湘村黑猪娄底养殖基地(打好土猪翻身仗，“湘村黑猪模式”为什么能行？)

红网时刻新闻通讯员 卢良书 娄底报道

我们正面临着一场种业翻身仗，这其中包括生猪育种领域。

从国外引进的生猪品种，如长白、大白、杜洛克等，已经在我国生猪育种和猪肉市场占据优势地位。我国本土猪品种面临不小的发展困境，部分品种甚至濒临灭绝。

正如芯片对手机的重要性一样，生猪育种问题影响着我国养猪行业的发展。想要打赢生猪种业翻身仗，本土猪的品种保护和选育迫在眉睫。

本土猪的困顿

生猪育种与其说是遭遇“卡脖子”，不如说是一场市场主动权的争夺战。

从上世纪80-90年代开始，随着人们生活水平的提高，我国猪肉市场需求量陡然增加。而以杜洛克、大白、长白为代表的国外生猪品种，以其生产性能和产肉能力优势，逐渐占领中国市场。

形成鲜明对比的是，我国本土猪育种起步晚，生产性能低，肥肉率高，进而逐步失去市场竞争能力。有行业人士测算，目前，我国本土猪在国内市场的占比仅为3%-5%左右。

乡村黑猪。

我国本土猪因经济效益不高，导致市场端对本土猪品种的选育意愿不强，选育能力的落后又造成本土猪始终无法在生产性能上得到提高，大部分本土猪品种的选育工作陷入恶循环，部分品种甚至濒临灭绝。

原农业部发布的《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》显示，在我国地方畜禽遗传资源濒危品种列表中，37个猪品种处于濒危、濒临灭绝或灭绝状态，其中横泾猪、虹桥猪等8个品种已经灭绝，岔路黑猪、碧湖猪等5个品种濒临灭绝。

本土猪育种面临的艰难处境，导致我国在生猪育种方面难以掌握自主知识产权。

“保存本土猪种和加强本土地方猪的本品种选育，是布局我国生猪育种技术的重要方向之一，同时也是历史留给我们的使命。”中国工程院院士印遇龙说，地方猪种目前虽然在生产效率等方面无法与国外商业化猪种相提并论，但地方猪种是通过长期选择而留存下来的品种，在某些方面有其优点。

实际上，我国地方品种资源丰富，生物多样性强，不同的品种有独特的优势。本土猪大部分肉质好、抗病抗逆性强、耐粗饲，是生产特色猪肉的种源基础。

在国外商品化猪种“攻城略地”的当下，中国生猪育种掌握核心话语权的突破点就在本土猪种的保护和利用。

“一定要遏制住本土种猪被挤出市场的事态，对未来的农业发展负责任。”一位不愿具名的农业人士认为，白猪垄断范围的不断扩大，势必要牺牲本土猪种群范围，本土猪的保种、选育是着眼于保障未来市场多样性需求，本土猪的保种、选育问题应该得到重视。

面对进口白猪占据市场的局面，二十余年间，国内的科研机构和企业并没有放弃，他们在一条布满荆棘的育种之路上坚定前行。

“既然已经下决心干这件事，再大的困难也要干下去。”早在2008年起，湘村高科农业股份有限公司董事长杨文莲就着手组建新的团队，从育种体系建立开始，逐渐扩大养殖规模，走出了一条湘村黑猪品种选育和产业化道路，取得了本土猪育种的突破，在坎坷中探索本土猪“翻身仗”模式。

实际上，从上世纪80年代开始，像全国其他科研院所一样，湖南省畜牧兽医研究所等单位就组织了一大批专家，从事生猪新品种选育。

“上世纪80-90年代我们就已经意识到了控制生猪种源是一个十分重要的问题，所以在90年代就已经在国内育成了很多含有地方猪血缘的优质猪新品种。”现在已经成为湖南省畜牧兽医研究所总畜牧师、湖南生猪产业技术体系首席专家的彭英林就参与了当初的新品种选育工作。

遗憾的是，由于科研与市场的脱节，以及当时市场潮流的问题，本土猪肉不被市场重视。在缺少市场拓展的情况下，本土猪难以取得市场认可。不利的市场环境，让本土猪育种事业举步维艰，最终从市场端反作用到育种端。

值得庆幸的是，与其他品种命运不同的是，彭英林参与选育的湘村黑猪最终得以保存，并被进一步选育。可以说，这很大程度上归功于企业的产业化带动作用。

“不能让科学家们辛辛苦苦培育出来的科技成果付诸东流，那太可惜了。”作为一个企业家，杨文莲显然看到了本土猪的经济价值。做贸易出身的她尽管是养猪业的门外汉，却看到了本土猪巨大的发展潜力，并义无反顾地投入到本土猪品种振兴的事业中。

彭英林认为，杨文莲是极具战略眼光的，在十几年前她就已经意识到了，在白猪垄断市场的情况下，掌握生猪育种的自主知识产权，其根本就在于本土猪的选育，这才是真正的生猪“中国芯”。

2008年，在湖南省畜牧兽医研究所彭英林研究员团队的共同努力下，湘村黑猪就得到了国家863项目（2008AA101008）支持，开启了分子生物育种的新篇章。2013年，湘村黑猪继续获得了国家863计划（2013AA102503）的支持，重点就肉质性状功能基因进行挖掘。

2009年，在娄底市委、市政府和杨文莲的推动下，全新的湘村高科公司成立，致力于湘村黑猪品种的“育繁推”工作。功夫不负有心人，育成的湘村黑猪成为我国生猪育种技术上的一次突破，不仅保持了本土猪肉口感优质、营养丰富的特点，还兼顾了生产效率和经济效益，并于2012年7月通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为我国具有自主知识产权的地方猪品种。

