和牛的养殖(牛舍与牛场的设计规划)

刘松林 （黑龙江省宝泉岭农场畜牧公司 黑龙江鹤岗 154100）

牛场与牛舍设计需要考虑牛场的性质和规模饲养阶段，主要生产指标，饲养管理方式等，做出牛群结构及建筑物的合理初步安排。

1 牛舍的建设

修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保证牛的健康和生产的正常运行。花较少的饲料、资金、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此设计肉牛舍应掌握的原则为创造适宜的环境，符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施，严格卫生防疫，防止疫病传播，要做到经济合理，技术可行。牛舍应建在场内生产区中心，尽可能缩短运输路线。修建数栋牛舍时，方向应坐北向南，以利于采光、防风、保温。牛舍超过4栋时，可2栋并列配置，前后对齐，相间10米。牛舍应设牛床、牛槽、粪尿沟、通行道、工作室和值班室。牛舍前应有运动场，内设自动饮水器、凉棚和饲槽等。牛舍四周和道路两旁应绿化，以调节小气候。

栓糸式育肥牛舍常称常规牛舍，每头牛都用链绳或牛枷固定栓糸在食槽或栏杆上，限制活动，每头牛都有固定的槽位和牛床，互不干扰，便于饲喂和个体观察，适合当前农村的饲养习惯、饲养水平和牛群素质，应用十分普遍。如能很好地解决牛舍通风、光照、卫生等问题，是值得推广的一种饲养方式。

拴糸式牛舍从环境控制角度可分为封闭式牛舍、半开放式牛舍、开放式牛舍和棚舍四种。封闭式牛舍四面都有墙，门窗可以启闭；半开放式三面有墙，另一面为半截墙；棚舍为四面均无墙，仅有一根柱子支撑梁架。封闭式牛舍有利于冬季保温，适合北方寒冷地区采用，其他三种牛舍有利于夏季防暑，造价较低，适合南方温暖地区采用。半开放式牛舍，在冬季寒冷时，可以将敞开部分用塑料薄膜遮拦成封闭状态，气候转暖时可把塑料薄膜收起，从而达到夏季通风、冬季保温的目的，使牛场的小气候得到改善。

按照牛舍跨度大小和牛床排列形式，可分为单列式和双列式。单列式为只有一排牛床，跨度5~6米，易于建筑，通风良好，但散热面大。适合小型牛场采用。双列式为有两排牛床，分左右两个单元，跨度10~12米，能满足自然通风要求。在肉牛饲养中，以对头式应用较多，饲喂方便，便于机械操作。

2 场区的规划

牛场场址的选择要有周密考虑，通盘安排和比较长远的规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及与修建住宅等规划结合起来，适应于现代化养牛业的需要。所选场址，要有发展的余地。选址一般遵循原则为地势高燥，背风向阳，地形开阔整齐，水源取用方便，合乎卫生要求，土质有利于防止蹄病及其他疾病的发生，地势便于防疫，周围无传染源。

牛场分区规划布局。牛场的规划设计应本着因地制宜、科学饲养、环保高效的原则，合理布局，统筹安排。并为今后的进一步发展留有空间。场区建筑物的布局在既做到紧凑整齐，又兼顾防疫要求、安全生产和消防安全的基础上，提高土地利用率，节约用地，尽量不占或少占耕地，节约土地资源。牛场一般包括3~4个功能区，即生活、管理区、生产区和粪便污水处理区、病畜隔离区，分区规划首先从人畜保健的角度出发，使区间建立最佳生产联系和环境卫生防疫条件，考虑地势和主风方向进行合理分区。具体布局遵循以下原则：

①牛场生活区指职工文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100米以上的距离，以保证生活区良好的卫生环境。

②牛场管理区。包括经营管理、产品加工销售等建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上距离。外来人员只能在管理区活动。

③牛场生产区应设在场区的较下风位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设门卫传达室、消毒更衣室和车辆消毒池，严格控制非生产人员出入生产区，出入人员和车辆必须进行严格消毒。生产区的畜舍要合理布局，按科学的饲养模式布置畜舍，各畜舍之间要保持适当距离。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处，与其他建筑物保持60米以上的防火距离。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，要布置在适当位置，便于车辆运送，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。

④牛场粪尿污水处理、病畜管理区设在生产区下风地势低处，与生产区保持不小于300米的卫生间距。病畜隔离区设单独通道，要方便消毒，方便污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300~500米以上。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。