藏书山羊养殖场(原来“藏书羊肉”是这么回事儿……)

初到苏南，见到有“藏书羊肉”店，并未在意，只以为是藏族同胞开的饭店，就像烤羊肉串一样的。时间长了，发现“藏书羊肉”店，真不是一般的多，就勾起了我的好奇心，不会有这么多藏族同胞来苏南开饭店吧？毫无疑问，上网查询是最好的解惑方式。

不查不知道，一查尴尬了，感情这饭店和藏族朋友一点儿关系都没有，而且读音是“藏cang”，起源于苏州藏书镇。

相传西汉年间，吴人朱买臣出身贫寒，靠砍柴卖薪度日，朱买臣好读书，又穷又酸，常遭村民嘲笑。妻子忍无可忍，求朱买臣一纸休书。然而朱买臣依然偷偷读书，为避免妻子发现，他便将书简藏于山上大石底下。几年后，妻子见他积习难改 ，做官无望，且家徒四壁，便离他而去，另嫁他人。朱买臣五十岁那年，在同乡严助的引荐下，为汉武帝器重，任命为会稽太守，朱买臣藏书的地方被称为藏书镇，这是“藏书”二字的来源。

藏书镇地处苏州西郊丘陵地带，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。早在明清时代，当地人就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的行当。藏书羊肉出名全在烹调方法独特，秘方世代相传，而且采用的是当地的放养爬坡山羊，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。

藏书羊肉作为传统的苏州地方风味小吃，风靡江南。经过几代人的努力、传承和发展，成为一个著名的品牌。1997年被国家商标局正式注册为“藏书羊肉”。