养殖山水牛(大学生“牛倌”如何带动贫困户养牛？)

新华社南宁6月19日电（记者夏军、覃星星）青山绿水间，一顶顶蓝色大棚外表装饰得如童话里城堡一般，分外惹眼。走近再看，是牛棚。

6年前，硕士研究生毕业的杨远澄，来到广西上林县山区农村创业，搭起这些牛棚养牛。在他的带动下，这个国家扶贫开发工作重点县17%的贫困户跟着他养牛，养牛成为当地重要扶贫产业。

走进杨远澄的牛棚，很难闻到普通养牛场散发的臭味。杨远澄说，他们以科学方法养牛，场内牛棚、牛体、产房等定期消毒，牛食用的是特意从邻省贵州选购运回的酒糟，还有中草药、玉米秆等。

“我们定期给牛放音乐，还有专人定期给它们洗澡、按摩。肉牛通过互联网销售，每公斤售价可达200元左右，价值相当于普通农家小黄牛的4倍。”杨远澄说，如今全县3000多贫困户参与养牛，占全县贫困户总数的17%；87个合作社跟着他养牛。

为何有如此多贫困户选择跟着他养牛呢？

2012年，从广西大学商学院毕业的杨远澄看好了养牛这一行业。“广西山水好、无污染，只要培育出好牛肉，打好品牌，肯定大有可为。”杨远澄说。

他在生态优美的上林县白圩镇朝韦村建起养殖场，引进了200头牛犊。好生态里长出的牧草、玉米秆以及谷物饲料，使养殖的牛肉肉质香嫩、营养丰富，出栏的肉牛十分畅销。杨远澄将牛肉注册了“广西山水牛”商标。“七八千元的牛犊，养殖几个月后每头售价近两万元。”杨远澄说，看到利润比较可观，随后他将养牛的规模扩大至1000多头。

富了不能忘乡亲，杨远澄决定带动贫困户养牛脱贫。2015年开始，在当地政府推动下，许多乡村成立农业合作社，他们利用5万元的贴息贷款，由杨远澄的公司帮助购买牛犊，集中在合作社养殖，出栏后，由杨远澄的公司回购，贫困户领取分红。

贫困户们很快尝到“甜头”。来自白圩镇石塘村的韦忠勇2016年3月份开始养殖山水牛，今年已经实现脱贫。“第一年养了6头，年底就有5000元分红。如今我在合作社里上班，每个月还有2400元左右的工资，家里之前被当作废物扔掉的玉米秆、甘蔗尾叶、花生叶子等，现在都可以卖到200元一吨。”韦忠勇说。

合作社养殖的肉牛，杨远澄承诺全部回购，且比市场价每公斤高1元钱，合作社也可自销。这增添了不少农户的信心。

白圩镇镇长韦小波告诉记者，随着示范效应日趋明显，“今天我养牛，明天牛养我”正成为当地许多村民尤其是贫困户的共识。

为调动贫困户积极性，杨远澄还推行“认养扶志”扶贫模式：由社会资本出资1万元，认养一头“扶贫牛”，一年后公司退还本金，并赠送部分牛肉；而被帮扶的贫困户将获得公司提供的一头价值5000元牛犊。

“前提条件是，贫困户每年负责种植或自行收集价值6000元以上草料，销售给合作社或龙头企业。”杨远澄说，这是为引导贫困户靠勤劳脱贫致富，避免“等靠要”思想。

这一扶贫模式很受合作社和贫困户欢迎，已有46个合作社、1000多户贫困户报名。“到2020年，广西山水牛养殖规模可达5万头以上。”杨远澄说，下一步还将建设山水牛现代产业园，推进农旅结合发展，让“广西山水牛”成为广西的一张新名片。（完）