育肥羊养殖厂(关于把怀仁打造成领先全国优质肉用羔羊育肥基地的思考)

2023年8月27日，山西省畜牧业协会受怀仁市委、市政府邀请，我和李荣峰书记于27日上午到达怀仁。由于我们一直关注着怀仁羔羊肉产业的发展，近几年来，曾多次到怀仁调研，并连续几次参加怀仁羔羊肉交易大会，使我们对怀仁的羔羊肉产业发展的巨大成就有着切身的感受，怀仁羔羊肉产业的发展也就成为我们研究的重要课题。为了对怀仁羔羊肉产业进行深入了解，当天下午，在怀仁市羊业协会李宏发会长的热情安排下，我们来到位肉羊养殖园区的养羊场进行实地调研，与羊场管理人员进行了交流。

随后，我们又到金沙滩羔羊肉业有限公司参观了预制菜生产车间，了解了预制菜生产准备情况，今年羔羊肉加工生产销售情况和今后发展计划。

28日上午，我们参加了晋北肉类平台2023山西·怀仁羔羊肉交易大会，参观了展馆，了解了大会有关情况，聆听了中国畜牧业协会副秘书长刘強德讲授的《怀仁羔羊肉品牌创建和营销》专题报告。

大会期间，我和李书记在调研，听报告，看展馆和与同竹交流过程中，讨论着怀仁肉羊养殖现状，羊肉加工销售情况，品牌创建和交易大会取得的成果等情况。并思考着怀仁羔羊肉产业下一步发展的思路和措施。我们觉得怀仁市还有很大潜力可挖，还有很大发展空间，更有美好的发展前景。但还有很多工作需要继续去做。回到太原后，我们就列题纲，查资料，把我们讨论和思考的初步想法写成文字报告、思考建议，以供怀仁市，乃至全省羔羊肉业高质量发展提供参考。

怀仁市是全国农区养羊第一县。在肉羊产业发展上，在全国率先实行园区化集中生产，农民规模化养殖，羔羊快速育肥的肉羊生产方式，为怀仁肉羊产业全产业链经营，打造羔羊肉特色产品奠定了坚实基础。这不仅是肉羊生产方式的变革，也是实施乡村振兴战略中肉羊产业发展的成功探索和创新。但是，随着全国肉羊产业现代化的加快推进，随着肉羊市场综力竞争的加剧，要使怀仁在全国继续保持领先地位，就需对现有肉羊产业进行改革重造，创新管理，提升科技，转型升级。把怀仁市的养羊产业从全国农区第一县，打造成为全国现代优质肉用羔羊生产育肥基地，为生产加工出健康、特色、高档、优质羔羊肉名牌产品提供原料保障。这和以前不一样吗？如何打造呢？

我们要知道，肉羊生产是多种优势的组合体现，是综合生产技术的配套集成，是各个生产工艺的科学配置

要搞好现代肉羊生产，需要发挥繁殖母羊一胎多羔繁殖优势；发挥两品种、三品种间杂交后代的杂种优势和产品转型升级优势；羔羊生长发育快，饲料消耗低的优势；饲料对不同品种、年龄、体重、性别、生产性能营养需求精准调控饲养的技术优势；天然草地和饲草料生产的季节性优势；以及人工输精、环境控制、生物安全管理和机械化智能化养殖技术优势。如果你是养羊管理者、生产者，这些优势及技术用到生产中了吗？

首先，要选择优良的肉用羊品种、地方良种进行繁育和育肥，使育肥羔羊向良种肉用羔羊、特色羔羊转变

目前，怀仁市养羊场户饲养的羊，无论是繁殖母羊，还是从外地购进的用于育肥的羔羊，大部分都不是国内外肉羊生产所采用的肉用品种。当然，如果繁殖母羊用于纯繁扩群，那另当别论。但如果生产的羔羊用于育肥，用于产肉，性能就比不上肉用品种。而对购进的育肥羔羊，不分品种，不论性别，有的不分年龄体重，塞在一个圈内育肥，不仅生产不出优质高档羔羊肉，也收不到较好的育肥效果。因此，急需采用人工输精或人工辅助配种技术，选择适合肉羊生产的良种肉用公羊进行杂交生产，为生产优肉用羔羊肉提供品种保障。对购进的羔羊，要按品种、体重、性别等情况进行育肥，这样，就可育出肉用羊育肥羔羊、地方良种育肥羔羊、草原育肥羔羊，公羔育肥羔羊、黄芪、富硒等功能性肥羔等。

第二，关于科学配制日粮和精准科学饲养问题

要做到这一点，必须让养殖场户认识和了解饲料的营养特性和精准饲养对降成本增效益提质量的重要作用。了解和认识肉羊这一反刍动物是食草动物，瘤胃微生物是能利用非蛋白氮和低劣蛋白饲料合成菌体蛋白的。了解不同生产性能，不同生产阶段肉羊对饲料的质地和营养需求是不同的。如有的养殖户对豆粕豆饼的区别不懂，对质量真假优劣难辩，对羊什么时侯该喂豆粕，什么情况下不应吃豆粕也不清楚，造成了豆粕的浪费，饲养成本升高。

第三是养羊场养殖环境和生物安全管理问题

现代肉羊养殖，随着规模化集约化程度的提高，肉羊饲养管理已从只注重品种、饲料，防疫转向注重综合环境控制。要求有一个舒适，健康，安全的生活环境；要求具有规范严格的生物安全管理制度；要求对肉羊生产进行精细化科学的饲养管理。因此，要对目前肉羊繁育场，育肥场加強养殖环境整治管理，改造提升，建立健全封闭管理等规章制度，加强生物安全管理。把养羊场建成布局合理、环境优美，卫生整洁、园林化的现代化肉羊养殖园区（场）；建成现代肉羊养殖生产技术培训推广、肉羊生产人才培养和养殖技术试验研究的示范基地；建成与文化旅游产业融合发展的乡村旅游参观景点。

第四，开展特色羔羊育肥试验，拓宽羔羊育肥品种和种类

怀仁地处农牧交错带，是我省肉羊产业繁育、育肥、屠宰和熟肉制品加工中心和龙头，也是全国肉羊养殖先进县，有条件有能力在肉羊特优战略实施，特色产品开发，生产技术创新上为全省蹚出一条新路。首先，就是利用我省太行黑山羊特色产业、特色产品优势，开展太行黑山羊育肥试验，开发太行黑山羊羔羊肉产品，熟肉制品，并推向全国市场。第二是开发怀仁草原羔羊肉。利用怀仁地处农牧交错带和紧临内蒙古自治区优势，开展草原羔羊育肥，生产怀仁草原肥羔。第三是开展高档肉用羔羊育肥，为开发适合儿童和老年群体食用的高档羔羊肉进行试验示范。

通过开展以上工作，不断提升肉羊养殖水平、科技含量、羔羊肉质量，为全省肉羊养殖做好示范，把怀仁打造成领先全国的现代优质肉用羔羊育肥基地。