历来养殖业都一个风险较高的行业，如果遇到掉价，可能是贪黑起早白辛苦，如果遇到牲畜疫情，也可能辛苦干几年，几天回到解放前。

最近三年，牛羊市场十分揪心，一年比一年低；生猪市场还不错，终于走出阴霾，或将已经进入上涨周期。

那么市场究竟啥情况？啥逻辑？后市如何发展？一起探讨一下：

一、牛价跌惨，牛肉价格屡探新低

说起牛价，养牛的朋友都会深有感触，怎么最近几年的牛价越来越低呢，搞得大家一点热情都没有，眼看着辛辛苦苦养的牛卖不上价，有的还要亏钱。据了解，目前的各地的牛价虽差别较大，但总体来看均相对较低。

最新市场显示：内蒙古赤峰育肥牛12.50－13元/斤；山西省文水县出栏肉牛13.9-15.7元/斤；天津武清育肥牛14.2-15.7/斤；辽宁育肥牛报价14.1--15.4元/斤 ；吉林育肥牛价格14.1元--15.6元/斤；黑龙江大庆安格斯肥母牛14.1-15.6元/斤；陕西渭南育肥牛每斤13.9～15.1元/斤。

大家看到这个价格，与前几年相比，价格最低的12.5元一斤，与前几年18、9元、20元一斤相比，一头相差7、8块钱，相差较少的也要低个4、5块钱，一头1000斤的牛，就会掉价4000、5000元。

由于牛价下跌，目前各地牛肉价格也比春节期间大幅降价，以黑龙江绥棱农贸市场本地为例，春节时1斤牛肉40元，现在已经降到了30元一斤，个别摊床25元一斤也卖。最新统计牛肉价格显示，全国平均牛肉批发价格25.66元/斤，比昨天每斤下降3毛。

牛价下跌的原因，目前市场众说纷纭，比较主流的观点认为：

一是牛存栏量持续增长。由于近几年牛养殖利润偏高，再叠加三年疫情就业形势不佳等因素，一大批养殖户涌入牛羊养殖行业，导致牛存栏量持续增长。统计数据显示，我国2018年牛存栏量为近年低点，之后到2022年连续5年持续增长，到2022年处于近年高点，存栏量为10216万头，同比增长4.1%。

二是进口牛肉数量偏高。年初以来，牛肉进口呈上升趋势，公开数据显示，1－6月份累计进口牛肉125万吨，同比增长6.3%。进口牛肉数量的增加，对国内牛肉价格、乃至牛价都有一定的冲击。

三是消费能力低位徘徊。三年疫情，导致一部分居民收入缩水，在肉类消费上有些力不从心，尤其是牛羊肉消费，即使掉价了，也要30元一斤，至少要25元一斤，消费起来有难度，消费量有所下降。有的居民即使手里没钱，考虑到教育、医疗、养老等方面压力较大，有钱也不敢消费。

牛价出现震荡下跌态势，不过最近几天，牛价有所回暖，这应是个好消息，相信在8月份到年底这段时间，随着消费回暖，以及部分养殖户的离开，产能下降，牛价大概率会有一个反弹行情。

二、羊价崩塌，何时出现上涨拐点？

说起羊价，和牛价差不多，经过最近2年多的时间持续下跌，目前各地育肥羊价格已经回落到11－14元/斤的价格区间，部分地区淘汰母羊价格甚至跌破了10元大关，个别地区淘汰羊价降到了8、9块钱一斤，养殖户叫苦不迭。据了解，目前各地行情如下：

河北唐县育肥公寒羊，11-11.4元/斤，母羊育肥羊11元/斤，一周时间降了6、7毛钱；秦皇岛育肥公寒羊11.3元/斤。

河南禹州育肥胡羊12元/斤，三门峡育肥公12.5－13元/斤，育肥大母羊9.0元/斤。

山东盐窝新绵羊价格12.6-12.7元/斤，育肥公寒羊10.8元/斤。山西怀仁寒羊11-11.3元/斤。

黑龙江育肥寒羊主流价11.5元/斤，黑龙江林甸寒羊10.5－10.8元/斤；

吉林松原长岭寒羊母羊11.5元/斤，阜新育肥母羊11-11.5元/斤，淘汰大母羊8-9元/斤，低到一定程度了。

陕西省渭南市潼关县淘汰母绵羊8元/斤，山羊12元/斤；羊苗更便宜，其中绵羊羔公500元/只，母400元/只，山羊羔公300元/只，母400元/只。

羊价下行，与牛价的逻辑基本相似，具体是：

一是羊产能持续上升。2018年以来，连续5年羊存栏量上升，2022年达到32627.26万头，比2018年的29714万头增加2913.26万头，增幅9.8%，接近10%。

二是肉类进口量大增。1－6月份羊肉进口23.4万吨，同比增长23.7%。整个肉类进口量大增，1－6月份进口肉类及杂碎共计380.7万吨，同比增长10.2%。

三是消费量下降.相比之下，羊肉价格较高，居民消费难度大，再加上猪肉价格低，一部分羊肉消费由猪肉代替。

从羊周期来看，目前处于价格低点，从目前了解的数据看，今年前7个月，羊存栏量处于回落态势，产能有所下降，接下来羊价或将迎来上涨拐点，2024年的羊价比较看好。

三、猪价震荡上涨，上涨周期或已来临

今年养殖业中的生猪，或许是一个值得看好的品种，从年初以来的行情变化看，1－6月份，猪价整体处于震荡下行的行情当中，进入7月份，猪价开始回暖，目前的猪价已经回到了8.6元/斤以上，处于盈利状态。

8月15日猪市场显示，全国各省猪价涨多跌少，走势偏强，外三元猪价平均每斤上涨0.02元，均价8.62元/斤。上涨的省份主要集中在华南、西南、华中、华东等地，上涨省份主要有山东、福建、江西、广东、广西、新疆、重庆、四川、云南、贵州等10个省市区，上涨幅度0.1元；东北、华北地区有所下跌，跌幅在1、2毛左右。

最近几天，上涨出现乏力的情况，个人感觉这很正常，因为：

一是随着猪价的上涨，绝大部分养殖户进入盈利区间，出栏积极性有所上升。

二是市场情绪因素，随着猪价上涨，部分大型猪企担心后市行情风险增加，增加出栏计划，导致流入市场生猪增加。

三是由于猪价上涨，导致目前各地猪肉价格大幅上涨，目前各地猪肉主流零售价已经处于12－16元/斤的价格区间，猪肉消费量下降。

无论从生猪存栏量变化上，还是从母猪存栏情况看，还有仔猪指标，种种迹象表明，猪价上行拐点已经出现，第三四季度，猪价易涨难跌，预估第一目标位是，年末之前猪价达到10元/斤，应该问题不大。

牛羊价“崩塌”背后“3大推手”，生猪进入“涨价周期”！大家咋看？欢迎评论区留言，发表看法。