霉菌毒素的种类及其危害

霉菌毒素的种类及其危害

霉菌的种类很多.产生霉菌毒素的霉菌广泛存在于空气、土壤、水及腐败的有机物中。对猪只危害严重的霉菌毒素主要来源于发霉变质的各种谷物，比如玉米、大麦、小麦、糠麸及棉籽等。这些谷物是猪只的主要饲料。如保管不当，谷物发霉变质，以此饲料喂猪，可引发猪只发生霉菌毒紊中毒。这对当前我国养猪生产构成重大威胁，且危害性越来越严重，应引起高度重视。

霉菌毒素的种类及其危害

霉菌毒素的种类。目前已知霉菌毒紊有200多种。在我国最常见的，对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T一2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等;此外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

霉菌毒素的危害。黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血;影响DNA、RNA的合成与复制;抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢;破坏溶酶体的结构和功能：还具有致癌、致突变和致畸性等。

T一2毒素能刺激皮肤和黏膜，引起口腔与肠道黏膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻;毒素进人血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，是血管扩张、充血、通透性增强，引起全身各器官出血。

玉米赤霉烯酮毒素属于类雌激素物质，克引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制.抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受.致使免疫应答低下。同时.还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5一羟吲哚乙酸与5一羟色胺的比例升高，导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。