。否则水产养殖业难脱低迷的泥潭。

牛羊价格触底回升，育肥迎来拐点

近期，国内牛羊肉市场出现了一定程度的价格下滑，尤其是在北方地区的农村集市，普通牛肉价格降至30~32元/斤，而羊肉价格则回落至28~30元/斤左右。这一价格下滑背后有多重因素的影响。

今年以来，国内进口牛羊肉的成本大幅下降，同时进口规模也大幅增加。低价冷冻进口牛羊肉的涌入冲击了国内市场，导致国产牛羊肉价格出现了下滑。

国内牛羊肉价格长期维持在较高水平，而相对而言，水产、猪肉和鸡肉等其他肉类的价格相对较低。在今年的二三季度，高温天气影响了居民的消费意愿，餐饮行业的需求也相对疲软，这进一步压制了牛羊肉价格的上涨。

但是随着9月份的到来，气温逐渐下降，人们外出用餐的需求逐渐增加，特别是中秋和国庆等重要节假日即将到来，这进一步提振了牛羊肉的消费需求。根据官方消息，目前全国农产品批发市场的羊肉批发均价已经涨至63.93元/公斤，而牛肉批发均价也涨至72.26元/公斤。

这一趋势也将对育肥牛羊市场产生积极影响。近期，国内育肥牛的出栏价格普遍仅为14~15元/斤，比往年正常价格低4~5元/斤。在育肥羊市场，主流育肥羊的出栏价格在11~13元/斤，价格相对往年也便宜了3~4元/斤。这种价格下跌与进口牛羊肉增多和成本下降有关，同时也与国内养殖业的扩张和消费需求低迷有关。

但好消息是，随着季节的转凉，中秋和国庆的临近，消费市场有望迎来提振。人们的购买力将逐渐恢复，市场交易量也有望逐步增加。不过，要将这一消费需求的提振转化为行业的持续回暖，还需要供给端和需求端共同努力。

消费旺季来临，养殖业会真正复苏吗？

从当前的市场走势来看，养殖业面临的挑战和机遇并存。生猪市场的价格波动让人担忧，但我认为这也是市场供需调整的正常过程。消费旺季的到来可能会提振价格，但养殖户需要更加谨慎，确保生产成本的可控性。在牛羊肉市场，价格的回落给消费者带来了一些好处，但也提醒我们要关注养殖业的可持续性，特别是在利好因素消失后。

牛羊肉市场的价格回落可能对消费者是好消息，但对于养殖业来说，这也提醒我们要更加注重市场竞争力，加强品质管理，不断提高产品附加值，以应对价格波动的风险。此外，中秋和国庆假期将提振牛羊肉市场的需求，这是一个可以抓住的机会。

对于水产市场的上涨趋势让人看到了市场的活力和潜力。消费者对健康食品的需求不断增加，这对水产行业是一个积极的信号。同时，农村集市的价格回落也提醒我们，需要更好地支持和保护农民的利益，确保他们的收入和生活水平。

总的来说，养殖业的未来充满了变数，但也充满了希望。养殖户需要继续密切关注市场动态，灵活应对，采取适当的措施来应对市场的挑战，同时也要抓住机遇，为中国的食品产业发展做出积极贡献。