东北合作养殖项目(东北黑土地养殖新事：猪牛吃上“秸秆定制餐”)

养殖场使用秸秆发酵饲料养猪（2020年12月23日摄）。新华社记者 徐子恒 摄

新华社长春9月9日电（记者王昊飞、徐子恒）占地面积约1000平方米的发酵车间内，900多包装有秸秆饲料的袋子整齐堆放，空气中弥漫着草料发酵时特有的芳香。工作人员指着这些规格分别为1000斤和500斤的袋子向记者介绍，里面发酵的是专门为猪和牛配制的“秸秆定制餐”。

“这种以秸秆为主体的发酵饲料，配有多味中草药，不仅避免了抗生素的使用，还富含益生菌，发酵期不到20天。猪、牛吃了这种饲料后，生长效果特别棒。”中矿棋盘生物科技（吉林）有限公司办公室行政人员冯宁说。

这家生产“秸秆定制餐”的公司位于吉林省吉林市。这里地处中国东北松辽平原腹地，属于世界三大黄金玉米带之一。肥沃的黑土地孕育了当地种植玉米的老传统，更在乡村振兴和生态保护的时代需求下催生了养殖猪和牛的新创意。

“秸秆定制餐”原理，是运用体外秸秆发酵技术模拟瘤胃微生物发酵，用秸秆纤维素替代淀粉能量，以改善牲畜肠道吸收功能，再配以中草药，从而提升牲畜生长能力和肉类品质。

工人驾车将玉米秸秆送往饲料厂（4月12日摄）。新华社记者 徐子恒 摄

这家秸秆发酵饲料公司始建于2020年，研制“秸秆定制餐”的初衷，是为了满足吉林棋盘生态农业集团自建养殖基地近3万头猪的饲料供应，结果却有了“意外收获”。

“吃这种饲料的猪免疫力强，猪肉切开后肥瘦相间、纹理漂亮，涮到火锅里吃也没有腥味。”冯宁说，周边许多养殖户发现公司养的猪“不一样”后，纷纷上门询问“秘笈”，结果自给自足变成了市场供给，还为环境保护做了贡献。

“往年秋收后，许多农民就地焚烧秸秆，污染环境还浪费资源。”冯宁说，如今公司生产“秸秆定制餐”，每年可消耗玉米秸秆37万吨，不仅让周边8个村的玉米秸秆实现了集中收纳，还能为百余养殖户提供喂猪喂牛的上好饲料。

工人驾驶叉车将秸秆发酵饲料成品送至养殖场（8月31日摄）。新华社记者 徐子恒 摄

吉林幸汇大口钦农业科技有限公司总经理牟宽林养了2000头母猪、9000头仔猪，现在每个月要订购100吨秸秆发酵饲料。“以前买饲料，是市面有啥买啥、我买啥猪吃啥。但工业饲料含抗生素，猪生长好坏经常要凭运气。”他说，如今用“秸秆定制餐”喂猪，每头猪从出生到出栏能节省成本300元。

吉林省作为中国农业大省，每年产生约4000万吨玉米秸秆。近年来，“秸秆还田”“秸秆变肉”等举措的相继实施，让传统意义的无用秸秆实现变废为宝，使其成为保护黑土地、发展农牧循环经济的关键一环。

在秸秆饲料车间内，秸秆饲料正在发酵中（8月24日摄）。新华社记者 徐子恒 摄

据吉林市龙潭区棋盘村村民佟贺回忆，为了清除秋收后田间残留，秸秆此前都是一烧了之，但这几年摇身一变成为宝贝。“村里猪、牛越来越多，秸秆需求量逐渐变大，养殖户再也不烧，都存在院里留着备用。”她说，村里的农机合作社还专门到地里回收秸秆，打成圆包、方包形状，送到饲料厂等待加工给养殖户使用。

“这个月要200吨，制作好后就给我送来吧。”棋盘村养殖户缪东洋拿着电话，正在订购“秸秆定制餐”。“订购后，货车每周都会拉来发酵饲料，直接送货到家，我再也不用东奔西走买饲料，现在省心又安心。”