生态化养猪：放养与家养的结合

生态化养猪：放养与家养的结合 原生态放养法是针对生猪群居漫游、爱拱地，喜食杂草的生物学特性，利用农村广阔的荒坡荒地、撂荒田、秋闲田和果园，充分发动农村留守劳动力，搭建简易木竹棚供猪只休息，以饲粮和鲜草饲喂，猪粪投入沼气池发酵，猪尿直接返田，实行稻(菜)一猪轮作、果(林)一猪间作的反璞归真的养殖模式。

　　1 实行原生态放养法的重要意义

　　近年来，我国生猪养殖和肉食供应上相继出现一系列的问题，表现最突出的：一是生产成本最低、最具发展潜力的农村养猪业由于技术和市场竞争力的限制，正逐渐自动退出，导致生猪产量下降，二是规模化养殖存在高风险、高投入、高长速、高污染，导致猪肉质量、食品安全难以保障，环境保护难以得到落实。其结果是生猪和猪肉价格居高不下，养殖污染位居我国各行业污染之首。在此情况下，推行原生态放养法具有十分重大的意义：

　　1.1是能提高生猪产量，推行储肉于民，维护市场正常秩序的有力措施。

　　储肉于民是保证猪肉供应，维护市场秩序的有力措施。中国几千年历史证明，储肉于官风险极大，储肉于商操纵市场，只有储肉于民，才是最有效的办法。

　　分析近年猪肉价格迅速上涨的主要原因，还于生猪产量过低，其中最主要的因素之一是农村养猪业萎缩。从我县情况来看，从1998年到2007年的十年间，农民养猪量从户均养猪3~5头，下降到自然村养猪3~5头，年生猪产量从20余万头下降到数千头。虽然有一定的规模养猪场出现，但其生产能力又岂是广大农村8亿农民的生产能力可比?

　　1.2是减少污染物排放，增强土壤肥力，改善农地土壤结构的有效办法。

　　一方面，我国畜牧业污染已超过全部工业固体污染的2倍多，成为第一大污染源。另一方面，几十年来大量使用化肥的耕种模式，极大地削弱了土壤承载力，导致土地贫瘠、板结、蓄水性和通气性显著下降，形成“贫瘠板结——加大化肥量——更贫瘠、更板结——再加大化肥量”的怪圈，种植业成本越来越高-农产品品质越差。

　　原生态放养法选择林果地或秋闲田、撂荒田，所产猪粪收集投入沼气池发酵，沼气供应农民生活用气，沼渣、沼液用于农作物施肥和养鱼，猪尿直接返田，有机肥的合理施用，不仅可以给土壤补充有机质和N、P、K等必须要素，而且猪粪所含的胡敏酸，能有效地改变土壤的团粒结构，增强土壤的蓄水性和通气性，有利于作物的生长和品质的提高。

　　1.3是降低养猪业风险，生产健康肉食，保障人民身体健康的有效途径。

　　一方面原生态放法通过一系列综合措施，增强猪只免疫力，减少发病几率，生猪极少生病;即使偶有疾病发生，也力求以中草药进行治疗，尤其是出栏前1个月，绝对禁止使用有残留的兽药，极大地降低了猪体内药物残留的机会。另一方面合社作提供资金和技术、共同承担风险，使农民养殖风险大为降低，收入更高，农民更乐意按合作社的养标准，用天然粮食和鲜草饲养生猪，杜绝了食源性的药残产生，从而确保了肉食的健康安全。

　　1.4是重振农村养猪业，增加农民收入，促进农村经济发展的有效途径。

　　原生态养殖法因其动用农村留守劳动力(包括妇女和老人等)，投入低，有技术、销售和风险保障，农民所承担的风险小等因素，非常易被农民接受，对于重振农村养猪业有较好的推动作用。

　　2 原生态放养法的具体做法

　　2.1简易饲养场建设。

　　原生态放养法的饲养场建设非常简单，农民可以根据自有的资源进行搭建，不需要任何钢筋、水泥等建筑材料。饲养场一般包括休息棚、采食棚和围场三大部分组成，休息棚以木竹搭建，盖薄膜和草帘，保证冬暖夏凉;采食棚以猪只采食时不淋雨为原则，内配自由采食槽和自动饮水设备，围场以保证猪只不逃跑为原则，在其中选择地势较高燥处，设立鲜草采食处，以便定时定点投喂鲜草。

　　2.2猪种选择和饲粮的组成。

　　原生态放养法猪种一般选择优良土杂种，一方面是提高肉质，另一方面是使其具有更好的耐粗性。生猪饲料前期由农民自由采购，但所采购饲料不得添加违禁品;出栏前两个月开始，使用合作社自配的专用饲料，该饲料由天然粮食配制而成.不含任何抗生素、激素和重金属，以确保猪肉无药残。

