中国人不爱吃外国肉——在饮食方面，如果一个食品被打上“进口”的标签，那么往往就意味着“名贵”，并因此备受追捧。但唯独猪肉不同，消费者如果知道一个猪肉产品用的是“进口冻猪肉”，那么他一定宁愿买点鲜肉。但完全保障14亿人口的“猪肉自由”并不简单，之前中国每年都要进口数百万吨的猪肉，而在咱们“土地紧张、消费不断升级、高新产业加速发展”的大背景下，“高楼养猪”的出现并非偶然，而是必然。

中国减少猪肉进口

中国是全球第一大猪肉生产国与消费国，因此我们即便在年出栏6.7亿头猪的基础上，依然进口了猪肉371万吨。好在随着我国生猪产业发展，以及市场对“进口猪肉”的挤压，我国进口猪肉总量正逐步减少。

前不久，美国农业部预测，2022年中国猪肉进口总量将下降20%左右，并预计2023年将进一步下降！

实际上，猪肉进口总量的递减不仅真实存在，而且不可逆！（只要不爆发重大疫病）我国为强化粮食安全，正迅速提升猪肉自给自足的水平。

以猪肉消费大省广东为例，广东省政府早在2019年就提出，到2025年全省生猪出栏量保持在3300万头以上、自给率保持在70%以上；并且推动小散养殖向标准化规模养殖转型，建设30个10万头以上生猪养殖场（基地）、300个万头以上生猪养殖场（基地）。

然而养殖业的朋友都知道，近年来要新申办一家养殖场越来越难，环保就是难以通过的第一道关隘。无论是靠近水源，还是靠近村庄都不可行，更别提占用耕地、林地，都是红线！虽说农业农村部最新减少了1.41万个禁养区，但依旧还是有高达8.6万个禁养区，面积达121.2万平方公里。

可见，养殖业已经度过了靠“从业人数增长而增长”的时代，已经进入了靠“提升集约水平而提升”的时代。

因此，“高楼养猪”在中国出现并盛行不是偶然，而是必然！

“高楼养猪”的必然性

“楼房养猪”首先指向的矛盾就是“用地紧张”：从粮食安全出发，中国必须严守18亿亩耕地红线；从幸福指数出发，人均住宅面积要不断提升；从国家发展的角度出发，“世界工厂”与高新产业同步发展，需要更多用地......

因此在2019年、2020年的养殖用地政策放宽的时候，多少大猪企“跑马圈地”！赶紧去立项目、争地盘。就连国内某养猪龙头企业，其子公司也曾被曝违规占用基本农田数百亩！这在本质上也凸显出，中国畜牧业用地紧张的现状。

因此对于畜牧业而言，强化土地资源利用是发展关键，“楼房养猪”实属应运而生。

中国第一家大规模建设楼房猪场的是广西扬翔股份有限公司，早在2017年扬翔就建成国内首座高层楼房养猪场，9层和11层各两栋，可容纳3万头母猪，一栋楼房占地只有十几亩。路透社探访后称其为“养猪酒店”，是当时“世界最高养猪场”。

扬翔董事长莫金枝指出，假如猪场采用平层架构，万头规模的猪场一般占地约200多亩，如果想建容纳3万头猪的大型猪场，需要近千亩地！也就是说，扬翔5年前的这座“楼房猪场”，节约了近90%的土地，

养殖同等规模的生猪仅需平层猪场用地的1/10！

更值得注意的是，“楼房养猪”的功能往往不止是“养猪”，以智能楼房养猪为起点，扬翔开创出集“料、养、宰、商”一体化的猪业全产业链模式。用扬翔副总裁兼服务养猪事业部总裁高远飞所说，便是“造肉工厂”。

高远飞指出：发展楼房猪场是扬翔的必然选择，但我们考虑的不仅仅只是搞个楼房来养猪，我们设计的是料养宰商一体化。也就是说，运进猪场的是玉米豆粕，运出去的已经是分割肉甚至肉制品，这是扬翔楼房养猪的发展方向。

2021年国务院公布修订后的《生猪屠宰管理条例》也提出“国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展”。

可见“楼房养猪”不是简单的猪场楼层叠加，而是推动将传统的“养动物”变成“造食品”，从而实现整个产业的价值提升与成本降低；它解决的也不仅仅是土地问题，还有产业链集约化的问题、产业发展方向的问题。

因此这5年来，“楼房养猪”渐渐发展成了“高楼养猪”，猪舍不仅越盖越高，而且科技含量也越来越高。

但面对中国这一独特的养猪模式，国外有专家、国内也有声音称其存在诸多弊病，如“高成本、防病难、环保难、动物福利”等等。这些问题确实客观存在，不过在“高楼养猪”必然性的导向下，存在问题不是问题，其关键在于“用问题促发展、用发展解难题”。

“高楼养猪”的问题

成本问题

“高楼养猪”的第一大问题就是成本，养猪本就是重资产行业，连王健林听了都要打退堂鼓，而如果盖高楼养猪前期投入还会剧增30%。如全国单体面积最大楼房猪场高达26层，投资了整整40亿元！

但业内人士认为，如果“楼房养猪”的折旧时间按照40-50年算，综合成本也并不高！而我认为，选择楼房养猪的企业都是有资金实力的企业，并且楼房养猪的高成本会倒逼养殖公司提升效益！

