养殖的羊肚菌(羊肚菌可以“林下栽培”，湘南小城靠它撑开“致富伞”)

三湘都市报·新湖南客户端全媒体见习记者 王普

3月21日，迎来春分时节，正是羊肚菌大量上市的季节。在长沙各大超市内，一份100克的新鲜羊肚菌的售价可达39.8元，并且经常断货。而在永州市宁远县西湾村的密林之中，一株株羊肚菌破土而出，散发的沁人菌香引人驻足。看起来并不起眼的菌菇，却已成为这里百姓的小小“致富伞”。

林下栽培，羊肚菌成“致富伞”

“西湾村耕地面积少，但是森林覆盖率高达90%，发展集体经济就要‘靠山吃山’。”3月15日，湖南省生态环境厅驻村第一书记兼工作队长宋亮告诉记者。该县西湾村九嶷山瑶族乡，村域范围在九嶷山国家森林公园内，村庄规划建设、耕地林地利用等都有诸多限制，加之山多地少和生态红线等制约，生态和发展一度成为困扰西湾村的一道“二选一”选择题。

工作队通过调研了解到，后山每年都会生长野生羊肚菌。他们抓住这个细节，多次邀请湖南省微生物研究院的专家来村实地踏勘，经过科学分析认为西湾村具备发展仿野生林下栽培羊肚菌的天然条件。

羊肚菌林下栽培是一种仿野生生态的新兴技术，是生态效益、社会效益和经济效益三效合一的新兴产业模式，更是“两山转化”的有效实践路径。省微生物研究院的专家实地指导村民参与整地、开箱、开沟、播种、营养袋放置、补水、收菇等栽种全过程，把林下变成“课堂”，真正将技术“手把手”传递给村民。在专家的指导下，西湾村建起了我省第一个亩产百斤的林下栽培羊肚菌示范基地，基地规划规模40亩，每亩产值可破万元。

此外，工作队深知好产品更要有好销路。在该项目启动初期，便已积极主动对接长沙市餐饮协会各会员单位，与一批本土连锁餐饮店签订了意向收购协议并协商约定把西湾村作为原材料供应基地，并成立了食用菌村民合作社。

“接下来，将由合作社牵头根据产品需求量，逐步扩大林下羊肚菌栽培面积，确保产销平衡。”宋亮表示，工作队正在积极引入龙头企业在村口新建深加工生产车间，力争走出一条‘山上种养，山下加工，线上线下供销’的发展路子。

变废为宝，废弃采石场改建文化产业园

西湾村内，还有一处因环保问题关停并废弃多年的采石场，占地约100亩，对九嶷山景区生态环境和村庄整体规划发展存在影响。为了将其“变废为宝，还绿于山”，实现村集体经济增收，工作队引入当地龙头企业改造废弃采石场。

“产业园项目规划分两期建设，一期投资600万元。”湖南省生态环境厅驻村第一书记兼工作队长宋亮介绍，依托九嶷山片区旅游开发，建成兔养殖生态观光区、兔文化科普区、兔肉深加工区、研学拓展区和自驾露营区等多功能基地，可同时容纳2000人次游玩观光，与旅行社签订引流合作协议，实现生态修复的同时促进农旅融合发展。

同时，工作队与投资企业协商拟定村集体以矿山土地入股该项目，项目开园后每年享受稳定租金收入和股本分红10万元，来园游客还能带动村庄餐饮美食、农副产品销售、垂钓休闲、民宿经营等多业态发展。

转型升级，香莲飞进了大湾区

除了文化园区的建设和羊肚菌的种植，香莲产业也是带动西湾村产业振兴的重要一环。

据了解，西湾村2017年在乡政府的统一规划指导下发展九嶷香莲产业，种植面积约2000亩。但是，该产业前期主要为产销白莲等初级农产品，加工能力不强，产品附加值较低，除去成本后村集体在该产业上收益甚少。

为了助推产业转型升级，工作队争取到乡村振兴衔接资金支持，购置了生产加工设备，新建900平方米的标准化产房，开发了香莲酒、荷叶茶、莲心茶等产品，构建了香莲产品全产业链。目前，九嶷香莲已成功纳入粤港澳大湾区菜篮子工程，市场供不应求。

“夏天的时候你们再来，就能看到西湾的荷塘美景了。”宋亮介绍，工作队对荷花基地进行了提质改造，完善了旅游配套设施。依托荷花观光带，既盘活了土地资源，又丰富了西湾乡村旅游资源内容，拉长村庄旅游路线，实现了较好的经济效益和社会效益。

据悉，2021年来，西湾村先后被评为全国民主法治示范村、湖南省美丽乡村示范村和湖南省人居环境治理示范村。2022年村集体经济突破30万元，同比增长6倍以上，创造就业岗位50个，在村务工村民增收3万元/人。