随着人们生活水平的提高，无公害牛肉受到广大消费者的青睐，所以掌握必要的无公害肉牛饲养方法，对于养殖户提高经济效益，是一个很好的途径。

基地建设

环境指标。第一牛源基地最好建在没有污染源（农药厂、造纸厂、皮革厂、化肥厂、有毒有害金属厂、有毒有害气体）的地区，或距离有污染源的厂矿企业2千米以上，并且在污染源的上风方向。第二，牛源基地饮用水、生产用水均采用地下水（水深100多米以上），并定期检测水质。第三，无公害牛源基地内种植业尽量多用农家肥和生物有机肥，严格按规定施用化肥和农药。严禁使用政府已明令禁用的兽药、添加剂，生产与生活的废弃物实施无害化管理。

品种指标。牛源基地建设总的原则是母牛本地良种化，公牛引进良种化，商品牛实行品种杂交或三品种杂交优化。我国本地牛种较大体型纯种肉牛有秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛等，中小体型纯种肉牛品种有巫陵牛、雷琼牛、盘江牛、巴山牛等。

数量目标。应因地制宜，规模大会增加管理的难度，规模小了不能发挥规模效益。参考数目是适龄繁殖母牛数4~6万头，每年获得牛犊数3.5~5.2万头，每年获得可育肥牛数2.2~3.0万。

2 饲养

育成公牛正处于牛的生长高峰期，因此需要的营养物质数量多，而且要求饲料的质量高，需要一定的精饲料，才能满足其生长发育的营养需要。育成公牛粗饲料以青干草鲜重为主时，日粮中精饲料占30%，干草占70%，含水量按50%计算。粗饲料以青草鲜重为主时，精饲料占28%，干草占72%，含水量按50%计算。粗饲料的选用以苜蓿干草为第一，不用秸秆、糟渣料和多汁料。日粮中丰富的维生素A对公牛睾丸的发育、精子的活力和密度有重要的影响。

从母犊牛断乳转群到1周龄的育成母牛，期间只有6个月时间，但牛的生理变化很大。此时牛处在生长速度的最高峰期，饲养适度可获得很高的日增重。为了获得较高的体重，可以采用先精后粗的饲养方法。从断乳到1周龄，日粮中混合精料占45%~55%，粗饲料占45%~55%，满1周龄后逐步过渡到混合精料占20%~30%，粗饲料占70%~80%。但应注意粗饲料的质量，粗饲料质量差，在日粮中的比例应小一点。1周龄以上育成母牛的消化器官的发育已接近成熟，能更多地利用粗饲料。因此，到初配前，日粮中品质较好的粗饲料提供的营养可达85%~90%。育成母牛既要增加体重，但又不能沉积脂肪太多。

3 管理

育成公牛的管理。一是分群饲养。不仅要与育成母牛分群饲养，也要在育成公牛群中分栏饲养，主要是为了防止强欺弱，大欺小。二是戴鼻环。目的是便于管理，正确戴鼻环首先是要穿鼻，穿鼻用的工具是穿鼻钳，部位在牛鼻中隔软骨最薄处。穿鼻时应将牛绑定牢固，用碘酒消毒工具及鼻中隔软骨，用穿鼻钳穿过鼻中隔软骨最薄处，立即用麻绳或光滑的木棍穿过伤口，以免伤口愈合。以后随着年龄的增长更换更大的鼻环。三是刷拭、运动。每天在固定的时间刷拭育成公牛，每天1次，每次5~10分钟，以达到保持皮毛清洁、促进血液循环和增强体质，并养成良好的生活习惯。同时育成公牛的运动也很重要，运动在于提高其生活力，增进健康，生产活力强、密度高、数量多的精液。四是防疫保健。根据防疫要求接种疫苗，不喝脏水、不喂腐烂变质饲料，保持育成公牛舍清洁卫生，定期消毒，夏天防暑，冬天防寒。五是训练采精。育成公牛从12~14月龄起训练调教人工采精，每月2次，逐渐增加到18个月时每星期2次。检查精液量、精子密度、活力、不合格精子比例精子比例。试配健康经产母牛，观察其后代生长发育速度、品种特性和有无遗传缺陷等，为继续选留或淘汰提供依据。

育成母牛管理。一是要分群管理，依据体重和体质分群饲养。二是定食槽定牛床。这样有利于养成牛的条件反射，培养良好的生活习惯。三是全身刷拭。每天全身刷拭1~2次，以增加血液循环，促进生长发育。四是分栏转群。12月龄、18月龄和分娩前2个月，根据育成母牛发育情况分栏转群，同时进行称重、体尺测量，做好档案记录。五是适时初配。育成母牛达18个月龄时应记录其发情日期发情日期，经过几次发情，条件成熟的育成母牛及时配种。六是防疫防病、防暑防寒。根据免疫计划接种疫苗，定期驱除体内外寄生虫。种树搭凉棚，安装电风扇，入冬后堵塞风眼，夜晚关闭窗户，勤换垫草，保持干燥防寒。

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