来源：《农财宝典》新牧网记者 李宗林；统筹 叶定泽

非瘟的不期而遇，让中国猪业在机遇与挑战中震荡升级。广东作为生猪养殖大省、强省，在新时代路口上，正以实际行动推动行业向规模化、高质量、绿色生态转型发展。作为养猪业“国家队”，广东广垦畜牧集团股份有限公司（以下简称“广垦畜牧”）勇担使命，在特殊时期，为广东省生猪稳产保供做出贡献，给农牧企业转型升级做出榜样。

市场行情风云变化，老牌猪企如何历久弥新？集团产能井喷式爆发，规模猪企如何保持竞争力？种业振兴势在必行，如何打赢翻身仗？带着种种疑问，《农财宝典》新牧网记者走进广垦畜牧，专访公司副总经理简运华，聆听广垦畜牧视角下，中国猪业的“破”与“立”。

广东广垦畜牧集团股份有限公司副总经理简运华

老牌猪企硕果累累，法系种猪注入新活力

广垦畜牧近几年在种猪领域的表现有目共睹。第48届养猪产业大会上，“2021年度种猪生产性能测定优秀种公猪”称号，全部被湛江广垦沃而多原种猪场的3头种公猪拿下，湛江广垦沃而多原种猪场更是荣获“2021年度广东省生猪育种先进单位”称号，惊艳养猪业。

据简运华介绍，其实早在2008年广垦畜牧就开始进行育种工作，当时广垦畜牧与美国合资建设的广垦沃而多原种猪场为粤西首家新美系曾祖代种猪场。“真没想到居然会有一个家族企业，一百多年来始终专精于杜洛克一个品种育种。”谈及当年去美国考察的经历，简运华至今仍颇有感慨。

考虑到国外种猪企业的专业性，与美国签订技术服务协议后，广垦畜牧通过专家技术指导、数据分析等手段，实现了与美国同步育种、资源共享。2010年，广垦沃而多顺利通过广东省农业农村厅专家组验收，取得了省级原种猪场资格，成为粤西首家获得省级原种猪场资格的中外合作猪企，2018年取得国家核心育种场资格。

但随着育种工作的不断深入，广垦的团队发现，虽然美系杜洛克种猪具备高产、骨架大、生长速度快、肉色鲜红、猪肉系水力高等特点，优势明显，但窝产仔数较少。于是2020年初，广垦畜牧成功引进了繁殖性能极佳的1400头法系种猪，相较美系在繁殖性能上显著提升。

简运华透露，引进的法系种猪一窝总仔数可以达到15.4头，最高可以达到28头，健仔数（出生重超过0.9公斤）在13.8头，一窝可以超过美系猪接近两头，一年每头母猪产仔数就接近5头猪差距，从经济效益的角度分析差距明显。

同时，法系种猪不仅在繁殖性能上表现突出，有效乳头数能维持在8对或以上，生长速度也超乎预料。简运华介绍，猪场种群中达到100公斤日龄一般在150天左右，其中生长速度最快的个体，达到100公斤只需要124天。对比同样以繁殖性能高、生长速率快著称的丹系种猪，法系种猪还拥有了其不能比拟的高适应性。简运华表示，自2020年引种后，今年1月底已开始售卖首批种猪，客户反馈非常好。

广垦广前种猪场

全群测定严格选育，六大亮点引人注目

为何能在短短一年时间内，广垦畜牧就能快速将种源转化为产能？简运华坦言，其实早在引种计划前，广垦畜牧就已制定了充分的育种方案。同时依托于国有企业自带的平台、土地、经济等方面优势，再结合广垦畜牧多年育种经验，当前广垦畜牧在种猪培育方面已经形成了六大亮点：

一、全群测定。简运华表示，这项工作虽然很多企业都在提及，但真正能够长期执行的企业仍是少数。广垦畜牧的猪场最初就是按照种猪场生产流程设计，配有专门的测定舍、仪器设备等，所有种猪都是测定完成后再进行销售。

二、公猪早期采用窝选，不以个体性状为挑选指标。

三、配重时通过育种软件进行同质选配，做到强强联合。

四、后备公猪高强度选育，简运华告诉记者，广垦畜牧猪场内猪群选育极为苛刻，通常种公猪使用时限不超过8个月，母猪选留率不超过20%。

五、充分运用现代技术。当前广垦畜牧正在尝试使用基因组选择技术，但简运华透露，运用这项技术需要测定大量样本，目前已经测定1600多头，争取在未来一年内完成6000头种猪基因组测定。

