我国幅员辽阔，气候和地理环境存在较大的差异，由此也导致北方养羊和南方养羊在很多方面有五花八门的区别。

综合来看，大部分北方地区的气候特征是四季分明，夏季炎热降水偏少，冬季寒冷草木枯萎；而大部分南方地区的气候特征则以高温潮湿为主，即便在冬季，到处依旧绿草如茵。

鉴于不同的气候环境，在北方的养羊户和在南方的养羊户需要做的相关工作也不尽相同。作为一个西北地区的小尾寒羊养殖户，以下是我整理的北方养羊和南方养羊的区别，只要搞懂这5点，以后不管你在哪里养羊，都不用犯难。

北方绵羊是主流，南方山羊是大局

只要有细心人调查研究下全国各地大体的养羊数量和养殖环境，就不难发现：我国的北方地区主要以绵羊养殖为主流，而在我国的南方地区则以山羊养殖为大局。

北方地区有小尾寒羊、湖羊、盐池滩羊、甘肃高山细毛羊、乌珠穆沁羊、阿勒泰羊、蒙古羊、西藏羊等驰名的绵羊品种；南方地区有波尔山羊、南江黄羊、金堂黑山羊、乐至黑山羊、黄淮山羊、海南黑山羊等具备鲜明地方特色的山羊品种。

当然，这并不是说北方不能养殖山羊，南方不能养殖绵羊。由于绵羊和山羊的生活习惯和生理特性不同，大部分绵羊品种在北方地区均能取得较为可观的经济效益，而大部分地方特色山羊品种只适合南方当地饲养，离了窝成活率严重降低。

北方养羊用暖棚，南方养羊用羊床

北方的冬天动辄零下10几度、20多度，羊的耐寒能力有限，在长期低温下生存的肉羊，不仅长膘慢，而且很容易诱发感冒、肺炎等疾病。南方的冬天虽然没有这么恐怖，但夏天高温高湿的环境，同样对羊群具备致命的威胁。

为了解决北方冬季严寒、南方夏季湿热的养羊难题，聪明的养羊人发明了暖棚和羊床这两样辅助养羊设施。它们的出现，为羊群提供了一个舒适的生长发育环境，在养羊之路上功不可没。

北方养羊用的暖棚，指塑料暖棚羊舍。大体原理跟日光温室种菜差不多，主要的作用就是保暖，防止羔羊冻死冻伤，有助于育肥羊长膘。南方养羊用的羊床，是指高于地面的一种楼式羊舍，材质有竹条和木板等搭建而成。让羊群上架子，不用直接接触湿热肮脏的羊舍地面，从而减少羊群各种疾病的发生，还有助于羊舍内部环境的干净整洁。

北方养羊宜扩群，南方养羊宜精简

北方地区（主要指西北地区）人口稀少，地貌广阔，环保要求也没有南方严格，比较适合从事大规模养羊业。南方地区人口稠密，寸土寸金，加之环保要求较严，从事大规模养殖业困难重重，较为适合发展高质量中小规模养羊产业。

我所了解到的内蒙古、青海、甘肃、新疆等省份，其中有很大一部分农牧民以专门从事养殖业为生，而且养殖规模还不小。距我家百公里开外的肃南县裕固族皇城草原，当地牧民以养殖甘肃高山细毛羊和牦牛为主，每户牧民养羊数量多则几千只，少则几百只，如此规模，在南方不常见。

由于地形地貌和环保限制，南方地区连修个稍具规模的羊场都是奢侈。选址规划、层层审批，最终能成与否却是两说。个人认为，南方养殖户养殖山羊，要着重在羊群质量上面下功夫，不必贪图数量。

北方适合放牧，南方适合半牧半舍饲

虽然北方地区冬季的草场枯萎，南方地区冬季依然一片绿意盎然、生机勃勃的景象，但这并不代表南方地区更适合放牧。稍具常识就可判断，我国的大型牧区基本都集中在西北地区，南方地区鲜有上榜。

这主要是因为西北地区人口基数少、土地面积大，有得天独厚的大草原，具备天然的放牧优势。一个牧羊人，养2只得力的牧羊犬，就可轻松放牧300～500只羊，如此高效率，在南方的灌木丛放牧做不到。

由于山羊啃食树皮草根，对植被的破坏力比较大，南方的山羊养殖户在出外放牧的时候需要提前考虑到这个问题。这几年环保要求越来越严格，很多南方地区的山羊养殖户不得不转变养殖模式，从以前的全天候放牧转成半牧半舍饲模式者居多。

北方宰羊要剥皮，南方宰羊需拔毛

很长一段时间，我都以为宰羊一定要经过剥皮这道手续。直到有一天，一个南方地区的养殖户跟我说，他们那里宰杀山羊仅仅需要拔毛，而不用剥皮时，我才知道，南北方宰羊竟然存在如此大的差异。

我们北方人宰杀绵羊，“大抹脖”放血之后，接下来的工作就是吊起来剥羊皮，从未见过哪家的养羊人拔毛宰羊。再说，绵羊的毛又长又密，想通过手工来拔除，耗时又费力，根本不现实。

和绵羊相比，山羊的毛则显得细密光亮，柔软蓬短，通过手工拔毛的方法简单处理一下，羊皮就能变成劲道可口的美食。说句真心话，长这么大，我还从未品尝过带皮的羊肉，听他们吃过的朋友说别有一番滋味，有机会一定要尝尝。

地大物博的中国，造就了南北方不同特点的养羊思路。以上5点，基本囊括了北方养羊和南方养羊最具代表性的区别，只要搞懂这5点，以后不管在哪个地方“扎寨”养羊，对我们的养羊生涯都是大有裨益。