牛蛙好养殖吗(疯涨，最高155元亩利润最高20多万的牛蛙，还能疯多久？)

牛蛙继续发疯，上一周大规格牛蛙最高收购价格涨到13.8元/斤，今天最高价格已经报到了15.5元/斤，现在卖出最高价的话，养殖户卖1斤蛙的纯利润应该有10元，按照每亩2万多斤产量计算，每亩纯利润达到疯狂的20多万，牛蛙是真的疯了。

价格不断上涨，归根到底还是大蛙缺货，无论是传统的主产区，还是新兴的养殖区域，大牛蛙缺货的现象越来越严重了。传统的牛蛙主产区就剩下广东汕头澄海一带了，福建浙江等地牛蛙棚都被大面积拆除了；新产区包括安徽江西湖南广西云南等省，之前价格上涨的时候，不少养殖户卖蛙很快，现在手头有大蛙的养殖户很少。

这几天牛蛙价格的特点有两个。第一是总体上涨，牛蛙价格的上涨并不是一路上涨的，从最近个把月的情况来看，牛蛙涨价是连续涨几天，然后下滑一点，然后过几天涨的更凶，6月份最低的时候只有7元/斤，两个月不到，涨了8块多钱；第二是非常混乱，目前主导牛蛙价格的是饲料厂，饲料厂开价高低在很大程度上决定了牛蛙的价格走势，很多档口批发商的抓蛙价格就是跟着饲料厂走，今天饲料厂开出的大蛙收购价格是15-15.5元/斤，但不少市场里的批发价格却没达到这个数字，流通商的利润空间被不断挤压，积极性受到了影响。

在上周牛蛙收购价格涨到13.8元/斤的时候，市场里的流通量已经减少了很多，像上海市场平常日销量2万斤的档口，最低的时候降到了不到5000斤，主要就是价格涨的太凶，很多客户拿不起大蛙，只能退而求其次少拿点中蛙，导致中蛙的价格也不便宜。而一线收购价格涨到15.5元/斤的话，市场里的批发价格最高应该在16元/斤，目前已经有部分市场开出逼近16元/斤的价格，但生意很难做，“光有高价格，销量上不去，对很多档口来说就非常困难了，牛蛙价格越来越透明，档口销售每斤蛙的利润是有限的，如果缺少销量支撑，档口的日子很难过”。

价格从个位数涨到现在的水平，市场终端在慢慢接受的同时，也付出了销量减少的代价，对于大型餐饮企业来说，有的牛蛙爆品菜是必须要用牛蛙的，而且规格质量还不能打折扣，“大蛙价格太高了，而且不太好拿货，有的餐饮企业实际上已经开始对部分菜品做出调整了”。水产养殖网从不少市场了解到，目前牛蛙的销量和价格关系非常大，价格涨得凶的市场销量肯定会受影响，像大规格牛蛙批发价格达到15元/斤以上的话就很难卖了，这是无法回避的事实。这次牛蛙收购价格能不能稳定在15元/斤，一些批发商认为，主要是看这两天市场里批发价格再涨的话，市场里还能不能卖得动，如果掉量不太多，就有可能站得住现在的高价；如果掉量太厉害，很可能一两天内价格就会掉下来。

从塘口的情况来看，目前新蛙尽管已经有上市，但规格偏小，至少在8月中旬都很难有太多大规格牛蛙进入市场流通。而各地规格大的老蛙存量都很少，很可能在未来的一段时间里，价格再次上涨。手头有蛙的养殖户，尤其是有大蛙的养殖户，第一要做好保蛙的工作，不少产区之前是暴雨现在又是高温，有的蛙已经开始出问题了，保住手头的牛蛙，是头等大事；第二是要在合适的时候卖掉，不同的养殖户会根据自己牛蛙的情况和资金的情况，来决定何时卖蛙，有的人等价格等一阵子就会出掉，有的人胆子大喜欢搏高价，要根据自己的实际情况来做出决定。