从另一个层面来看，“楼房养猪”迅速提升了养殖现代化、智能化，大大地减少了人工及节省了时间。如一栋5万头存栏的楼房猪场，竟然只有40多名工作人员，平均每名工作人员可以精细化管理一千多头猪！这放在传统养殖模式下，连想都不敢想！

此外，如果“楼房猪场”最终发展成高远飞所说的集料养宰商一体的“造肉工厂”，那么整个产业链的成本核算将可大幅缩减。

最终哪怕有猪企亏了，那他的钱也用于了行业发展的探索，而不是投入股市白白打水漂。并且这是一个优胜劣汰的竞争市场，有失败的也一定会有成功的！只有主动投资于竞争，才会不断获得成长。

疫病问题

此外还有一大问题说，楼房养猪内部疫病“易传难防”。我认为这只会倒逼猪场生物安全更完善，就像如果没有非瘟，中国再过10年都不会注重生物安全，非瘟一来，全国的猪场都强化了安全意识、大大减少了疫病感染！

以扬翔实际运营的猪场为例，温度控制上，楼房猪场外墙为隔热层，猪场内部采用智能控温系统，通风道使用保温砂浆工艺，能够大幅降低猪群在高温时发生大规模染病的概率；各差异化功能单位间相互独立、每一栋楼房相互隔离的设计可以减缓疫病的传播；还有底层架空、层层之间互不关联的小单元设计，最大化切断了病原的传播和交叉感染途径；再加上闭锁繁育模式、智能温控模式……完全可以保障每一层楼的生物安全和环境适宜。

防非主要是技术和责任的问题，不是模式的问题。

其它问题

对于环保，这只体现在楼房养猪的“技术难题”上，并且可见每一座“楼房养猪场”只要能盖起来投入生产，那么他们就基本都解决了环保问题。就像高远飞说的：所有的事情发展过程当中肯定都会有困难，遇到困难就解决困难，扬翔的理念一直是科技改变养猪业，当碰到困难的时候就去找技术专家。

至于“动物福利”，不能只看到猪群整体密度增加，这是一个“伪命题”；而要看到猪只也享受到了“科技福利”，正如扬翔楼房猪场内，上线了FPF未来猪场管理平台及智能设备，将传统猪场的“人、猪、物、场、企”搬上互联网，可实现生产数据精准采集、自动分析、整体研判、智慧赋能，最终实现生产过程的智能化管理，有效解放了人的双手和大脑，而猪只有了更好的通风系统、温控系统、饲喂系统、洗消系统等，甚至每一头猪的健康状况都被系统24小时关注......真正实现了“轻松养猪，快乐生活”。

扬翔某“楼房养猪”项目的一位场长就曾透露，楼房养猪给他带来的感受是震撼的，没想到这么多猪养在一起没有一点臭味！并且传统猪场在夏天为了给猪降温，必须得多靠人工淋水，这使得风机整日轰鸣散热，猪还要和狗一样伸舌头散热喘气、张口呼吸更多空气，很是憋屈。然而养在“楼房”里的猪，夏天有中央空调降温，呼吸极为平静——醒的时候，小猪更有活力；睡着的时候，它们睡得特别香！

发展之必然

一个新模式的出现，必然带有大量的争议，有一句话说得好——如果所有人都能认同你，那么你到底得有多平庸？

因此，光争论没有用，只有实践才能出真知。

自2017年到现在，全国至少有14个省出现“楼房养猪”的项目，普遍达到6层以上，“高楼养猪”也由此被打上“中国特有”的标签。而楼房养猪如果真的弊大于利，如果真的难以推行，那么5年时间已经足够将这种模式淘汰！而不是像如今，猪舍越盖越高、普及越来越广、投入越来越大。

早在2019年12月，自然资源部、农业农村部就联合发布了《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，明确“养殖设施允许建设多层建筑”。2022年的中央一号文件也明确提出：加快发展设施农业，鼓励发展工厂化集约养殖、立体生态养殖等新型养殖设施。

国家和行业都通过实践的总结时间的考量，认可了“楼房养猪”的发展模式，就已经能最好的说明问题。

高远飞就一针见血地指出：楼房养猪是一个方向，技术应该不会逆转这个方向，因为国家发展大趋势就是农业往工业化方向发展。楼房猪场的出现，本身就是把养猪已经搞成了工业化的发展，那么将带动发展的将不止是养猪业。

总而言之，养猪背靠于民生、受制于土地、依靠于科技，所有问题都只是发展的问题，只要发展的必然方向没错，科技与养猪业必将互相成就，“高楼养猪”不过是二者互相成就的载体之一。

最后，用高远飞总一段幽默的话语作为本文结尾：

“马车比汽车便宜多了，但为什么绝大多数人不选择马车？赶马车的，一直没想明白，木头拼的车架很便宜，马又不用加汽油，只吃草也便宜，为什么大家都去开贵的汽车了呢？可以盘点一下，搞楼房养猪的是些什么人，盘完之后，你会发现，他们大多数是中国养猪企业三十强的。这些人是凭空成为三十强的吗？即使楼房养猪有问题，这三十强企业的研发能力、持续改进能力，也能让楼房养猪成为现实！当然，对于外界的不同声音，让他们去操心吧。”