家畜养殖

昆明良种肉牛养殖场(高质量发展调研行｜寻甸牛产业：县域高质量发展路上的城市IP)

来源：村晓农业网|更新时间：2023-12-03|点击次数：次

城市IP是一座城市能够向外界传递自己个性特征的符号。对于昆明“地大物博”的县域寻甸来说，“一县一业”的架构成就了寻甸牛产业的高质量发展。不似苍山洱海、喀斯特地貌这种“现成”的符号，寻甸牛在乡村振兴的赋能下，在大众间形成“强识”，让城市IP更有味道。“高质量发展调研行”昆明市第二批次主题采访活动来到寻甸，记者对寻甸牛产业的发展进行了实地采访。

牛产业：一县一业的“寻甸示范”

昆明向北，一个多小时的路程便来到寻甸县羊街镇。小镇不小，羊街牛市更是远近闻名。经过近几年的发展，它已经成为中国南方规模最大的活畜交易市场，并依托云南及东南亚充足的资源优势，面向全国，打造中国具有广泛影响力的大规模畜产品交易平台。目前，该市场交易现场火爆，南来北往的客商云集于此，羊街牛市已经成为了名副其实的云南大规模牛、马、羊交易市场。

活畜交易平台和屠宰加工、餐饮业3大板块成就了云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司在牛产业高质量发展的“龙头地位”，言必称“听牧”。屠宰加工车间，10多名工人们正忙着开解、切割牛肉。“生产线按照单班8小时屠宰100头设计，现在每天约屠宰60头左右。听牧牛肉前端设有牛源检疫、加工厂协检、宰前静养、送宰消毒和宰后检测5个环节，严格控制产品质量。”云南海潮集团屠宰场生产部部长雷波说，听牧高品质排酸牛肉依托全产业链优势，真正打造出了从牧场到餐桌无缝对接的色香味俱全的绿色生态牛肉美食。

云南海潮集团副总经理李治坤介绍，公司现有的活畜交易市场年交易额达70亿元以上，是国家级农业产业化重点龙头企业，公司采用“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，已发展为集肉牛良种化繁育、规模化生态化养殖、机械化屠宰分割和牛肉产品精细化生产加工、冷链物流配送和连锁专卖销售、餐饮经营于一体的肉牛产业化龙头企业。同时，听牧牛肉产品遍及云南省及周边城市，已进驻王府井、永辉、百盛、盒马等大型超市，积累了丰富的客户资源，形成了成熟的营销网络布局。

“2019年以来，寻甸连续3年被云南省列为一县一业肉牛产业示范创建县。并以此为基础，于2021年4月成功申报创建国家现代农业产业园。两个创建互为基础，互为补充，为寻甸县肉牛产业发展带来前所未有的历史机遇。”寻甸县委副书记谷照奎说，寻甸紧紧围绕一县一业示范创建“五化”提升目标，结合寻甸建成“昆明市绿色经济发展示范区”的发展定位，按照“大产业+新主体+新平台”的发展模式，以绿色发展方式为主线，以完善产业链和夯实产业链关键节点为突破，逐步构建“一心一带多基地”的产业发展格局，逐渐形成一县一业的“寻甸示范”。

牛品牌：牛产品销售收入突破18.5亿元

依托示范创建，寻甸牛肉“老品牌”逐渐擦亮。“听牧”牛肉、“伊乐”食品、“寻牛干巴”系列产品知名度不断提高，寻甸肉牛品牌效益逐步彰显。2022年全县牛肉产品销售收入突破18.5亿元，完成有机产品认证33个，专精特新中小企业、云南省“20 佳创新企业”表彰1个，品牌效应正不断凸显。

在寻甸县伊泰食品有限公司，一场抖音直播销售正在进行，时逢中秋佳节，主播的月饼礼盒套装刚一上架便迎来一拨抢购热潮。现场，琳琅满目的产品铺满货架，牛干巴和各种口味的月饼深受顾客喜爱。“公司依托‘寻甸牛干巴’国家地理标志、云南省非物质文化遗产保护名录等品牌效应。以高品质寻甸牛干巴、清真牛干巴月饼为生产核心，推出了南蛮子寻甸牛干巴、清真牛干巴月饼等系列产品60余个。”寻甸县伊泰食品有限公司董事长桂明金说，通过线上线下销售模式，在寻甸、曲靖、昆明设有专卖实体店。在淘宝、拼多多、京东、阿里巴巴1688上开设了分销网店。实现了寻甸牛干巴的标准化、规模化生产，品牌化经营，把地方资源优势转化成产业优势，促进了相关基础产业的发展，实现了农村富余劳动力的就地转移。带动当地饲料种植业、养殖业、包装业、运输业，促进寻甸经济的发展。实现新增就业人员200余人，带动农户户均增收20000元，受益人群20000余人。

“羊街镇肉牛从2005年出栏率不足1000头，到2020年出栏率不低于14000头，为老百姓带来了切切实实的发展。随着听牧、伊泰等企业的不断发展更是为当地创造了可观的税收，品牌效应不断彰显。”羊街镇党委书记刘文虎说。

牛文化：东西部协作让城市IP再出圈

自2019年寻甸县成功申报肉牛“一县一业”示范县，寻甸县着力构建“一心一带两基地”的肉牛产业发展格局以来，共投入上海对口帮扶项目资金5370万元，实施河口镇撒米落村、七星镇必寨村、倘甸镇虎街村等肉牛养殖示范项目10个。

“在开展产业合作时，依靠东西部协作机制，引入上海鹏欣（集团）有限公司，在凤合镇实施乳肉兼用肉牛产业项目。这些项目的实施，有效助推肉牛一县一业示范县创建工作，进而带动全县肉牛产业发展。”谷照奎说，通过消费帮扶，围绕云岭牛等优质肉牛打造寻甸消费帮扶品牌，2019年助推“听牧牛肉”入选上海市“百县百品”名单。发挥县供销社牵头协调作用，每年推荐和组织肉牛企业赴上海参加上海市对口帮扶地区特色商品洽谈展销会和东西部扶贫协作昆明市扶贫农特产品赴沪展销推荐活动，截至目前，2023年牛肉系列产品销售额达201万元。

肉牛生产周期长、见效慢，资金缺口大，发展肉牛产业存在融资难、贷款难。寻甸县把推动降低产业发展企业户融资成本、稳市场主体作为突破口和着力点。为降低肉牛产业相关企业投资压力和生产风险，更好发挥财政资金、金融资金在产业发展、产业结构调整、产业转型升级中的积极作用，进一步提高肉牛产业发展金融保障能力，盘活农业资产，拓宽肉牛产业融资担保渠道，满足肉牛产业融资需求。寻甸县及县域各金融机构分别出台了“干巴贷”“云牛贷”“肉牛贷”“活体贷”“惠牛贷”等金融政策措施，开发肉牛产业信贷产品20余个，打通了肉牛产品融资的新渠道，开创了云南省实施肉牛“活体贷”的先河，实现了金融产品与产业发展的有机结合，为全省全面开展“云牛贷”起到引领作用。切实降低肉牛产业企业户综合融资成本。截至目前，撬动寻甸县域金融资金投入30亿元，有效解决肉牛产业融资难问题。