我国地方猪种——金华猪

我国地方猪种——金华猪

金华猪原产地为浙江省金华地区，主要分布于东阳、金华、浦江、义乌、永康等地。

金华猪体型中等偏小。耳中等大，下垂不超过嘴角，额有皱纹。颈短粗，背微凹，腹大下垂，臀较倾斜。四肢细短，蹄质坚实呈玉色。毛色以中间白、两头黑为特征，即头颈和臀尾部为黑皮黑毛，体躯中间为白皮白毛色，因此又称“两头乌”猪。乳头多为8对。

金华猪性成熟早，在农村饲养条件下，公母猪一般在5月龄左右、体重30千克左右时初配。金华猪具有产仔多、母性好和繁殖利用年限长的特点。经产母猪平均产仔14.22头，成活率达95%以上。6月龄公猪体重30千克以上，母猪体重40千克以上。成年公猪体重100~200千克，母猪体重95~110千克。

在地方猪种中，金华猪具有皮薄、骨细、瘦肉多、腿臀发达的特点。金华猪肥猪的适宜屠宰体重为70千克，腿臀比例为30%，瘦肉率为43%。皮厚0.7厘米，占胴体重8.5%，骨占胴体重8.1%。金华猪皮薄骨细，肉质细嫩，肉色鲜红，肥瘦适度，是腌制火腿的优良猪种。

金华猪适于作杂交母猪，与引进的瘦肉型猪进行二元、三元杂交，有明显的杂种优势。