武夷黑猪 (Wuyi Black pig) 1982 年由闽北黑猪、赣东黑猪归并，由于这两个猪种原产于福建省武夷山脉两侧各县，所以统称为武夷黑猪。

中心产区及分布

武夷黑猪主产于武夷山脉两侧各县，在武夷山的西麓，江西省境内称赣东黑猪，在武夷山的东麓，福建省境内称闽北黑猪。

20 世纪 80 年代初全国禽品种资源调查时因东黑猪和闽北黑猪的特征和特性基本相同，合并为武夷黑猪。

武夷黑猪在江西省主要分布于南城、宜黄、广昌、石城、资溪县，在福建省主要分布于浦城、邵武、建宁、松溪和古田等地，历史上还输往浙江龙泉、庆元等县。

产区自然生态条件

武夷黑猪产区位于北纬 27°18’~27°47'、东经 116°24'~116°57'，地形复杂，依山带水，海拔150~700m。属中亚热带气候区，气候凉湿，四季分明，且多云雾，雨量充沛，年隆水量在 1800mm以上，为福建省年降水量最多的地区。山峦起伏，并与河谷、平原交错，年平均气温 17 ~19℃，无霜期250~300天，年平均日照时数1 700 ~2 000h。农作物一年一熟或二熟，以水稻为主，其次为甘薯、大豆、小麦、绿肥等。粮食自给有余，青饲料终年不断。

品种形成

武夷黑猪有悠久的饲养历史，1628-1644 年就有当地养黑猪的记载。1937 年南城县曾引入巴克夏猪公猪与当地母猪杂交，农民把杂种后代留作种用，因此现存的武夷黑猪有欧洲猪血缘，这已经生物技术检测而证实。在温和潮湿、多雾的山地气候生态环境和充足的富含碳水化合物的大米、农副产品及大量青饲料的喂养条件下，武夷黑猪经不断选育逐渐形成。

群体数量和变化情况

据2006 年对福建、江西两省的调查，有武夷黑猪种猪1 537 头，其中福建省南平市浦城县和松溪县有成年公猪5 头、成年母猪 368 头；江西省南城、石城和宁都等县有公猪4 头、母猪1160头左右。

据《中国猪品种志》记载，1982 年产区约有种母猪6万余头。1985 年调查有武夷黑猪种猪3万多头。2003 年农业普查浦城县有武夷黑猪0.8 万多头。

据《江西地方畜禽品种志》记载，江西省 1980 年有武夷黑猪 (赣东黑猪) 种猪6000 余头，繁殖群母猪3 万余头，90 年代存栏母猪2 000 余头，保种场有公猪3 头、母猪60 头;场外产区有能繁母猪1100头、公猪1头。

体型外貌特征

1.外貌特征

武夷黑猪被毛为灰黑色。头中等大，面稍长、微凹，额有深浅不一的皱纹，耳中等大、前倾下垂。颈短背宽，背腰平直或微凹，腹大、下垂，臀宽丰满。四肢较细、结实。

武夷黑猪(赣东黑猪) 公猪

武夷黑猪(闽北黑猪)公猪

武夷黑猪(赣东黑猪) 母猪

武夷黑猪 (闽北黑猪) 母猪

2.体重和体尺

据1985 年调查，武夷黑猪的生长性能见表1。

2006 年在福建省对不同年龄与胎次的 4 头公猪与50 头母猪进行了体重和体尺测量，2006 年 11月10日在江西省对武夷黑猪进行了体重和体尺测量，与 1996-1998 年数据相比，略有下降(表2)。

生产性能

1.繁殖性能

武夷黑猪公猪性成熟较早，3 月龄就有性行为，6~7月龄开始试配，8~10 月龄正常使用，一般使用3 ~6 年。

母猪在3 ~4 月龄、体重 20kg 左右初次发情，一般在8 ~10 月龄、体重40kg 以上开始配种。发情周期 20 天左右，发情持续期3 ~5 天，娠期 110 ~117 天。母猪乳头一般6对左右。

2006 年福建省对不同胎次的 50 头成年母猪进行了调查，窝产仔数 (10.68 ±0.3) 头，窝产活仔数 (10.43 ±0.03)头，初生窝重 (8.67± 0.06)kg，平均初生重 (0.77± 0.003)kg，平均断奶重(12.73 ±0.07)kg，断奶日龄 (55.70 ±0.09) 天，断奶成活数 (9.08 ±0.04) 头。

2006 年11月 10日在江西省对南城县畜牧良种场的30 头经产母猪进行了调查与1996-1998 年211 窝经产母猪数据比较(表3)，各项指标都有不同程度下降。

2.育肥性能

据江西省南城县畜牧良种场 2006 年和 1997-1999 年测定，武夷黑猪育肥性能见表。比较不同年代的数据，日增重有所提高。

据《江西地方畜禽品种志》记载，江西省南城县畜牧良种场 1996-1998 年测定，20 头武夷黑猪在中等偏高营养水平下饲养，宰前活重 85.70kg，屠宰率 75.38% ±1.25%，眼肌面积 (23.68 ±1.87)cm’，背膘厚 (4.18± 0.17)m，后腿比例28.57% ±1.03%，胴体瘦肉率 44.47% ±1.08%，脂率38.29%±2.10%，皮率10.47%± 1.32%，骨率6.77%±0.90%。

2006 年 11 月 24 日由江西农业科学院畜牧兽医研究所对武夷黑猪的肉质性状进行测定，与1999年由江西农业大学测定(育肥饲料均采用相同营养水平，含可消化能 13.09MJ/kg、粗蛋白 15.01%75日龄开始育肥，75kg 结束)比较，差异不明显 (表5)。

品种保护与研究利用

采用保种场保护。武夷黑猪在浦城良源种猪繁殖中心内有保种群。武夷黑猪 1986 年收录于《中国猪品种志》。

使用约克夏猪或江西玉江猪作父本进行杂交，效果良好。据测定，杂种猪育肥 180 天，约克夏猪与武夷黑猪杂种猪平均日增重 367.7 ，玉江猪与武夷黑猪杂种猪平均日增重 307 g，比纯种武夷黑猪分别提高34%和11.88%。

品种评价

武夷黑猪具有早熟易肥、适应性强、耐粗饲、肉质优良的特性，但其生长速度慢。

今后应加强保种工作，扩大群体规模，同时开展本品种选育。此外，可以武夷黑猪为母本，生产二元、三元杂交商品猪。

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