栖霞区黑猪养殖基地(革命的接力——一棵烟台苹果的自述)

来源：烟台日报-大小新闻

大小新闻12月30日讯（YMG全媒体记者 杨诗星 慕溯）我是一棵来自渤海之滨、胶东屋脊的烟台苹果树。150年前，祖辈们飘洋过海安家山东烟台，开埠之初的中国，自此开始苹果栽培。150年后，我和父辈们已12年蝉联中国农业第一品牌，是国家级优势特色产业集群。

因苹果而兴，也曾因苹果而惑。在漫长的烟台苹果品牌塑造和产业寻向中，一次次自我革新的革命接力，由此徐徐展开。

30多年前那场关乎父辈的“革命”，刻骨铭心。

上世纪八十年代初，改革开放春潮涌动，烟台这座果蔬丰饶的滨海城市梦想的种子不断萌发。当时，一斤“小国光”能卖三四毛钱，不少农民毅然“转身”成了果农、成了“万元户”。1983年，主产区栖霞推行联产承包，再次激起苹果种植“一池春水”：那一年，栖霞苹果栽植面积达到11.4万亩，总产量9.92万吨，跃居全国县级市之首。被称作“摇钱树”的苹果树，开始在家乡各县漫山遍野。国光、金帅、印度青……一个个父辈们响亮的名字，烙印进几代国人心中。

然而，开放的进程，远远超出“靠天吃饭”的父辈们的想象，“洋亲戚”红富士的出现，让红火一时的父辈们很快变得灰头土脸：1979年，烟台苹果出口超过一万吨，五年后萎缩到数百吨，国际市场日本红富士独揽天下。相比红富士，父辈们普遍口感发面，且颜色青、果个小，颜值也远低于红富士。

市场生存的困窘，让家族被迫迎来第一场“革命”——品种革命。1983年，家乡栖霞蛇窝泊镇开全国先河，引进红富士落户，5年后首批烟台结出的红富士开始收获，价格是国光等父辈的五倍。

“红富士引进第一年就种上了，亲朋看到价格高、产量大，都来地里剪枝。”栖霞明珠苹果专业合作社张有鹏回忆：红富士果枝太抢手，不是亲朋不给，于是夜里常被偷。

一叶知秋。尝到甜头的果农，纷纷更栽红富士。1992年，烟台全域苹果产区完成砍枝换“头”，父辈们曾经引以为傲的“饭碗”被市场的杠杆无情砸碎，日本亲戚红富士全面接管、取而代之，并迅速占领国内外市场。

“30多年前本土苹果品种升级‘革命’换栽红富士，成就了烟台苹果后30年的辉煌：烟台苹果成为全国果业发展的风向标，引领全国苹果产业‘步调’。”在刚落幕的中国山东·国际苹果节上，烟台市苹果协会会长姜中武高度评价了这场父辈们的“让贤”。父辈们自我牺牲式的这场“革命”，涤荡了胶东半岛绵沃的千里土地，更开启了烟台苹果搭乘产业化、标准化、国际化快车，向现代农业迈进的新梦想。

此后的30年间，口碑、品牌、荣誉，我荣耀等身。

——2002年，主产区栖霞被国家环保总局授予“国家级生态示范区”称号，被中国果品流通协会授予“中国苹果之都”称号；

——7年蝉联中国农产品区域公用品牌果业第一品牌；12年蝉联中国果业第一品牌；

——“烟台苹果”荣获国家地理标志产品保护、国家地理标志证明商标、中国驰名商标。

作为撬动乡村振兴、开辟特色发展道路、促进农民增收的产业支点，我的身价也一路飙升。在2019第五届中国果业品牌大会上，“烟台苹果”品牌价值超145亿。

然而，人有岁，树有龄。对我们来说，“30年”是个坎儿——果树老龄、品种老化，连照顾我们的果农也老了。虽然我们家族依然占据着的国内苹果市场的“老大哥”位置，但“人老、树老、品种老”“用工高、消耗高、成本高”“国际、国内、其他水果市场挤压”等“三老”“三高”“三压”一个个问题，成为家族绕不过的坎。

如何保持“中国果业第一品牌”优势？如果说30多年前父辈的革命，是市场杠杆下被动式的革命，肩负新使命的我这一代，则是主动接过革命的接力棒——居安思危，未雨绸缪，向高质量发展的二次“自我革命”。

去年10月全省果业发展现场会在家乡召开后，我的“父母官”烟台市委主要同志带队赴陕西考察，形成的调研报告很快得到省委主要领导的肯定和支持。按照省委“我省苹果要改良、提质、增效，做优做强山东品牌”的明确要求，我们被前所未有的重视，家乡把苹果产业转型升级作为推进乡村振兴的重要抓手、深化果业供给侧结构性改革的重要内容、提升烟台果品竞争力的重要支撑、促进农民增收致富的重要途径，制定了《关于加快推进苹果产业高质量发展的实施意见(2020—2022年)》，从科技创新、发挥平台、产业基础、品牌提升等方面，为我们的“二次革命”保驾护航。