随着消费需求的日益多元化，国内消费市场对更加营养、更加健康的本土猪肉兴趣越来越浓，本土猪终于迎来了发展契机。

如今，经过十余年的坚持，湘村黑猪在北京、上海、广州、深圳等一线城市的知名度也越来越大，受到高端消费人群追捧，仅盒马鲜生一家渠道的营业额就有四五亿。布满荆棘的“芯路”终于看到了产业的曙光。

“湘村黑猪模式”为什么能行？

当我们探究生猪种业如何打好翻身仗时，湘村黑猪的模式有什么样的借鉴意义？也就是说，“湘村黑猪模式”为什么能行？

一个全链条育种体系的建立是实现育种突破的基础。在这方面，湘村黑猪不仅做到了育种全链条闭环建设，而且结合湘村黑猪品种特点，建立起一套严格的管理模式。

据了解，湘村黑猪产业已经完成了育种体系搭建，目前已拥有1个原种场、3个核心育种场、8个扩繁场、10余个示范推广基地，主要分布于湖南省娄底市（娄星区和双峰县）、邵阳市、岳阳市和湘西州，以及北京市怀柔区、河北省衡水市、湖北省孝感市和四川省成都市等地，年出栏湘村黑猪商品猪30万头以上。

湘村高科农业股份有限公司副总裁兼总畜牧师张廼济表示，目前湘村黑猪集团核心育种群拥有曾祖代种猪300头，祖代6000头，父母代10000头，是国内最大的黑猪育种群。

除了建立覆盖全产业链的育种体系外，湘村黑猪产业还通过严格的选育标准、遗传谱系建立、营养结构设计、疫病防控等核心技术的掌控，搭配完善的育种结构，建立了系统性的品种选育生态系统。

与此同时，湘村高科还联合中科院亚热带所印遇龙院士科研团队，承担了湖南省2015年度科技重大专项，开展了“优质地方猪杂交组合筛选与配套系选育研究”“特色品牌猪肉配套技术研究与示范”等课题研究，不断推进新品种的选育工作。

据介绍，根据湘村黑猪的特点，湘村高科以科技赋能育种发展，实施畜牧业全产业链开发。

张廼济说，在育种方面湘村高科采用智能育种测定、生物安全管控和中草药替抗等技术，率先引进奥地利全球顶级稀料饲喂系统、瑞典活动地板和阿里云等技术，开启智慧养殖时代，2021年1月被农业农村部列入“全国畜禽养殖机械化典型案例”，和全国首批优势特色产业集群即优质湘猪工程的重点建设范畴。

湘村高科通过自主育种、示范养殖、专用饲料、分割配送、精深加工和品牌营销等举措，形成了区域化布局、规模化养殖、优良化品种、标准化生产、产业化经营和社会化服务的全产业链；构建了生态养殖、有机肥料、沼气能源为一体的农业循环经济模式，成为行业标杆。

目前湘村黑猪集团核心育种群拥有曾祖代种猪300头，祖代6000头，父母代10000头，是国内最大的黑猪育种群。

打好土猪翻身仗的关键

从湘村黑猪十余年的探索可以看出，优质本土猪市场前景可观。

对此，彭英林表示，从国内的形势来看，育种科研与产业发展一定是相辅相成的，育种成功背后一定要有大企业从产业化带动的角度促成。

印遇龙也认为，创新链与产业链深度融合是产业高质量发展的内在要求。根据国家畜禽遗传资源委员会品种审定的要求，培育一个猪新品种需要至少纯种基础母猪1000头，需要创新链与产业链深度融合。

湘村黑猪品种的育成以湖南省优质土猪品种为基础，而产业化的介入，使得育种工作更加规范化、系统化。产业化发展反作用于优异种质资源的保护与进一步选育，为生猪品种的进一步强化和选育提供了种群优势。

此外，产业化发展促进了市场对生猪品种的进一步认可，为品种的留存、发展提供了市场需求，真正做到了市场带动，经济价值刺激了上游品种保护和选育的积极性。

从品种选育角度看，核心群的规模是品种选育的关键所在，大规模的核心群数量为优良品种的挑选提供了更好的条件。而从产业带动的角度出发，产业的发展反作用于上游育种的积极性，同时通过产业化发展，更加规范化、系统化地促进育种进步。

以湘村黑猪为例，其通过规范化、系统化的育种体系搭建，形成了产学研结合的本土猪育种机制，并通过十余年的品牌打造和品类推广，逐渐打开市场知名度，使得湘村黑猪品种乃至本土猪大品类被消费端认可，大大促进了研发端的积极性。

同时企业通过资金支持，持续反哺育种工作，形成了创新驱动、产业带动的良性循环，从而实现品种科研、企业经营、消费促进、农民增收的多赢局面。

实际上，湘村黑猪在十余年的发展中，不仅建立起了品牌化发展路径，同时加强了整个产业链的建设，配套建设有肉制品加工厂、饲料加工厂、动物保健品厂、沼气能源工厂和销售运营中心等20多个生产或经营单元。

除此之外，湘村黑猪还积极拓展销售渠道，面向全国，在相继与永辉、山姆会员店、麦德龙等渠道深度合作后，又积极拓展互联网、新零售领域，先后与盒马鲜生、京东、本来生活等渠道展开战略合作，成为新零售的“新宠”。

如今，湘村黑猪已经成为了本土猪的一张响亮名片。

有关专家认为，湘村黑猪的育种研发之路，实际上是中国本土畜禽育种发展的缩影，中国的农业育种之路大有可为。