原生态放养法是针对生猪群居漫游、爱拱地，喜食杂草的生物学特性，利用农村广阔的荒坡荒地、撂荒田、秋闲田和果园，充分发动农村留守劳动力，搭建简易木竹棚供猪只休息，以饲粮和鲜草饲喂，猪粪投入沼气池发酵，猪尿直接返田，实行稻(菜)一猪轮作、果(林)一猪间作的反璞归真的养殖模式。

　　1 实行原生态放养法的重要意义

　　近年来，我国生猪养殖和肉食供应上相继出现一系列的问题，表现最突出的：一是生产成本最低、最具发展潜力的农村养猪业由于技术和市场竞争力的限制，正逐渐自动退出，导致生猪产量下降，二是规模化养殖存在高风险、高投入、高长速、高污染，导致猪肉质量、食品安全难以保障，环境保护难以得到落实。其结果是生猪和猪肉价格居高不下，养殖污染位居我国各行业污染之首。在此情况下，推行原生态放养法具有十分重大的意义：

　　1.1是能提高生猪产量，推行储肉于民，维护市场正常秩序的有力措施。

　　储肉于民是保证猪肉供应，维护市场秩序的有力措施。中国几千年历史证明，储肉于官风险极大，储肉于商操纵市场，只有储肉于民，才是最有效的办法。

　　分析近年猪肉价格迅速上涨的主要原因，还于生猪产量过低，其中最主要的因素之一是农村养猪业萎缩。从我县情况来看，从1998年到2007年的十年间，农民养猪量从户均养猪3~5头，下降到自然村养猪3~5头，年生猪产量从20余万头下降到数千头。虽然有一定的规模养猪场出现，但其生产能力又岂是广大农村8亿农民的生产能力可比?

　　1.2是减少污染物排放，增强土壤肥力，改善农地土壤结构的有效办法。

　　一方面，我国畜牧业污染已超过全部工业固体污染的2倍多，成为第一大污染源。另一方面，几十年来大量使用化肥的耕种模式，极大地削弱了土壤承载力，导致土地贫瘠、板结、蓄水性和通气性显著下降，形成“贫瘠板结——加大化肥量——更贫瘠、更板结——再加大化肥量”的怪圈，种植业成本越来越高-农产品品质越差。

　　原生态放养法选择林果地或秋闲田、撂荒田，所产猪粪收集投入沼气池发酵，沼气供应农民生活用气，沼渣、沼液用于农作物施肥和养鱼，猪尿直接返田，有机肥的合理施用，不仅可以给土壤补充有机质和N、P、K等必须要素，而且猪粪所含的胡敏酸，能有效地改变土壤的团粒结构，增强土壤的蓄水性和通气性，有利于作物的生长和品质的提高。

　　1.3是降低养猪业风险，生产健康肉食，保障人民身体健康的有效途径。

　　一方面原生态放法通过一系列综合措施，增强猪只免疫力，减少发病几率，生猪极少生病;即使偶有疾病发生，也力求以中草药进行治疗，尤其是出栏前1个月，绝对禁止使用有残留的兽药，极大地降低了猪体内药物残留的机会。另一方面合社作提供资金和技术、共同承担风险，使农民养殖风险大为降低，收入更高，农民更乐意按合作社的养标准，用天然粮食和鲜草饲养生猪，杜绝了食源性的药残产生，从而确保了肉食的健康安全。

　　1.4是重振农村养猪业，增加农民收入，促进农村经济发展的有效途径。

　　原生态养殖法因其动用农村留守劳动力(包括妇女和老人等)，投入低，有技术、销售和风险保障，农民所承担的风险小等因素，非常易被农民接受，对于重振农村养猪业有较好的推动作用。

　　2 原生态放养法的具体做法

　　2.1简易饲养场建设。

　　原生态放养法的饲养场建设非常简单，农民可以根据自有的资源进行搭建，不需要任何钢筋、水泥等建筑材料。饲养场一般包括休息棚、采食棚和围场三大部分组成，休息棚以木竹搭建，盖薄膜和草帘，保证冬暖夏凉;采食棚以猪只采食时不淋雨为原则，内配自由采食槽和自动饮水设备，围场以保证猪只不逃跑为原则，在其中选择地势较高燥处，设立鲜草采食处，以便定时定点投喂鲜草。

　　2.2猪种选择和饲粮的组成。

　　原生态放养法猪种一般选择优良土杂种，一方面是提高肉质，另一方面是使其具有更好的耐粗性。生猪饲料前期由农民自由采购，但所采购饲料不得添加违禁品;出栏前两个月开始，使用合作社自配的专用饲料，该饲料由天然粮食配制而成.不含任何抗生素、激素和重金属，以确保猪肉无药残。