六、拥有广东省唯一的实验动物基地。简运华向记者科普，我国小型地方猪种与人体的遗传免疫排斥性是最低的，器官大小与药物动力学机理也与人接近，所以具备较高的研究价值。同时实验动物基地的开展，其实也是对地方猪种源的变相保护。

政府牵头联合育种，华系种猪突破瓶颈

养猪业存在一种乱象，那就是许多猪场老板认为，想得到优质种猪用钱就能“解决”，于是频繁从国外引种，而忽略了将核心育种能力掌握在自己手中。2021年，随着政府将种业振兴、种源安全提升到关系国家安全的战略高度，行业同仁才意识到把控种源的重要性。

“引种-退化-再引种”是国内种猪企业一直绕不出的“怪圈”，为何会出现这种现象？简运华分析，外国的育种工作、种猪性能始终都是“稳中有进”，这就是长期坚持育种带来的贡献。虽然我国也在积极开展育种工作，但是真正从事专业育种的企业依然是少数，这也是国内猪企的现状。

简运华认为，中国种猪育种水平想要赶超国外，仅靠企业的力量还是较为薄弱。首先，单独一家或者几家企业育种的信息、数据来源较为单一，当前国内在联合育种工作方面，仍较为松散。并且国外的育种工作是由国家牵头，已形成养殖企业、屠宰企业、饲料供应企业、研究机构融合的利益共同体。

“中国养猪业有平台、有实力、有企业，但就是没有‘串’在一起。”简运华表示，也正是因为长期从国外引种，所以中国根本不缺国外种猪的优质基因，同时国内还拥有许多优质地方猪品种。因此，能否将国外种猪高瘦肉率、高生长速度的基因与国内具有优质风味、高抗病力的基因进行融合，培育出适合中国国情的华系种猪呢？

简运华认为，打赢生猪种业翻身仗，亟需建立由政府主导，主体单位实施，能广泛辐射行业的联合育种机制。充分利用分子遗传技术手段，将国外品种与地方品种的优良基因筛选融合培育出新一代品种，才能走出中国特色育种之路，突破瓶颈。

信息化赋能全产业链，“513”战略势在必行！

2018年后，广垦畜牧开始驶入快速扩张的轨道。随着广垦南光、广垦金星、广垦火炬、广垦幸福等大型养殖项目落地投产，如今已经形成了7万头生产母猪存栏，其中包含原种猪1900头。除了发展自有产能外，广垦畜牧还厚植土地资源优势，与牧原、新希望两大养猪巨头开展合作，激发企业经营活力，两大合作项目计划于2022年3月、4月投产，届时广垦畜牧将形成近10万头能繁母猪存栏。

广垦金星生猪养殖基地

组织优势一直是广垦畜牧的发展特色，据简运华介绍，广垦畜牧目前已将全产业链上下游打通，同时广垦畜牧旗下的畜牧工程研究院，也在持续为集团赋能。研究院通过引进大量高层次人才，从2015年开始就着力发展数字农业建设，为饲料营养、良种繁育、生物安全、养殖基地废弃物综合治理与资源化利用、屠宰加工及分割配送、全产业链质量控制、畜牧数字生态等广垦畜牧全产业链体系建设提供专业的科技支撑。简运华坦言：“大型企业未来的核心竞争力就是数据资源！”

如果说闭环的养殖业生态是一片湖泊，那么进入食品端的农业企业则拥有了大海。在食品板块，广垦畜牧也积极布局。简运华表示，猪肉风味将是企业未来挖掘的方向，而土猪在这方面具备天然的优势。

广垦畜牧旗下“黑加宝”黑土猪，采用天然放养的方式，以野生植物为食，饲养周期达到一年之久，目前通过“旗舰店自营、加盟店、农贸市场”三种模式销售。简运华坦言，品牌肉打造其实非常困难，品牌建立起来后，积累了一定的基础，有定价话语权才是真正盈利的开始，食品加工、猪肉加工可能是未来产业发展的趋势。

广垦畜牧屠宰分割项目

当前行情低迷，许多企业都暂停了扩张的步伐，但简运华表示，广垦畜牧作为国有企业，规划和目标不会因为市场波动而变化。据了解，2020 年广垦生猪优势特色产业集群项目开始落地实施，当前产业集群22个子项目已基本完成，完成率达到99.7%。以此为基础，广垦畜牧集团“513”战略规划仍在快速实施并结出硕果：2025年实现年可出栏商品猪500万头（其中自有基地300万头），饲料加工100万吨，生猪屠宰加工300万头，力争成为广东农垦集团第二个年营业收入过百亿元的产业集团。