2020年，被我们称作产业赋能高质量发展的“元年”，在希望的田野上，家乡八大主产区“大会战”热火朝天，革命的第一板斧率先挥向老果园改造。

为破解换品种后三到五年无收入带来的果农畏难等情绪，家乡创造性地将大力发展党支部领办合作社模式引入老果园改造，通过土地流转整合村庄资源，果农以土地和资金入股，再引入规模企业合作，让我们摇身一变实现了机械化、规模化栽培。“合作社采用农业机械，集中化肥采购，生产成本大幅降低，从根本上改变了果农单打独斗的散户模式。”栖霞市东院头村格瑞特果品专业合作社当家人、村党支部书记林贤算起了“小九九”：一斤苹果成本2-2.5元，合作社集中经营，一斤苹果成本平均能降1元，而且一等果率提高，价格也跟着涨。

改造老龄果园的同时，我看到一个个集成创新现代集约轻简化栽培模式的示范园区，如雨后春笋般快速彰显着这场生产组织方式“革命”带来的无比活力：莱州琅琊岭合作社在苹果基础上又发展了鸭蛋、黑猪，成为集种植、养殖、观光多功能于一体的现代农业生态园，并凭借免套袋栽培技术，在“中国好苹果”大赛中脱颖而出；招远种友农业科技有限公司与高校院所合作培育，打造出苹果多品种系列展示和栽培示范园，为家族培育了60多个新品种“弟弟妹妹”；招远市陈家村依靠“苹果+大数据”现代果业管理新模式，打造出“智慧果园”，种植出“数字苹果”；龙口绿杰公司探索产业深加工，凭借苹果醋“酵”响国际市场……

在这场有关产业高地的竞赛中，我也深谙现代农业技术的引领性。就在我摩拳擦掌之时，全国首家苹果类专业“四不像”新型研发机构、全省唯一的农业类创新创业共同体——山东苹果·果业产业技术研究院7月在家乡成立，为我们的“革命”筑起科技后盾。这其中，苹果新品种、新技术、新产品、新装备、新模式研发，都是研究院的课题，这里也被定义为打造全省乃至全国的苹果·果业自主创新基地、高层次人才培养聚集基地、科技成果转化基地和国内外苹果·果业科技交流基地。

这样的势头，让我们的“大管家”——烟台市农业农村局局长陈洪军充满信心：“高质量发展，就是推动烟台苹果产业从总量的扩张向质量的提升、效益的增加转变，坚持市场导向，一二三产业融合发展，把烟台苹果打造成世界一流苹果生产基地，中国苹果产业的科技创新引领者。”

从“烟富3号”等脱毒品种培育，到富硒等功能性苹果出苗；从能行车能走人的标准化果园打造，到高效生态的地灌技术运用；从品牌形象的全案包装，到深耕互联网并取得电商年交易额突破2亿元的佳绩……回望这一年，我们的“二次革命”破立并行，“合作社”“果农分红”“新技术”“特色业态”等已然成为这次革命的新标签。

两代革命，从品种革命，到品质、思路革命，每一次转型升级、提质增效，对我们家族来说都是一场“刨根问底”式的翻天巨变。而在抢占苹果“风味”新风向的当下，一场有关苹果营销的革命，也悄然到来。

仅用两年时间，创下苹果销售日均10万斤，牢牢占据拼多多Top1的栖霞小伙宋振乾和女友刘爽；日销超过4万单，将我们销往世界各地的蓬莱小伙于凯……一批被祖、父辈带入苹果销售圈子的烟台“果三代”们，以“后浪”的姿态，用流量连通果园与餐桌，重塑“烟台苹果”品牌。

就拿今年在烟台举办的首届中国·山东国际苹果节来说，创新式联动了网红主播进行线上直播，同时各大线上销售平台，包含社群社区、MCN机构、线上配送平台等进行苹果销售。数据显示，今年以来，在“后浪”的努力下，我们家族线上销售36.48万吨，同比增长24%。

优秀的表现，赢得了中国工程院院士、果树界泰斗束怀瑞老先生的肯定：“烟台苹果之所以成为业内翘楚，离不开政府的引导、市场的推动、改革的成效，三股力量缺一不可。”

一次次革命，让烟台苹果这块“金字招牌”长盛不衰。我欣然于这片热土的动力与活力，最近统计，今年家乡282.6万亩苹果园全面丰产，为关心我的人们，再次交上一份沉甸甸的“元年答卷”。相信，未来我们还将给这片火红的热土，带来更多的惊喜和期待。

责任编辑：伟业