　　2.3防疫措施。

　　2.3.1营造舒适的环境，保持愉快的心情，是猪体健康的有效保证。原生态放养法在保持原生态状态的前提下，根据猪的生物学特性，建简易休息棚，让猪只有伴可居、有场可游、有地可拱、有草可食，想吃就吃、想喝就喝，下雨不会淋、天晴可遮阴，在这种环境下生活的猪只，再加上饲养人员每天上、下午各半小时的亲密接触，猪的心情非常愉快，免疫力可以得到最好的发挥，为健康提供了良好的保证。

　　2.3.2通过加大运动量和自由拱土来增强猪只免疫力。大游场足够猪群追逐嬉戏，运动量较大，血流快，生命机能旺盛，再加上自由拱土能采食到所需矿物质，确保了猪体健康。

　　2.3.3以鲜草、中草药进行预防和治疗。猪群每天大量采食鲜草，可以使猪体摄入足够的维生素，使生命机能更加旺盛;根据季节定期投喂中草药，有针性地预防多发病，是保证猪体健康的又一个重要手段。

　　2.3.4严格防疫程序，按时注射疫苗，合作社定期指导农民注射疫苗，所需疫苗都由合作社免费提供，，由管片兽医送到饲养场，并指导农民及时、正确注射，能很好地预防常见疫病的发生。

　　2.4合作经营方法：由合作社与农民合作养殖，其投资组成：政府提供建场补助资金，农民提供猪苗、保健治疗兽药和劳力，合作社提供饲料、疫苗和中草药。所产生猪由合作社按最低保护价制度收购，养殖利润由合作社和农民按四四分成，另外20%作为风险基金，所养生猪出现死亡时，由风险基金进行赔偿;无死亡猪只或风险金赔偿死亡猪只的剩余部分，奖励给养殖农民，以鼓励农民发展生猪生产。

　　3 原生态放养法的特点

　　3.1采取综合措施增强猪只免疫力，从而降低养殖风险。

　　一方面猪体健康的四大因素不外乎均衡的营养、愉快的心情、适当的运动和充足的睡眠。原生态放养法很好地符合了猪体对这四个方面的需求，故而有效地增强了免疫力。另一方面当前市场兽药鱼目混珠，真假莫辩，加上一些不法药厂随意减少有效成分量，或者药物搭配不当等等，不仅难以起到有效的预防和治疗作用，而且很多药物还具有免疫抑制作用，使用不当，不仅浪费了药费，还延误了治疗。该法采用一系列中草萌，根据季节和多发病，有针对性地定期喂服，有效地降低了猪的应激反应，减少了疾病的发生，降低了养殖风险。

　　3.2全方位保障机制有效地分散了农民养殖风险。

　　一是有技术保障。农民养猪技术由合作社无偿提供，提供技术的方式包括培训、发技术资料、现场指导等。

　　二是资金有保障。政府补助建场经费，合作社提供饲料款和疫苗费，农民只要投入猪苗款即可养猪，对于自繁自养的农民，只要投入乳猪饲料款即可(母猪以细糠和青饲料为粮)，不会因为资金不足而养不起猪。

　　三是风险有保障。养殖所得利润提取20%作风险金，对死亡猪只进行赔偿，如风险金不足，则不足部分由合作社和农民各负担一半。

　　四是猪源有保障。合作社建立了祖代猪场，向农民提供土杂母猪，并统一进行人工授精。农民可向合作社购买或租赁母猪。购买母猪除享受价格优惠外，只需付50%的现金就可，另50%在第一批仔猪出栏时支付，还可以仔猪抵母猪款。租赁母猪只需每批仔猪交1头作为租金。

　　3.3成本低，收入高，易于在农村推广

　　3.3.1投入少。农民养猪实际投入资金仅是乳猪料和兽药款(一是该法鼓励自繁自养和原窝饲养，一窝仔猪的饲养场除去农民自有的竹木外，其材料费约500元，且有政府补助的1000元/场，农民实际上不需要投入资金。二是饲料、疫苗资金由合作社提供)。

　　3.3.2养猪所需的劳力是以老人和妇女为主的农村留守劳动力，他们因家庭或年龄原因无法到工厂务工，而一户农民养10头母猪，一年 出栏200头肉猪，可获得1000元/月。

　　3.3.3污染物通过沼气池发酵后用作农田及果、菜有机肥，既节省了化肥款，又提高了作物产量。按1户农民种5亩田计，可节省化肥款2000余元，相当于每月增收约200元。

　　通过实施原生态放养法，1户农民养猪、种田每月可增收、节支约1200元，不比进厂务工差，而且还可以照顾家庭，故而极易在农村推广。