山东省生猪养殖量在全国排名前五，是养猪重点区域。当前山东养猪业格局如何？7月，《农财宝典》新牧网匠心种猪走访来到山东省畜牧协会，采访了猪业分会常务副秘书长侯明权。

山东省畜牧协会猪业分会常务副秘书长侯明权

山东规模化猪场占比56%

根据官方数据，2021年山东省出栏生猪4402万头，2022年一季度末山东能繁母猪287.7万头。据介绍，二季度产能或呈现继续回调。

从产能分布来看，山东省出栏量排名前五名的地区分别为潍坊、临沂、德州、菏泽、烟台。尽管民间传言非洲猪瘟之后养殖密集的潍坊和临沂受到重创，但从投入品销量看，目前仍然是此二市养殖量居多。

作为养猪大省，山东不乏优秀的种猪企业，省内共拥有国家核心育种场9家，一级种猪场90余家。

在规模化程度上，山东规模以上猪场占比在56%左右，而在这些规模化猪场出栏量中，龙头企业约占60%-70%，家庭农场则占30%-40%。

侯明权认为，规模化程度与社会经济发达程度有关，会随着社会进步自动提高，而且养猪的人口也会发生变化。最终无论是通过各方资源的利用还是互相合作，核心竞争力的落脚点都在生产成绩的提升上。“2010年左右全省平均PSY只有13-14，2018年左右可以达到16-18头，整体水平是逐渐提升的。如果平均PSY在18以上，成本就可以降到7.5元/斤左右。我认为所谓的匠心就在这里。养猪并不是一件简单的事，需要深入到行业内部去钻研。”

山东也拥有全国数量最多的饲料和兽药企业。据统计，截至2021年底山东省登记注册饲料工业生产企业2101家，截至2022年7月初通过新版兽药GMP的企业208家。山东还拥有全国最多的屠宰企业，据介绍，全国前50强屠宰企业山东独占12强。

20家龙头企业能繁母猪总量85万头

非瘟之后，许多大型养殖企业来到山东布局，德州、菏泽、滨州、东营等地均受到大型养殖企业青睐，集中化程度迅速提高。据悉，在非瘟前20家龙头企业能繁母猪总量仅有40余万头，而非瘟后这些企业能繁母猪总量最高可以达到105万头，翻了1.5倍多。

农财宝典新牧网记者与山东省畜牧协会猪业分会常务副秘书长侯明权（中）合影

而2021年猪价进入低谷以来，大型养殖企业在山东的布局有所收缩。其中以租赁场为主的企业比较难再进入，而自建的场则可能在合适的时机继续补栏。根据协会统计，当前山东前20龙头企业能繁母猪存栏总量大约在85万头左右，约占全省总量30%左右。

侯明权认为，地方保供给并不能完全依赖龙头企业，因为非瘟疫情还时有发生，单一龙头企业如果受到非瘟疫情侵袭可能会引起较大的产能波动，从政府角度来看，产能保持稳定更重要。配合农业农村部发布的《生猪产能调控实施方案（暂行）》，山东省确定了生猪产能调控基地1000余家，截至2022年一季度末，共保有能繁母猪105万头。

在山东，本地企业较少计划大幅度的产能扩张，一般是自己滚动发展，主要由于其他的资本介入比较少。猪价向好的情况下，部分本地养殖户在近几个月开始补栏，侯明权认为，一是因为中小型养殖户对行情还是很难看清，二是资金问题。“真正补栏的是生产成绩比较好的，或者猪价下降的时候把猪淘汰了的，在整个低价期没怎么亏钱。但更多的养殖户没有补栏的考量。”

山东地区非洲猪瘟时有发生，民间认为2021年造成产能损失在40%左右，且常常出现补栏又损失又继续补栏循环往复状况，给养殖户造成较大资金压力。因此，山东总体养殖量一直没有出现剧增。但侯明权认为山东的损失不影响全国大局，山东养殖户不能根据身边或本省的情况来判断未来的猪价。“现在全国养猪的布局比过去更加合理，部分省份非瘟防控效果比较好。所以在产能分析上以点带面是不对的，我们只能就已采集的数据做分析。”侯明权说。

据介绍，山东省畜牧协会猪业分会已经成立20周年，为省内养猪行业上下游搭建了良好的交流和服务平台。猪业分会成立了专家组，为行业提供专业技术咨询和服务。专家组成员均来自科研院所和养殖一线，共拥有39名专家和4名顾问。近期，协会针对极端气候情况，还组织出台了《应对汛期安全生产指导意见》、《非常时期猪场安全生产指导意见》等。

本文作者：王之娴 熊亚琴

指导：彭进、吴昊晖