放心猪肉从养殖到检疫的全过程

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　　对于不少市民来说，猪肉是饭桌上不可或缺的食物，而随着“瘦肉精”“垃圾猪”等负面消息频繁曝光，市民的心理防线也在接受着一次次挑战，现在还能吃到令人放心的猪肉吗?昨日，记者走访本市放心猪肉挂牌养殖基地，了解到放心猪肉从养殖到检疫的全过程。

　　去猪圈得消毒穿鞋套

　　昨日中午，记者来到本市放心猪肉挂牌养殖基地——位于北辰区的华园种猪养殖有限公司。在该公司，养猪车间和办公区域是隔离开的，为了保证猪的健康，平时只有饲养员才能够走进养猪车间。要从办公区去往养猪车间，必须经过消毒间，在消毒间里，记者穿上鞋套，又进入药液消毒池后，才能走进车间。

　　饲料里不能掺添加剂

　　记者在养猪车间里看到，每只猪都有自己的“单间”，饲养员李红海正推着一车饲料喂猪。李红海在这里已经喂了两年的猪，他说：“每天喂两次，早上5点喂一次，下午2点喂一次。饲料除了豆粕外，还有玉米和麸子，要根据猪的生长情况，选择饲料。另外，猪在不同的年龄阶段，饲料成分的配比也不一样，但里面是不能掺添加剂、抗生素和违禁药物的。”

　　每隔两天给猪洗次澡

　　除了喂猪，饲养员还负责打扫养猪车间的卫生、给猪配种。“每隔两小时就要打扫一次，一天下来打扫四五次，粪便是要及时打扫掉的。”李红海说。记者看到，吃饱了的猪躺在圈里打滚儿，猪的身上很白净，地面上不见有粪便。

　　除了常规的打扫卫生外，车间里还要定期消毒。基地有4个车间，平时各车间每周要消毒一次，到了夏季，消毒次数增加为每周两次。

　　“在夏天，每隔两天猪还要洗一次澡呢。”李红海说。

　　出栏前严检瘦肉精

　　华园种猪养殖有限公司孙红梅告诉记者：“公司现在的存栏数量为2500头到3000头之间，从小猪进栏到出栏大约要用5个半月，每年出栏数量在8000头左右。从小猪进栏到出栏要经过严格的检疫程序，打6种疫苗。从产房开始，就要给猪接种蓝耳疫苗、猪瘟疫苗和口蹄疫疫苗，这三种是国家强制性要求必须要打的，到了高床，还要将这三种疫苗再补种一遍，此外我们还要给猪打乙脑疫苗、细小病毒疫苗和狂犬疫苗。打完疫苗后要定期抽血检验，如果疫苗没有产生作用，还要继续补种。

　　在成猪出栏前，要进行严格的瘦肉精检验等程序，再送往屠宰场。在屠宰场里，工作人员还会进行瘦肉精等检验程序。”

　　放心猪肉价格很“平民”

　　孙红梅表示，公司每个车间都有一名技术员负责，还有一名兽医师和技术顾问，都是专职人员，保证猪在生长过程中的健康。在“放心猪”养殖基地里，养一头猪要比普通的小户饲养猪多投入10%-15%的成本。饲养每只“放心猪”的成本为1300元左右，但卖到市场，“放心猪肉”和其他猪肉的价格几乎没有差别。“老百姓很难用肉眼看出哪种肉是‘垃圾猪’的，哪种肉是‘放心猪’的，所以老百姓应该通过正规途径购买猪肉。”