黑牛养殖(数字化赋能养殖业前景广阔)

来源:人民日报

有数字技术赋能，有绿色品质保障，立足延链升链强链，各类产业必定能越做越“牛”，蹄疾步稳地实现高质量发展

走进吉林长春皓月集团沃金黑牛养殖示范基地，耳畔是悠扬的钢琴声，眼前1.5万平方米的基地干净清新，800头育肥期的黑牛听着音乐，或进食，或踱步，或是在仪器下“享受按摩”。

在这个基地，养牛靠高科技，起关键作用的是大数据。每头牛都有编号。一扫编号，牛的月龄、进食、免疫状态，以及在各月龄吃了多少饲料、育肥各阶段长了多少斤肉，都一清二楚。这些膘肥体壮的沃金黑牛，是皓月集团自主繁育的专利品种，其饲养技术、生长环境等都不同于普通肉牛。

如此重金养牛，能赚钱吗？相关负责人算了一笔账：每头沃金黑牛重约750公斤到850公斤，平均出450公斤肉，按品质分为5个级别出售，每公斤售价90元到2600元不等。按每公斤均价300元算，一头牛光牛肉的销售额就能超过13万元，相当于一台普通家用轿车的价格，“四个蹄子”追赶上了“四个轮子”。

习近平总书记指出：“中国现代化离不开农业现代化，农业现代化关键在科技、在人才。”要把发展农业科技放在更加突出的位置，大力推进农业机械化、智能化，给农业现代化插上科技的翅膀。在科技创新中提升品种质量、筑牢种质安全，在大数据支撑下变革养殖结构、优化养殖流程，将传统肉牛养殖发展为覆盖育种、养殖、加工、销售等环节在内的全产业链，体现了精准农业优质、高产、低耗的特质，是农业现代化发展的缩影，对更多农业领域用好科技手段具有借鉴意义。

满足人民美好生活需要，数字化赋能的养殖业拥有广阔市场。基地负责人未曾想到，尽管这几年受多重因素影响，但企业产值非但没有下跌，反而逆势上扬。究其原因，在于人们对健康更重视，对消费品质要求更高。从这个角度看，依托数字化养殖，高品质的牛肉得到消费者青睐，深受市场认可。随着人们生活水平的提升、消费理念的升级、饮食结构的优化，数字机遇带动的产业发展、产品提质，必将助推市场更加繁荣。

加快低碳循环、绿色发展，转型升级的养殖业潜力巨大。今年中央一号文件提出：“大力发展青贮饲料，加快推进秸秆养畜。”吉林省正在实施的千万头肉牛建设工程，是“秸秆变肉”的一个缩影：玉米秸秆做饲料，无污染；靠技术来养牛，不愁卖。在这一过程中，当地积极布局“秸秆变肉”的信息化建设，研发应用智慧畜牧数字化平台。更多农户、养殖户转变种养方式、实现种养结合，农业就能循着绿色发展路径，进一步提质增效。

立足延链升链强链，多元化深加工的养殖业空间广阔。一头牛身上几乎都是“宝”，一头牛牵着一条产业链。比如，除牛肉可以食用消费外，牛皮通过加工，能制成几百上千元的皮鞋皮包皮衣，也能卖给企业制作汽车饰品；牛骨和软骨可提取钙粉和硫酸软骨素；牛肺和牛小肠可提取肝素纳，由牛心包膜加工的生物瓣膜还能模拟人体瓣膜功能。如今，吉林用工业化方式、大数据思维谋划现代肉牛产业发展，形成了包括肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥在内的全产业链。这启示人们，推进一二三产业融合发展，立足全产业链谋划协作，深挖产业价值、拓宽产业路径，就能让产业链越延越长，把产业集群越做越大。

采访时听到这样的感慨：牛产业越做越“牛”了。看当前，“四个蹄子”赶上“四个轮子”，折射出农业现代化的新活力；作为汽车城的长春，“四个轮子”也驶入高质量发展的快车道，拓宽着工业现代化的新路子。无论是“四个蹄子”还是“四个轮子”，都在不断满足人民群众日益增长的美好生活需要，让更多人更好地享有现代化生活。向未来，有数字技术赋能，有绿色品质保障，立足延链升链强链，各类产业必定能越做越“牛”，蹄疾步稳地实现高质量发展。

（作者为本报吉林分社记者 孟海鹰）

《 人民日报 》（ 2023年05月16日 第 05 版）