土猪的养殖(每头黑猪多赚一千，诀窍就一个字：“抠”)

文/金子

世界上最喜欢吃猪肉的国家，必须是中国。

中国是世界最大的猪肉消费国和生猪生产国，平均每年要吃掉7亿头猪，全世界一半的猪养在中国。

然而，我们日常餐桌上的猪90%都有引进品种的血统。中国有数千年的养猪史，本土猪种多如牛毛。然而，现在本土猪的比例已经越来越低了。据《财经国家周刊》报道：“据行业人士测算，国内本土猪市场占比在2%-3%，其余均为国外瘦肉型猪种。”

所谓的国外瘦肉型猪品种，主要是英国、丹麦、美国等国家在上世纪育成的大白猪、长白猪和杜洛克猪等品种，它们具有瘦肉率高、饲养周期短、生产性能强、经济效益高等特点和优势。

相比之下，中国的本土猪们就尴尬了。进口品种的猪养殖6个月左右就能出栏，而本土猪至少得一年；土猪想要增重1公斤，需要喂4-6公斤的饲料，而进口猪种可以少到2-3斤；还有，土猪的脂肪含量普遍较高，一般达60%左右，而进口猪种猪只有40%左右。

养殖周期短，瘦肉率还高，多数养殖户都无法拒绝。所以，来自英国的大约克夏猪、来自丹麦的长白猪、来自美国的杜洛克猪（简称杜长大），以及它们的二元杂交、三元杂交后代，迅速攻城略地，占领了中国生猪市场。

由于外国猪种的大量引进，中国的地方品种猪受到了巨大冲击。但中国本土猪种的一个巨大的优势又让食客们无法拒绝——好吃！

在陕西省榆林市绥德县，有一种本地土猪品种——黑毛土猪，当地人习惯叫它们黑土猪、黑猪。跟大多数本土猪种一样，黑毛土猪长得慢，生长周期有一年，养殖成本高，以前农户很嫌弃，很多人都不愿意养它。

但当地有一个叫高红军的人，他也养黑毛土猪。他也养一年，他卖价也没比别人高。但是，他却能比别人一头猪多赚一千多元，比同行收获了更多的利润。

养本土猪不是不能赚钱，还是要看思路。创业要学会“大处着眼，小处着手”，细节也能决定成败。高红军的利润都是在细节上“抠”出来的！

01

为了减肥，下狠心了！

高红军是陕西绥德人，原本在县城有一份稳定工作，2015年，一直想创业的他，萌生了一个想法，养当地的黑毛土猪。

土猪的味道，就是小时候的味道。很多创业者的创业之旅都是从味蕾的怀念开始的。

当地这种黑猪，虽说肉好吃，但最大的问题是长得慢，养一年成本高，再就是肥肉多不好卖。

但高红军觉得猪肉好吃就是硬道理。养的人越少，越有赚钱的空间。

几乎所有养殖本地猪的创业者，都要先解决一个问题——提高瘦肉率。

还是老生常谈：管住嘴，迈开腿！

高红军就承包了近五十亩山地，给黑猪建了宽敞的活动场。

猪虽然懒，但也是很聪明的。虽然有了运动场，但猪似乎发现这里比躺在猪圈里舒服多了……

吃饱喝足后就躺着不动，再大的运动场也发挥不了作用。

为了让猪动起来，高红军决定再给它们加一个运动项目。让猪饿着肚子，沿着山路每天走四五公里！

为了减肥，就得有点儿狠劲儿～

猪每天锻炼两到三个小时，而且回到养殖场后，也不能闲着，要在运动场接着活动。

养殖场里还专门养了一条尽职尽责的巡逻犬。哪只猪打架了，偷懒了，巡逻犬嗖下就上去教训猪了……

真的，再也不用担心黑猪肉肥了！

02

让猪住窑洞

养黑猪，如果还是保持一年的养殖周期，也不想抬高肉价的话，如果想赚钱，就只能靠这一招：节省成本。降本就是增效。

黑猪皮实好养，最需要操心的就是母猪产仔这个阶段，给猪建产房是一笔不小的投入，舒适的环境不仅有利于母猪的健康，更能提高小猪的成活率。高红军想着怎么省钱，后来想到了从小住到大的窑洞。

陕北到处都是窑洞，而窑洞有个最大的好处就是冬暖夏凉。

高红军的养殖场依山而建，山脚下刚好可以建窑洞，于是他花了两个多月的时间，自己一锹一锹地凿出了一排给猪用的小窑洞。

35孔窑洞承担起产房的职能，冬暖夏凉的窑洞，还省掉了加温铺稻草的费用。

这些猪断奶就开始散养，所以它一出栏就到处跑。

03

给猪吃啥省钱？

怎么能继续节省养殖成本呢？高红军看上了当地的一样特产——大枣。

因为黄土高坡干旱的特殊环境，非常适合枣树生长，所以当地的村民几乎家家都种枣。高红军有了新的想法，他跑到村子里买回了红枣喂猪。高红军收购的是次品红枣，这些枣，要么个头小，要么破了皮，农户不好卖。

次品红枣一斤只要5角钱，而以前高红军用的玉米一斤要 1.5 元，替换一部分红枣，成本就节省了不少，除了给猪喂红枣，豆腐厂里的豆渣、酿酒剩下的酒糟都被高红军收购了回来。最后，高红军又看上了猪粪。他用猪粪种上了苜蓿。

又便宜又可以降低成本，而且猪吃了又好。黑猪原本就是土猪品种，它们很适合粗饲，苜蓿草本来就是高蛋白饲料，猪很爱吃。这样做既让猪粪派上了用场，自己种苜蓿又节省了饲喂成本。红枣、豆腐渣、酒糟，苜蓿等等加起来，饲料成本降低了不少，再加上窑洞产房，这样全部算下来，高红军靠节省成本，一头猪就能多赚一千多元。

04

玻璃房卖肉

高红军不光在线下销售，还想打开线上销售渠道。高红军让老婆帮自己拍视频，虽然知道自己不擅长表达，但为了做好事业，他还是鼓起勇气上阵。高红军想通过视频，让更多的人了解自己的黑猪。

随后，他还在养殖场里建了一个只有四五平方米大的玻璃房子。

玻璃房让他的直播内容生动、丰富。主播的活他是干不了，就拉来老婆帮忙。

玻璃房里边直播边卖肉，这个做法还真是有效，一案板的肉，很快就卖光了。

到2022年，高红军的销售额已经达到600多万元。这么多年用心养猪，一是为了实现创业梦想，第二个动力就是要用养猪赚的钱供儿子读书，儿子学习成绩优异，2022年接到了清华大学的博士录取通知书。

收到儿子清华通知书那天，一向内敛的高红军手拿通知书，背着小猪，扭起了陕北大秧歌。

养猪，很累。但日子有奔头儿，这就是普通人的幸福。