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我们在养殖牛羊时，常常会给牛羊喂食很多的植物秸秆，尤其是在冬季食草匮乏时。那么这些秸秆有没有营养呢？我们一起来看看！

秸秆饲料指脱粒后的农作物茎秆和附着的干叶。这类饲料粗纤维为30%～50%，其中木质素比例大，一般为6.5%～12%。因其适口性差，消化率低，能量价值也低。粗蛋白质为2%～8%，蛋白质品质差，缺乏必需氨基酸。除了维生素D以外，其他维生素都很缺乏，尤其缺少胡萝卜素。虽然秸秆饲料的营养价值很低，也不是优良饲料，但这类饲料种类太多，资源极为丰富。该类饲料是唐山奶山羊的主要饲料，可以保证唐山奶山羊的干物质采食量。

1.玉米秸秆

玉米秸秆具有光滑外壳，质地坚硬。生长期短的玉米秸秆，比生长期长的玉米秸秆粗纤维少，易消化。同一株玉米秸秆，上部比下部的营养价值高，叶片又比茎秆的营养价值高。

玉米秸秆的粗蛋白质为6%～30%，粗脂肪为1.2%～2.0%，钙为0.39%，磷为0.23%，玉米秸秆的饲用价值低于稻草。为了提高玉米秸秆的饲用价值，一方面在玉米穗收获前，在植株的玉米穗上方留下茎叶，削取上方饲用或制成干草及青贮饲料；另一方面，收获玉米穗后立即将全株分成上半株或上三分之二株切碎直接饲喂或调制成青贮饲料。

2.麦秸

麦秸难消化，是质量较差的粗饲料。麦秸的营养价值因品种、生长期的不同而有所不同，常用作饲料的有小麦秸、大麦秸和燕麦秸。小麦秸粗纤维含量达40%，粗蛋白质仅为2.8%，并且含有硅酸盐和蜡质，适口性差，营养价值低，但经氨化或碱化处理后效果较好。大麦秸的产量比小麦秸要低得多，但适口性和粗蛋白质含量均较好些，粗蛋白质为4.9%，粗纤维为33.8%。在麦类秸秆中，燕麦秸是饲用价值最好的一种，粗蛋白质为3.8%，粗纤维为36.3%。

3.稻草

稻草较其他秸秆柔软，适口性好，一般粗蛋白质2.7%～3.8%，粗纤维28%～35%，粗脂肪为1.0%，羊的消化率为50%左右。但粗灰分较高，约为17%，其中硅酸盐的比例大，钙、磷低，不能满足唐山奶山羊生长和繁殖的营养需要。

4.豆秸

豆秸有大豆秸、豌豆秸和蚕豆秸等，其叶片大部分脱落，秸秆含木质素较高，质地坚硬，维生素与蛋白质也低。但与禾本科秸秆比较，其粗蛋白质含量和消化率都较高，作为唐山奶山羊的饲料，可将其粉碎与精料混饲效果较好。在各类豆秸中以豌豆秸营养价值最高，但是新豌豆秸水分较多，要及时晒干后贮存备用。

5.谷草

谷草即粟的秸秆，其质地柔软厚实，适口性好，可消化吸收的粗蛋白质、总养分较高。在各类禾本科秸秆中，以谷草的品质最好，营养价值高，是唐山奶山羊的优良粗饲料，将谷草铡碎与青干草混饲效果更好。

你都明白了吗？秸秆最好是搭配饲喂，并且做一些处理，如青贮和氨化，这样营养才更高。

责任编辑：李运飞，责任校对：刘傲楚，二审负责人：张付旭